清明節(jié)除了祭祖，三五好友在一起聚餐也是很多人的選擇。作為吃貨的大家也有心情進(jìn)廚房折騰一番，今天給大家推薦的這道菜就是非常好吃的小海鮮拌面。海鮮吃完，剩下的湯汁來(lái)拌面，吸滿了湯汁的面條勁道爽滑~糖油混合物！永不背叛你！

今天給大家推薦的海鮮是花蛤，這個(gè)可以根據(jù)自己的情況進(jìn)行替換。咱們今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)花蛤。

花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類(lèi)組成及配比合理；并且脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，很容易被人體消化吸收，同時(shí)還有各種維生素和藥用成分。

含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。

蛤肉以及貝類(lèi)軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。

它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。

中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，大部分都可以食用。同時(shí)高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

花蛤等貝類(lèi)本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類(lèi)應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用。花蛤等貝類(lèi)性多寒涼，所以藍(lán)藍(lán)在此友情提醒大家：脾胃虛寒者不宜多吃哦~

材 料 / 步 驟

材料：

蒸熟的切面，花蛤，紅油。料酒，姜絲，蒜末，糖，郫縣豆瓣醬

步驟：

1，平底鍋燒熱后倒入適量紅油，下入切好的蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬小火炒香

2，下入洗干凈的花蛤，加入適量料酒和糖翻炒均勻

3，蓋蓋子燜幾分鐘，至食材盛出后盛到蒸熟的切面上即可