若說消費行業最近什么詞最火，健康兩個字當屬第一。今年全國兩會期間，國家衛健委主任雷海潮在民生記者會上用7分鐘“聚焦腰圍”的發言，登上熱搜榜首。這條被戲稱為“史上最硬核健康提醒”的新聞背后，是國人對健康意識的空前提升。

當健康意識帶到消費市場，健康食品的商機正被強化。通過觀察2024年經銷渠道銷售表現較佳的產品不難發現，健康食品和飲品的市占正逐步提升：不少經銷商透露主打健康功能牌的食品飲料在年輕消費群體中增長迅速。

據魔鏡洞察調研數據顯示，2024年藥食同源類的食補產品迎來爆發：禮盒裝銷售額同比增長6.0%，銷量增長27.7%，遠超行業均值。年輕人養生意識增強，35歲以下食療滋補人群占比同比提升4.2個百分點。

政策支持、消費分級、技術突破，三駕馬車齊頭并進，加注國人文化自信因素，中式食補賽道成為當前正在進行中的春糖展會一大火熱商機。

觀察今年春糖酒店展不難發現，做健康化、品質化升級的品類不一而足，食補賽道已經有不少品牌加入，但底子和發展勢頭卻大相庭徑，對產品品質和創新的堅持讓個別品牌，在跟風效仿的競爭市場內顯得尤為可貴。

25號即將開始的西博城展會，我們發現眾多藥食同源品牌都參與其中，其中包括頭部品牌老金磨方，今天我們就這家深耕在藥食同源食補賽道的老字號品牌，通過對其品牌發展路徑，為藥食同源賽道的玩家提供一個參考樣板。

中式食補大潮流

老金磨方領航藥食同源賽道

根據《天貓保健滋補行業消費場景與人群洞察》顯示，從2020年到2024年，中式養生市場規模從260億元躍升至470億元，人均消費提升31%，成交人數增長34%。

年輕消費者對中國文化更自信了，開始崇尚老祖宗留下的養生智慧，藥食同源的食補消費理念得到了有效普及。面對熬夜加班、久坐不動等生活壓力和健康問題，輕滋補的健康消費從年輕群體的“可選”升級為“剛需”，推動“國潮養生”破圈。

在藥食同源賽道，老金磨方可以說是行業先行者。3月17日，老金磨方與臻草特膳科技（上海）有限公司（以下簡稱臻草特膳）舉行“藥食同源研究中心”掛牌儀式，共享中國科學院專利“湍流超微粉碎技術”。

這一技術乍一聽有點難懂，我們向大家拆解一下：

第一，通過這個技術做出來藥食同源的食材，細度可以粉碎到目前市場其他技術工藝能實現的十倍細度，粉更細更好吃，營養更好吸收；
第二，粉碎過程食材營養能夠完全保留，微生物指標可控，產品品質上一層。

湍流超微粉碎技術的厲害之處在于，類似美國斯文特、德國阿肯圖等世界高端設備制造企業都進行了大量研究，但目前為止都沒有找到可以工業化生產的解決方案。在中科院與臻草特膳共同研發落地前，它依舊是中國尚未完全掌握的核心技術之一。

老金磨方與臻草特膳

舉行“藥食同源研究中心”掛牌儀式

與市場部分靠營銷和渠道流量快速崛起的品牌不同，老金磨方近年來可以說是死磕產品供應鏈，在聯合安徽蕪湖政府投資11億自建健康產業園之外，將九蒸九曬的傳統工藝進行工業化落地，并自研谷物研磨和洗烘工藝專利技術。

3月，老金磨方還舉辦了2025年戰略供應商大會，匯聚從產品原料到包材等來自全國各地的供應商進行戰略簽約，對老金磨方的供應鏈進行整合提效。

老金磨方黑金系列

打造品質食補食品標桿

經過死磕產品供應鏈，老金磨方的產品也進行了升級，這次春糖主要展出的就是他們新推出的黑金系列。

黑金系列定位“好原料，好配方，好工藝”，錨定一二線更關注健康食品原料、配方和工藝的消費人群，老金磨方以“芝麻專家”的身份，通過黑金系列向上打造芝麻品類價值。

產品怎么選，經銷商們心里都有一桿秤，他們選品更注重產品的實際品質和市場表現力，在消費需求多元化的時代，品質始終是打動消費者的核心因素。

與看似吸引眼球但未形成差異化競爭力的產品相比，真正的品質產品才是消費者的首選，也是能夠幫助經銷商提升動銷率、開拓增量市場的最佳選擇。在這一點上，老金磨方的黑金系列可以說是一個典型案例。

老金磨方黑金系列產品

簡單來說，黑金的好品質體現在這幾點：

第一，原料更好。

老金磨方黑金系列原料均選擇道地食材，即特定地域出產的優質食材。

如老金磨方黑芝麻原料產區位于江西鄱陽湖畔，紅土地獨有的弱酸性土壤、年均18℃的溫暖氣候最利于芝麻生長；老金磨方黨參山藥八珍粉，精選河南溫縣有近3000年的種植、加工歷史的鐵棍山藥；老金磨方燕窩杏仁七白粉，則是精選河北承德脫苦杏仁……

除了精選原料產地外，老金磨方對原料的種植和篩選標準也尤為嚴苛。

以黑芝麻原料為例，黑芝麻進行區域化種植，根據品種粒色進行分區培育，經過3次間苗并嚴苛篩選，最終培育出單株高度1.5米、畝產超過100kg的老金磨方金標黑芝麻。經過五篩三去石以及兩次色選和一次金檢，最終精選出凈籽純質率≥99.9％的一級黑芝麻，原料品質遠超行業標準。

老金磨方芝麻種植基地

第二，配方更好。

老金磨方依托于古方，進行古方今研。

如黨參山藥八珍粉配方靈感源于《外科正宗》記載的明代飲食調理方，遵循傳統'藥食同源'理念進行配方調整，選用黨參、雞內金等食材精制而成。

除此之外，粉類產品的功效性需要重點參考有效食材的添加量，老金磨方食材配比上也進行優化升級，綜合考慮食品的功效性、口感及味道，對黑金系列產品的配方進行多次打磨，創新出更科學的配方。

如黑金系列核桃芝麻黑豆粉，江西一級黑芝麻含量≥40％，七黑食材添加量≥69％，核心有效食材添加量更高。憑借對古方的傳承和現代科學配方創新，老金磨方黑金系列的配方得到了2024年第3屆中國營養師大會專業營養人士的認可，榮獲營養師心選健康好物“科學配方卓越獎”。

老金磨方黑金系列產品

第三，工藝更好。

采用九蒸九曬的傳統工藝，并加以擁有專利的研磨及洗烘技術，后期中科院專利的“湍流超微粉碎技術”也將全面應用于黑金系列，食材營養和品質更高。

據介紹，老金磨方黑金系列目前已推出核桃芝麻黑豆粉、燕窩杏仁七白粉、阿膠紅參紅顏丸、黨參山藥八珍粉等六款產品，2025年度將繼續圍繞中式食補產品進行延展創新。

盈利且持久盈利

老金磨方用品牌為經銷商背書

老金磨方

對于經銷商來說，好產品的核心是既要盈利又能持久，這一點要求不僅包括高毛利和穩定的銷售額，更重要的是產品能在激烈競爭中保持較高的市場認可度，可以支撐經銷商渠道長久發展。

經過我們與諸多經銷商的溝通了解發現，在經銷商們最看重的“賺錢效應”上，老金磨方也用自己的一舉一動為品牌進行證言：

一、差異化創新提升產品競爭力

隨著食品飲料賽道的市場競爭加劇，差異化成為了品牌突圍的關鍵，即便是已經成熟的品類，在口味和功能甚至包裝上進行創新，也能提升產品在市場上的表現。2024年一些傳統飲料品牌，正是通過無糖化健康化創新獲得增長。

產品差異化創新一方面考驗品牌對消費市場的洞察，另一方面需要強有力的供應鏈實力支撐。

老金磨方面對消費市場上一直保持較高的敏銳度：2018年基于年輕消費者養生滋補即食化的需求洞察，首創超級爆品芝麻丸，隨后被行業競先效仿。2024年又創新低GI無糖輕脂芝麻丸，做到低GI認證的同時實現0糖，脂肪含量較普通款產品減少約三成，滿足消費者減少糖分和脂肪攝入的消費需求。2025年更是推出黑金系列，主打“好原料，好配方，好工藝”。

在產品研發上，老金磨方年度投入研發費用超千萬元，通過校企共研、專利技術自研及引進等方式，全面提升產品差異化研發創新能力。

老金磨方芝麻食養研究中心

二、構建品牌實力為經銷商品質背書

對于部分經銷商來說，品牌的品質背書和促銷力度，是他們敢于大量進貨的底氣。消費者面對琳瑯滿目的貨架，自己知道的品牌產品是最佳選擇，畢竟“大品牌值得信賴”這樣的想法還是根植于大多數消費者心理。

老金磨方在近年來通過產品、渠道等業務的建設，逐步在市場內強化品牌聲譽。據老金磨方合伙人&COO周圓介紹，老金磨方2024年線下渠道增速達到200%，完成沃爾瑪、胖東來、零食很忙、老百姓大藥房等行業標桿布局，渠道布局全面開花。

老金磨方線下渠道全面開花

2024年，老金磨方拿下并拿下沙利文“連續6年全球芝麻丸銷量第一”市場地位確認證書，產品先后亮相中國營養師發展大會等大型國際健康峰會，榮獲“浙江老字號”、“杭州老字號”官方認定，并成為首批入選國家品牌項目“中國禮物”認證品牌。2025年3月，老金磨方還榮獲“福布斯2025大消費年度價值品牌”獎項。

據了解，2025年老金磨方將深化"立體渠道生態"，聯合諸多經銷商拓展連鎖賣場、便利店、會員店、流通市場等場景，共建千家高產樣板店，塑造渠道標桿品牌勢能。品牌強勁的發展勢頭，為經銷商提供了有力的品質背書。

三、供應鏈提效升級品質讓利經銷商

品牌供應鏈直接關聯產品毛利率，在國內不少食品品牌通過靈活的代工模式得以迅速發展，但代工模式除了品質把控較弱導致產品質量問題頻發之外，利潤空間被壓縮也是一大問題。

老金磨方近年來通過自建種植基地+原材料直采等方式，進一步提升芝麻原料品質及價格優勢，并聯合安徽蕪湖政府投資近11億元，落成占地約160畝的健康產業園，具備50余條高自動化生產線，百萬級標準化車間。

老金磨方聯合安徽蕪湖政府投建的老金磨方健康產業園

據老金磨方合伙人＆CMO江侃岌介紹，2025年老金磨方通過與臻草特膳共同成立藥食同源研究中心，除了共享中科院的尖端技術外，未來還將圍繞藥食同源的原料配方、工藝技術共同創新研發，針對更多食補場景，研發新配方及新產品，為消費者帶來配方更科學、口味口感更佳的中式食補產品。

從原料到生產，老金磨方通過自建供應鏈以及對上下游供應鏈的整合提效，能夠支撐品牌在提升產品品質的前提下，有效把控供應鏈成本，讓利合作方。

結語

不少經銷商認為，健康消費將是2025年市場的重要驅動力，今年的春糖對諸多經銷商來說是一個年度選品的重要節點，在做好金牛產品的儲備之外，也需要適度探索一定比例的新品，作為未來市場突破的增長點。

比起曇花一現的網紅爆品，能實現長遠發展的，反而是精耕產品的品牌，正如老金磨方聯合創始人＆CEO朱盈盈的觀點一樣：“未來的20年，產品供應鏈才是命脈。”期待市場出現更多以消費者需求為導向、不斷夯實基本功的消費品牌，與諸多經銷商共創機遇，共贏未來！

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