老話說：“人參補氣，醪糟養(yǎng)人”。

《本草綱目》也夸過它：通血脈、厚腸胃、潤皮膚、散溫氣......熱飲甚良，老祖宗不會騙我們！

而我自己就是這一碗醪糟的受益者，每到換季氣血弱手腳涼的時候我都會吃一段時間。

在這么多的糯米食物里，它又是特別好消化的。

可以蒸著吃、煮著吃，或者拿來做面食。

而最經(jīng)典的，也是我們?nèi)巳嗽诩叶寄茏龅模褪沁@一碗紅糖醪糟雞蛋了！

醪糟暖身子，紅糖能在我們的臉上打一層自然的腮紅，加上潤潤的雞蛋。

換季的這段時間，天氣還有點涼的，平時經(jīng)期就容易遭罪的，建議你們都吃一吃。

加熱后的酒釀，酒味已經(jīng)散發(fā)得差不多了，甜味就凸顯了出來。

暖身的姜片不用放多，煮出來味道不辣。

我一般會提前盛出一碗之后，再下醪糟，孩子和我都能喝得很好！

- 紅糖醪糟雞蛋 -

· 食材準(zhǔn)備 ·

紅棗5顆 / 生姜1塊

紅糖1塊 / 清水500克

雞蛋2個 / 醪糟1勺 / 枸杞少許

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

因為要煮水嘛，紅棗、生姜都要提前處理好，去核切片，放一邊備用。

02

我建議你們都在家里常備一點紅糖，平時煮點糖水會比冰糖、砂糖更好。500ml的水量，差不多是2-3人份的，如果你只想一個人喝，直接減量就可以了。

03

直接開火計時，煮個6-7分鐘就差不多了。

04

要打雞蛋了，你們提前在碗里倒入少量的清水，再打雞蛋，這樣雞蛋做出來要嫩很多。

05

煮好的糖水關(guān)火，把雞蛋滑入鍋中，蓋蓋，開小火燜個5分鐘。

*這里你們最好一直用小火去煮，讓鍋中的糖水始終保持不開鍋的狀態(tài)，這樣煮出來的荷包蛋會更完整，也不容易散花。

06

這想給小朋友吃的，你們這時候就可以盛一碗出來了。大人吃會加的醪糟，你們這時候就可以放進(jìn)去了。有枸杞的，還可以撒一點枸杞進(jìn)去。

07

這時候你們再開小火去加熱，加熱到微微有點開鍋的狀態(tài)，繼續(xù)煮2分鐘就能盛出來了。

08

你們按照我的方法，煮好的雞蛋是這種嫩嫩的，有著淡淡的酒香味兒。

喝進(jìn)肚子里是暖呼呼的，味道又好，胃口自然也好了，吃飯也變得很快樂！

今天這個紅糖醪糟雞蛋，其實是更適合咱們姐妹們吃的。

想給小寶寶嘗嘗也可以，醪糟去掉就行了。