飯前一口湯，苗條又健康，每天煮飯我都會煮點(diǎn)湯，陪著飯吃，舒服極了。

春天的到來，氣溫變化比較大，忽冷忽熱，前兩天還穿短袖，這幾天又把羽絨服拿出來穿了，天冷的話就想喝一口熱騰騰的湯。湯的選擇很多，肉湯，蔬菜湯。春天萬物生長是個調(diào)養(yǎng)調(diào)養(yǎng)，身體好時候食補(bǔ)更為重要，而且食補(bǔ)比藥補(bǔ)來的方便，安全。

這一個湯主要是由鴨肉肉制作而成，鴨肉性涼，清熱滋補(bǔ)，里面的蛋白質(zhì)跟微量元素，礦物質(zhì)都很高，用它煮湯，營養(yǎng)美味。而湯里面加入的是當(dāng)季的食材，就是海帶?，F(xiàn)在正是海帶收成的季節(jié)，新鮮的海帶會比干海帶來的鮮美，用它燉湯更是絕了。

新鮮的海帶里面，海帶是海洋饋贈給我們的美食，它里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。新鮮海帶中含有豐富的碘元素，甘露醇跟褐藻膠等營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)身體的甲狀腺功能，促進(jìn)身體里面毒素的排出，還有增強(qiáng)免疫力。

這道湯里面，我們還加入了白蘿卜，白蘿卜的水分很高，里面的維生素礦物質(zhì)，用它煮湯可以清熱潤肺，化痰，增強(qiáng)免疫力。

食材:

鴨肉，新鮮海帶，白蘿卜，當(dāng)歸，枸杞，黨參，食鹽，食用油，麻油

做法:

準(zhǔn)備半只鴨肉，半只鴨肉，可以燉個一家三口吃一頓。把鴨肉放入流動水中，給它沖一沖，洗干凈。把鴨肉洗干凈，然后它剁成小塊，把鴨肉剁塊之后放在一旁備用。

現(xiàn)在正是新鮮海帶的季節(jié)，新鮮海帶非常的鮮嫩，口感也特別甜口，把海帶買回來，放清水中清洗一下，清洗的時候可以加一點(diǎn)食鹽，搓一搓，洗干凈之后直接切成小塊就可以了。

準(zhǔn)備半個白蘿卜，清甜可口，多汁鮮嫩，用它燉湯，湯好喝。把蘿卜外皮去掉，去皮之后的蘿卜切切小片，切片放一旁備用。

鍋中放入油，洗干凈的鴨肉放入油鍋中，下鍋小火炒一炒，炒出香味來。鴨肉放入鍋里面煸煮個五六分鐘，把它煸至表面金黃里面多余的油脂煸出來炒香。

鴨肉煸出油脂之后，我們就給它放在鍋里面倒入水，加入黨參，枸杞，當(dāng)歸，然后放在高壓鍋蓋上蓋子。用大火煮開，小火慢燜個30分鐘給它燉熟。

食材放在鍋里面煮個30分鐘之后，我們就加入枸杞跟白蘿卜，然后再蓋上蓋子，煮個20來分鐘。煮的時間久一點(diǎn)，可以更好把它煮爛，然后煮好之后加上食鹽調(diào)一下味道就可以了。

因為海帶蘿卜跟鴨肉都本身甜味很足足，所以不用再加任何調(diào)味品，煮出來就很好喝了。

燉湯之前，我們先把鴨肉放進(jìn)鍋里面炒一炒，這樣子燉出來的鴨肉口感會更加好，而且味道更香醇好喝。