這些天溫度的升高，溫暖濕潤的春天又來了，春回大地……嗯，小時候動物世界里那句話怎么說來著？

春天到了，萬物復蘇，又到了動物們繁殖的季節,山林的空氣中到處彌漫著荷爾蒙的氣息……

額，怎么感覺像是在上青春期教育課，有點跑題，重新開始。

春天到了，萬物復蘇，各種野草野菜也冒出了新芽兒，茁壯成長。

又到了一年摘野菜的時候，發現很多豬友都為自己的家荷蘭豬，惦記上的地里那些鮮美的野菜。

從今天今天起豬哥分幾期給大家講講荷蘭豬能吃的野菜都有哪些，以及他們的特點特性如何吃？

為因為荷蘭豬能吃的野菜，其實非常非常的多，所以要分幾期介紹才行（每期介紹5種）。

當然再介紹荷蘭豬如何吃之后也會考慮為各位介紹一下人類如何食用這些野菜，大部分味道都還是不錯的。

很多野菜，其實對荷蘭豬和對人類來說，都有一些藥用價值，有益于身體健康。

當然也有一些野菜，有少許毒性，不適合大量食用，不過只要處理好且不過量食用，味道還是相當鮮美的。

這里，豬哥還是要強調一遍，荷蘭豬是草食性動物，飲食需要以高纖維的干草為主，輔以新鮮蔬菜、水果和少量專用飼料。

野菜是很好的補充，但必須確保安全無毒、無農藥污染。

好了，啰嗦太多了，這也是豬哥特色，大家見諒，下面是正文。

以下是一些適合荷蘭豬食用的野菜種類，按類別分類整理：

一、常見安全野菜清單

1、薺菜

豬哥對比了十幾種常見的野菜之后，把薺菜放到了第1位。

原因也很簡單，薺菜是全國分布最廣的一種野菜，安全性也是最高的。最早在春秋時期就有記載，其實從齊民要術開始已經被當做普通蔬菜看待了，但是產量不大，是個硬傷，所以大部分地區還是當野菜。

薺菜在全國各地都能找到的，有很多朋友平時也見過，甚至吃過，只不過在有些地方名字不叫薺菜，有地方名字專有的小名，也可能會感到薺菜這個名字比較陌生。

薺菜的別名特別多，這里列舉幾個？

菱角菜、地米菜、芥、田兒英、護生草、凈腸草、枕頭草、香薺、地丁菜（有的地方就叫地丁）、清明草，小雞菜等等。

怎樣，熟悉了吧，估計小時候沒少吃，其實全國都有很多常見的薺菜食品，豬哥所在的北方最常見的就是薺菜水餃和餛飩了，其實出差到南方也吃過薺菜餛飩（云吞）。

豬哥算標準吃貨，國內南北東西大部分食品都還是能吃的，從不挑食，但是也有自己愛吃的，野菜中最喜歡吃的就是薺菜了，估計主要是薺菜沒有太特別口味把。

春天是吃薺菜的好時候，剛長出來的薺菜最鮮嫩，民間認為春天食用薺菜，應時而食，可以驅邪明目，吉祥而健身。

這時候的薺菜也最好吃，鮮嫩，味道也好，尤其是薺菜有了花骨朵還沒開花或者少量開花的時候的薺菜是最佳時期。

人類吃薺菜的方法特別多，最簡單粗暴也是最保證營養價值的吃法是洗干凈直接涼拌，當然，為了防止有寄生蟲等，最好開水焯一下再涼拌。

其他吃法非常多，包餃子，包餛飩，包包子，包春卷，直接炒菜，春餅卷，薺菜湯等等。

據說南京的豬友們有一道傳統的薺菜花煮雞蛋的美食，是每年三月三日（農歷）必吃的，有吃了一年不會頭疼的寓意，制作方法與煮茶葉蛋類似，今年豬哥打算也做了嘗嘗（專門找南京朋友討要了他家祖傳的做法），大家感興趣的也可以試試。

荷蘭豬也是能吃薺菜的，新鮮薺菜，薺菜子，薺菜干，薺菜干花都可以吃。

薺菜含有豐富的粗纖維，能促進大腸蠕動，防止荷蘭便秘，薺菜還含有豐富的維生素 C 和胡蘿卜素，可增強荷蘭豬的機體免疫功能。

中國中醫認為薺菜花有一定驅蟲效果，外用可辟蚊蛾蟲蟻蚤虱，效果是有一些的，但是有限。

有擔心化學驅蟲藥物毒性的，可以考慮嘗試一下，另外南瓜子內服驅體內部分寄生蟲，可以搭配使用，內外同驅。當然，效果肯定不如化學藥物。

薺菜采摘回來清洗干凈，瀝干水份就可以給荷蘭豬吃了，花莖葉根甚至種子這些部位荷蘭豬都可以吃。

新鮮薺菜不好保存，初少數處理干凈冰箱冷藏或者陰涼保存外（也要盡快吃完，荷蘭豬吃不過來，主人可以協助），大部分建議清理干凈后曬干給荷蘭豬食用。

家里有多余花盆或者有土的小院子，可以栽種，生命力極其頑強。

最后說一下毒性，薺菜是十字花科植物，鉀含量較多，荷蘭豬可以吃，但是不能多吃。

有些朋友一看見毒性就不敢給荷蘭豬吃了，其實大可不必。荷蘭豬主食是牧草搭配專業荷蘭豬糧，薺菜只作為零食出現，是完全沒問題的。

2、蒲公英

蒲公英作為推薦第二個野菜，推薦原因也是分布廣泛，全國絕大多數地方朋友都能找到，口感也還是可以，藥用價值很高。

蒲公英全國各省均有分布，多生長于山坡草地、路邊、田間和河灘上。

有意思的是，部分城市用蒲公英作為園林用草，比如以前石家莊南二環和一些路段路邊綠化帶就使用過，開花的時候特別漂亮，后來少了，是因為附近村里大媽挖野菜是真的很生猛……

蒲公英也是學名，別名也是一大堆，比如：蒙古蒲公英、黃花地丁、婆婆丁、燈籠草等。

蒲公英富含營養，更重要的是藥用價值非常大，具有清熱解毒，消腫散結，利尿的作用。

人吃蒲公英都要做熟了才行，最次也要焯水才行，生吃里面的白漿澀澀的，吃多了嘴巴就麻木的感覺。最常見的做法就是焯水后拌涼菜吃，味道非常不錯，也可以做餡料包餃子包子等。

其實蒲公英最普遍的用法還有就是泡蒲公英茶，曬干的蒲公英開水沖泡，味道清甜中一點點澀，口感還是不錯的，功效也很多，對呼吸問題有很大的效果，還能補血，女孩子美容養顏補血也是效果不湊的。中醫理論，蒲公英是催乳的，大家都懂，我就不展開了說了。

豬哥經驗，蒲公英可以提高荷蘭豬，兔兔等異寵的食欲，其實畜牧養殖中，畜牧和家禽投喂蒲公英后也有很好的促進食欲的效果。

荷蘭豬囊腫，一些炎癥，泌尿系統疾病，外傷等，蒲公英都有輔助效果，對于剛生產奶水不足的母荷蘭豬，為一些蒲公英也有催乳的效果。

蒲公英鮮草整株和曬干后都可以給荷蘭豬喂食，鮮草的葉子和桿子破碎后有白色汁液流出，是普通應自我防衛用的，吃起來微麻，所以鮮蒲公英不要多吃，曬干后汁液效果就小了很多，就不用擔心了。

3、車前草

車前草推薦理由也是全國大部分地區都能找到，不過北方分布更多，一般在田間地頭野外等地都很常見。

車前草別名也不少，比如：田灌草、車輪菜、老夾巴草、豬肚菜、灰盆草，車轱轆菜等等。

車前草沒有特殊味道，吃起來口感不錯，其實常吃野菜中，比蒲公英更受人喜歡。

吃法與蒲公英類似，也不建議生吃（野菜都不建議生吃，雖然生吃能保留最多營養，也能吃到野菜的脆嫩和清香，但是寄生蟲等原因還是要考慮，還有就是掰開留白漿的都不建議生吃，白漿是植物保護自己產生的防御武器，你懂得），焯水后可以各種吃。

車前草荷蘭豬也是可以吃的，鮮草干草都可以，干草比較脆（可能與豬哥晾曬問題有關系），保存注意防壓。

其實車前草的藥用價值也很大，尤其是對荷蘭豬呼吸系統問題，效果很好。

采摘車前草的時候注意分別，車前草不同地方長相差別非常大，看葉子不好區分。

4、莧菜

莧菜這個名字豬哥開始也感覺陌生，但是看了照片才知道是啥野菜，太普遍了，全國也都有，雖然是外來物種，但是在中國也一千多年了。

莧菜別名更多，比如：三色莧、老來少、老少年等，豬哥老家這種菜就多個名字，各地別名差異特別大（主要是顏色有捋綠莧、紅莧和彩莧3種，差別還是有點大，豬哥小時候主要是綠莧）。

以前豬哥小時候家里養兔子，養小雞，就去附近山上（豬哥老家房子也算山腳下甚至小半山腰了）采摘這個菜。

采摘回來后剁碎加玉米面喂雞，兔子直接吃就行，都特別愛吃，當然挑出嫩一些的，焯水后切碎拌少量豆瓣醬當涼菜吃也好吃，采多了還能報一頓餃子。

莧菜葉子給荷蘭豬吃是可以的，桿子春天也可以吃，夏天后長高了就稍微有點硬，一般都是新鮮的時候吃，豬哥是沒有晾干后吃過。

藥用價值方面，對荷蘭豬軟便和輕度拉稀有一定效果。

5、馬齒筧

馬齒筧也是全國都有分布的一種野菜，生命力特別頑強，非常抗旱，而且成片生長。

別名還有“”馬齒菜、螞蚱菜、五行菜、長命菜、五行草等。

在推薦的5種野菜中，馬齒筧是唯一口味特殊的野菜，其他四種其實味道都不太明顯（蒲公英微澀），只有馬齒筧是酸口的，說微酸吧，有點輕，應該是比微酸稍微酸一點。

不過馬齒筧的酸是因為含有蘋果酸等有益成分的緣故，吃了對身體是有好處的。

馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

吃法也不少，最常見的也是焯水后涼拌，都不用放醋。也可以包餃子，包包子等，口味獨特，有愛吃的，有不愛吃的，建議先淺嘗一下（并在心里安慰，這酸味對身體有好處）。有的地方用馬齒筧做面餅或者雞蛋餅，豬哥吃過，味道還是不錯的，而且這種做法馬齒筧酸味感覺要低一些。

馬齒莧也是常見藥材，有清熱解毒、涼血止痢、止血鄂功效。

荷蘭豬是可以吃馬齒筧的，生吃和曬干吃都可以。馬齒筧有助產功效，對于快臨產或者輕度難產的荷蘭豬可以考慮吃一點，當然難產還是建議盡快送醫更靠譜。

馬齒筧的食用，有部分人是不適合的，脾胃虛寒、腸滑腹瀉、便溏者及孕婦禁止食用馬齒莧，荷蘭豬可以作為參考，尤其是懷孕早期和中期的母荷蘭豬，不要喂馬齒筧，不然容易流產。

好了5種野菜都介紹給大家了，其實豬哥挑選過程中更換過多次位置，除了薺菜和蒲公英之外，其他位置都換過，

第一期想盡量推薦更廣泛，所有豬友都能用的野菜，安全性也要求最高，希望能對大家有所幫助。

最后在強調一遍，采摘野菜必須做好自身防護保證野外安全，采摘回來后最好讓有經驗的長輩幫忙挑選防止混入毒草毒菜。野菜一定要清洗干凈瀝干水分才給荷蘭豬吃，采摘比較多建議大部分曬干后食用。