帶有希望的春季，萬物都蓬勃生長著，而且天南地北都趕著春天的腳步吃各種野菜。作為吃貨的我，當(dāng)然不能錯過這個(gè)嘗鮮的季節(jié)。

跟家里人到戶外采摘野菜，薺菜，馬齒莧還有艾草以及枸杞葉等。不過呢？還有一種野菜，它長得像一根根面條，又細(xì)又長的，人稱“面條菜”。面條菜的嫩葉是可以食用的，含有豐富的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，還有礦物質(zhì)，微量元素等。具有促進(jìn)消化，利尿通便還養(yǎng)胃，潤肺止咳化痰，清熱解毒等好處。它的口感也是非常的鮮嫩，所以大家都喜歡它。

今天我們就用面條菜來分享一款好吃的做法，這個(gè)做法出鍋后，很是鮮嫩，而且不用油煙，隨手一蒸煮，真是鮮極了。接下來一起來看看，怎么將這簡單的食材，做成全家都喜歡的美食。

準(zhǔn)備食材：

面條菜，面粉，食鹽，胡椒粉，孜然粉，香油，食用油

具體做法：

1.現(xiàn)在的面條菜非常的脆嫩，但是它長得相對長，摘回來的面條菜放在盆中，用手將它折成小段，折好之后放入水跟食鹽浸泡20分鐘；

2.面條菜生長的環(huán)境周邊會有好多的雜草，所以清洗的時(shí)候要多洗幾遍。洗干凈后撈出，再用清水洗干凈，洗好之后的面條菜盛出放在一旁瀝干水分；

3.面條菜的水分瀝干之后，我們在上面加入適量的食鹽，孜然粉跟胡椒粉，少量的香油。香油是為了提香，用筷子將盆里面的所有食材給攪拌均勻。攪拌后放在一旁備用；

4.我們再往盆里面倒入面粉，面粉下鍋之后，用筷子給它攪拌均勻。攪拌后使得整個(gè)面條菜的表面都能裹上一層面粉，攪拌好后的食材放在一旁備用；

5.鍋里面倒入水，然后放上蒸籠，蒸籠放在上面之后，我們再把盤子放在上面。接著蓋上蓋子，上鍋蒸煮個(gè)8~10分鐘。一定要蒸熟，蒸熟后吃起來的口感才會好，蒸熟好后取出放在一旁備用；

6.很快這樣子一份簡單美味的蒸面條菜就完成，這樣蒸出來的面條菜非常的鮮嫩而且略帶一點(diǎn)甜味，特別好吃。我們已經(jīng)加了調(diào)味品，所以蒸出來的食材用筷子給攪拌均勻，然后就可以直接吃了。重口味的人，我們可以放一些辣椒面蘸著吃或者加點(diǎn)醬油醋拌著吃也是非常不錯。

現(xiàn)在正是面條菜的季節(jié)，口感鮮嫩，再不吃的話就老了。這個(gè)時(shí)候有遇到的話我們就不要錯過它，買一點(diǎn)回來或者是自己出去摘點(diǎn)回來煮。這樣簡單放在鍋中煮一煮，出鍋后又鮮又嫩真好吃。

小貼士：

1.洗面條菜的時(shí)候要放入食鹽水浸泡，這樣可以把它洗得更干凈；

2.在下面粉之前加入少量的食用油，食鹽跟調(diào)味品攪拌，一方面是為了把它調(diào)味較均勻；第二，加入油可以使得面條菜蒸出來更加潤澤，而且顏色翠綠好看，還有增加香味的好處。

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