近日，伊利先是再度加碼寵物食品賽道，而后于第三十三屆上海國際酒店及餐飲業博覽會攜13款B端餐飲渠道產品強勢亮相，可謂是“牟足了勁”尋求新增量。

在乳制品行業增速放緩且行業競爭加劇的形勢下，伊利跨界開辟新增量早已不是什么新鮮事兒，但為何一再布局寵物食品賽道以及B端餐飲賽道呢？這背后蘊含著怎樣的戰略考量呢？

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伊利盯上了更貴的寵物牛奶？

近日，伊利股份的全資子公司內蒙古康益佳生物技術有限公司注冊資本由9000萬元增至1.2億元。而這是繼2023年4月全資控股以來，伊利對該公司的第二次注資，累計投入已達8000萬元。

公開資料顯示，內蒙古康益佳生物技術有限公司成立于2021年，旗下品牌依寶主打寵物腸道健康、高端牛奶同奶源等概念。

而伊利再度加碼寵物食品賽道的背后，其實是人口結構變化正在重塑各行各業的消費邏輯，乳業亦位列其中。

一方面，液態奶傳統主力消費群體（18 - 50歲）正以每年約0.5%的速率遞減。數據顯示，受供大于求影響，2024年上半年，伊利股份液態奶業務營收同比下滑 13.05%至 368.87億元。

另一方面，過去很長一段時間內，新生人口的持續下滑，讓奶粉市場經歷了數年的低迷。即便去年新生兒數量回升至954萬，但較2017年前年均1600萬的數據相比仍顯疲軟，嬰配粉市場規模相較于2021年的峰值萎縮8.8%。

當然人口結構變化帶來的并非全是沖擊，寵物行業便是受益領域之一。人口老齡化、獨居以及低生育率都在重塑消費者的情感需求結構，“育兒式養寵”成為當下流行，寵物經濟也隨之蓬勃發展。

《2023—2024中國寵物行業消費報告》顯示，2023年，我國城鎮寵物消費市場規模已達2793億元，預計到2026年將達到3613億元。

基于消費需求結構的變遷，伊利對牛奶的認知也開始改變，萌生了把牛奶賣給寵物的想法。

需要注意的是，相較于人類飲用的牛奶，寵物奶的蛋白質含量通常需高于人奶，尤其是幼年寵物需要更多蛋白質支持生長。此外，許多寵物乳糖不耐受，寵物奶通常經過低乳糖或無乳糖處理，并且添加消化酶，幫助寵物更好地吸收營養。

得益于伊利多年來積累的奶源地與乳制品生產技術優勢，依寶0乳糖寵物牛奶采用的就是伊利牧場A2型奶牛產出的生牛乳，蛋白質含量≥3.8g/100ml，高于普通牛奶標準（3.2g/100ml）。

當然，這也拔高了寵物奶的價格。其主推的“貓咪專研0乳糖”牛奶，一箱（6瓶*250毫升）售價69.9元，而金典A2牛奶在電商平臺整箱（10瓶*250毫升）等售價僅為46.9元。從單價計算，寵物奶大約為11.65元一瓶，而普通奶則大約為4.69元，前者較后者貴出兩倍有余。

由此可見，寵物牛奶的潛力若得到充分釋放，對于伊利而言也將是一筆頗為可觀的收入。不過，鑒于其較高的價格門檻，怎樣讓養寵人持續購買，或許還需要花費時間進行一定的市場培育。

此外，2024年寵物食品企業激增107萬家至366萬家，價格戰、產品同質化與渠道亂象致使行業惡性競爭加劇，也預示著依寶想僅依靠奶源技術優勢在混戰中實現快速擴張并非易事。

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伊利為何重點布局B端餐飲渠道？

伊利持續加碼B端餐飲賽道與前文中加碼寵物賽道有著同樣的邏輯，著眼點在于茶咖及烘焙賽道背后的市場潛力。

《2024現制茶飲行業簡析報告》顯示，國內現制茶飲市場規模已超過2000億元，現制茶飲門店超38萬家，且仍在快速擴張。另據頭豹研究院數據顯示，2019年至2023年，中國烘焙類休閑食品市場由2496億元增至3454億元。

將視角聚焦于品牌層面，一方面是以安佳黃油、菲諾厚椰乳以及OATLY燕麥奶等為代表的品牌，憑借B端渠道實現迅猛發展，在行業中嶄露頭角。

另一方面，蒙牛、雀巢以及君樂寶等企業也在加快于B端餐飲賽道的布局。例如，蒙牛旗下的專業餐飲品牌蒙牛專業乳品目前已與百勝中國、味多美、好利來、南城香等眾多企業達成合作。

在此趨勢下，伊利自然更加重視餐飲原料市場。2023年，伊家好專業乳品全新面世，品牌在原有的專業乳品基礎上聚焦本土需求，加速乳品創新，為中國客戶提供差異化、定制化乳品解決方案。

而在近期舉辦的第三十三屆上海國際酒店及餐飲業博覽會上，伊利進一步拓展創新思路，在定制化的基礎上，還率先使用AI為餐飲賦能。

基于伊利集團強大的數據庫積累，依托前期海量的行業、產品以及消費者口味等數據輸入，并合作火山云結合其AI技術支持，伊利專業乳品戰略布局AI智能應用領域。

在現場，伊利專業乳品通過數字人的AI配方生成，呈現了AI調飲的全新可能性。這一創新實踐，不僅彰顯了伊利專業乳品的專業實力，還能以更全面、更深入的方式為B端客戶賦能，而這或許也將助力其在市場競爭中嶄露頭角。

結語

事實上，伊利集團加速跨賽道布局，涉足寵物、B端餐飲以及礦泉水等領域，其核心目的在于突破傳統乳業增長瓶頸，構建多元化增長矩陣以應對結構性挑戰。

雀巢便是一個典型例子，其通過并購實現從乳品到寵物食品、咖啡、礦泉水的全品類布局，構建了更穩健的增長結構。

在構建多元化增長矩陣的進程中，對伊利而言，以用戶為導向，契合消費者不斷變化的產品需求，或許就是最簡單的解題思路。正如寵物賽道與B端餐飲賽道這兩個看似毫無關聯的行業，背后也有著“拿捏” 年輕人情緒價值這一共性。

與其說是伊利主動選擇持續加碼寵物和B端餐飲賽道，不如說是消費者的需求倒逼企業做出了這些選擇。

圖源：品牌