隨著生活水平的不斷提升，人們對(duì)自身健康的重視程度越來(lái)越高，因此養(yǎng)生就成為當(dāng)今社會(huì)的熱門話題之一，如今的人們都會(huì)通過各種各樣的方式來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的目的，尤其是過年期間，營(yíng)養(yǎng)品也成為了非常熱門的禮物。

雖然說(shuō)養(yǎng)生在一定程度可以有效保障人們的身體健康，對(duì)維護(hù)個(gè)人身心健康有著不可忽視的意義和作用，但是人們只有采取正確的方式，才能達(dá)到養(yǎng)生的效果。

本期春雨醫(yī)生專家講堂特別邀請(qǐng)到中國(guó)醫(yī)科大學(xué)航空總醫(yī)院—臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師—張?zhí)镝t(yī)生為我們講解：過年了，如何科學(xué)地幫父母挑選營(yíng)養(yǎng)品？

老年人的生活特點(diǎn)

隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人能量代謝平衡失調(diào)（基礎(chǔ)代謝率下降（12%～15%）、合成代謝降低不分解代謝增高），容易發(fā)生代謝紊亂。

器官功能也日漸衰竭（儲(chǔ)備能力減少、適應(yīng)能力降低、抵抗能力減退），慢性非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)增加（營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病），喪偶、退休、空巢等原因也會(huì)導(dǎo)致許多心理問題。

老年人身體功能衰退主要表現(xiàn)為咀嚼和消化能力下降，酶活性和激素水平異常，心腦功能衰退，視覺、嗅覺、味覺等感官反應(yīng)遲鈍，肌肉萎縮，瘦體組織減少，進(jìn)而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、骨質(zhì)疏松、體重異常、肌肉衰減等一系列的問題。

對(duì)此，老年人的營(yíng)養(yǎng)需求主要包括以下四個(gè)方面：

1.少量多餐細(xì)軟、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏

2.主動(dòng)足量飲水，積極戶外活動(dòng)

3.延緩肌肉衰減；維持適宜體重

4.攝入充足食物；鼓勵(lì)陪伴進(jìn)餐

老年人可以選擇的營(yíng)養(yǎng)品

營(yíng)養(yǎng)品的種類主要包括基本型、健康型和選擇型三類：

基本型：主要補(bǔ)充人體欠缺及損失的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)、纖維、乳酸菌、蛋白質(zhì)、 卵磷脂 、EPA、DHA、膠原蛋白、軟骨素等；

健康型：維持及增進(jìn)健康的關(guān)鍵，如大豆異黃酮、蜂王漿、 蜂膠 、 螺旋藻 、靈芝、蘆薈、角鯊烯、 沙棘 、枸杞等；

選擇型：有天然治療效果的營(yíng)養(yǎng)品——以改善健康和天然療治為目的，如納豆、苦蕎、松茸蟲草、奶薊草、鋸棕櫚等，主要是一些草本植物或藥草類，幾乎不會(huì)在平時(shí)無(wú)意間攝取到。

對(duì)此，總的來(lái)說(shuō)，老年人可以選擇的營(yíng)養(yǎng)品包括以下四類：

1.谷物雜糧類：雜糧雜豆、強(qiáng)化麥片、富硒米，強(qiáng)化鐵主食

2.高蛋白類食物及補(bǔ)充劑：肉類、魚蝦、奶制品、蛋白粉類

3.微量營(yíng)養(yǎng)素類補(bǔ)充劑：鈣、鐵、鋅豐富的營(yíng)養(yǎng)品或強(qiáng)化食物，多種維生素類

4. 保健功能類營(yíng)養(yǎng)品：增強(qiáng)免疫力功能；輔助降血脂功能；抗氧化功能；輔助改善記憶功能；緩解視疲勞功能；改善睡眠功能；促進(jìn)泌乳功能；緩解體力疲勞功能；增加骨密度功能；改善營(yíng)養(yǎng)性貧血功能；調(diào)節(jié)腸道菌群功能；促進(jìn)消化功能；通便功能

而對(duì)于不同基礎(chǔ)疾病的老年人，則要選擇不同的營(yíng)養(yǎng)品：

營(yíng)養(yǎng)不良的消瘦老人

全營(yíng)養(yǎng)素類，如安素、全安素，全營(yíng)養(yǎng)素類，勻漿膳，短肽類營(yíng)養(yǎng)粉

蛋白質(zhì)類，乳清蛋白粉，大豆分離蛋白粉類，谷氨酰胺散類

鋅、鐵，復(fù)合維生素類

骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)的老人

鈣含量豐富的營(yíng)養(yǎng)品，奶制品、鈣制劑

維生素D，維生素K2，鎂元素

大豆異黃酮

糖尿病及患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)老人

魚油

維生素D

鈣鎂片

輔酶Q10

卵磷脂

抗氧化劑：葡萄籽

老年癡呆

全營(yíng)養(yǎng)素類

蛋白質(zhì)類

益生菌/膳食纖維

維生素D

鐵鋅硒

B族維生素類

營(yíng)養(yǎng)品補(bǔ)充存在誤區(qū)

雖然適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)品可以促進(jìn)身體健康、預(yù)防疾病，但對(duì)于怎么買、怎么吃，很多人也存在誤區(qū)：

迷信營(yíng)養(yǎng)品，多吃有益健康×

營(yíng)養(yǎng)品當(dāng)飯吃×

營(yíng)養(yǎng)品當(dāng)藥吃×

營(yíng)養(yǎng)品能治病，擅自停藥×

進(jìn)口的營(yíng)養(yǎng)品比國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)品好，進(jìn)口、專利、高科技×

憑感覺，聽別人推薦購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)品×

聽廣告，看宣傳購(gòu)買×

需要明確的是，營(yíng)養(yǎng)品是食品，不是藥品，它只有食用功效，不能代替藥物治療疾病，該吃的藥不能隨意停用。選購(gòu)營(yíng)養(yǎng)品時(shí)要認(rèn)清、認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志（小藍(lán)帽）及保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，并要到正規(guī)的商場(chǎng)、超市、藥店等經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買。

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)品的使用頻率，則要注意以下三點(diǎn)：

1.按需使用

缺乏時(shí)長(zhǎng)期補(bǔ)充

不缺乏無(wú)需補(bǔ)充

2.按品種選擇時(shí)間

維生素、礦物質(zhì)隨餐吃

脂溶性營(yíng)養(yǎng)素

水溶性維生素

礦物質(zhì)，如鈣、鐵

宏量營(yíng)養(yǎng)素

隨餐

加餐

3.分次服用效果好

老年人如何科學(xué)食補(bǔ)？

老年人科學(xué)飲食特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)全面、合理，注意食物質(zhì)量和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。日常飲食中，要保證充足的蛋白質(zhì)、低脂肪、低鹽、豐富的維生素、足量的膳食纖維和水，動(dòng)物與植物食物搭配，粗糧與細(xì)糧搭配，多吃新鮮綠葉蔬菜。

推薦每日飲食：

主食200-250g，粗細(xì)搭配

蔬菜＞400g，種類多樣化

適量魚蝦、瘦肉 100-175g，豆制品100g

牛奶300-500ml，多選擇酸奶

水果1個(gè)（200~300g即可）

堅(jiān)果一小把（每天10g即可，盡量選擇生堅(jiān)果）

當(dāng)食欲欠佳或進(jìn)食不足時(shí)，飲食制作應(yīng)軟爛（肉沫、肉丸、魚丸），并增加烹飪時(shí)間。

如何判斷需要哪種營(yíng)養(yǎng)品？

要判斷自己或父母老人需要哪種營(yíng)養(yǎng)品，可以從以下三個(gè)角度考量：

1.根據(jù)年齡/性別

40歲左右：維生素B、深海魚油、卵磷脂、葡萄籽、大豆異黃酮

50-60歲：螺旋藻、維生素C、深海魚油、牛初乳、大豆卵磷脂、液體鈣、納豆紅曲，銀杏提取物，沙棘

70歲以上：蛋白質(zhì)、魚油、牛磺酸、鋅、蜂膠、膳食纖維、卵磷脂、鈣鎂片、維生素D

2. 是否伴有疾病？

營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、超重/肥胖、骨質(zhì)疏松、肌少癥、糖尿病、便秘等

工作和生活習(xí)慣？壓力？

久坐 ：改善腸道功能，益生菌，膳食纖維，維生素D，維生素A，深海魚油

熬夜：B族維生素，維生素C，維生素D，海參，人參，紅景天

壓力：抗氧化制劑，如番茄紅素，蝦青素、維生素ABCE、深海魚油

總之，適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)品，可以改善老年人的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高老年人生活質(zhì)量，增強(qiáng)身體抵抗力，達(dá)到預(yù)防疾病的作用，但一定要正確、科學(xué)地選擇營(yíng)養(yǎng)品。