在當(dāng)下，餐飲行業(yè)因其看似較低的準(zhǔn)入門檻，吸引著無(wú)數(shù)懷揣創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的人。而新興的 “餐飲擺攤” 模式，以 “成本低、用工少、靈活易操作” 等特點(diǎn)，更是讓眾多創(chuàng)業(yè)者心動(dòng)不已。然而，在這看似一片光明的創(chuàng)業(yè)前景背后，一場(chǎng)精心策劃的騙局正在悄然上演，給滿懷希望的創(chuàng)業(yè)者們帶來(lái)沉重打擊。

精心布局的詐騙三部曲

從去年起，各大短視頻和社交平臺(tái)上突然涌現(xiàn)出大量 “擺攤致富” 的攻略與博主 vlog。這些內(nèi)容無(wú)一不在宣揚(yáng)令人咋舌的財(cái)富神話：“大廠裸辭，擺攤一年存 30 萬(wàn)”“95 后幼師擺攤賣鴨貨月入 10 萬(wàn)”“一人擺攤賣蛋糕實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由” 等等。視頻中，博主們或是曬出攤位前人山人海、排隊(duì)爆火的場(chǎng)面，或是展示高額的營(yíng)業(yè)額截圖，以此彰顯攤位的盈利能力。仔細(xì)觀察便會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些視頻和攻略帖子在文案內(nèi)容、菜品種類、擺拍方式以及直播方式上幾乎如出一轍，不少賬號(hào)名字后還掛著 “收徒” 后綴，主頁(yè)暗示添加私人社交賬號(hào)，稱 “技術(shù)可教”。此為騙局的第一步 —— 擺拍爆火排隊(duì)假象，吸引創(chuàng)業(yè)者入局。

事實(shí)上，這些擺攤致富 “套路” 的真正目的并非靠賣貨盈利，而是 “收徒”。有餐飲創(chuàng)業(yè)者透露，受視頻引導(dǎo)添加聯(lián)系方式后，對(duì)方會(huì)以 “配方” 為誘餌，推銷課程。課程內(nèi)容涵蓋做菜配方、選址方法、短視頻營(yíng)銷打造秘籍等，費(fèi)用從兩千多元到五六千元不等，還承諾專人輔導(dǎo)。但學(xué)員交完學(xué)費(fèi)后，不僅未得到有效教學(xué)，拿到的配方也與網(wǎng)上免費(fèi)配方并無(wú)差異。許多攤主實(shí)際收入慘淡，別說月入過萬(wàn)，一天甚至連幾十元都賣不出去。當(dāng)學(xué)員討要說法時(shí)，對(duì)方卻以 “學(xué)員自身實(shí)踐問題” 為由拒絕退還學(xué)費(fèi)。這便是騙局的第二步 —— 以 “千元學(xué)費(fèi)” 為目標(biāo)，而非靠 “賣貨” 賺錢。

那為何博主們能營(yíng)造出月入 10 萬(wàn)的假象，而創(chuàng)業(yè)小白卻血本無(wú)歸？背后是流量編造的虛假繁榮。他們通過請(qǐng)人排隊(duì)擺拍，或在網(wǎng)上建群，以排隊(duì)送禮、買貨退款等方式制造線下排隊(duì)假象，再將其拍成短視頻案例，花錢投流造勢(shì)，用 “致富密碼”“致富經(jīng)” 吸引創(chuàng)業(yè)小白。入局的創(chuàng)業(yè)者見賣貨艱難，“收徒” 賺錢又快又省力，也紛紛效仿，一場(chǎng)傳銷式的滾雪球 “騙局” 亂象就此形成。這是騙局的第三步 —— 利用流量打造 “皇帝的新衣”，演變成傳銷式 “騙局”。

數(shù)據(jù)背后的虛假繁榮

在短視頻等社交平臺(tái)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，信息傳播速度與廣度空前。近一年來(lái)，與 “餐飲創(chuàng)業(yè)”“擺攤致富” 相關(guān)的視頻發(fā)布量增長(zhǎng)了 260%，播放量飆升至 500 億次。在如此巨大的流量吸引下，各類 “財(cái)富神話” 不斷上演。但這些所謂的 “財(cái)富神話” 大多是虛假的。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，超 70% 宣稱日銷數(shù)千份的熱門餐飲擺攤視頻，實(shí)地調(diào)研后發(fā)現(xiàn)實(shí)際日銷量不足宣稱的 10%。那些 “日進(jìn)斗金的 95 后創(chuàng)業(yè)者”，多數(shù)只是精心包裝的人設(shè)，真正能實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定盈利的創(chuàng)業(yè)者少之又少，他們更多是靠吸引眼球獲取流量，進(jìn)而收割 “學(xué)費(fèi)”。

這些騙局屢屢得逞，一方面是抓住了創(chuàng)業(yè)者急于求成的心理。面對(duì)生活壓力和對(duì)財(cái)富的渴望，創(chuàng)業(yè)者們?nèi)菀妆贿@些誘人的財(cái)富幻象迷惑。另一方面，短視頻平臺(tái)的特性也為其提供了便利。短視頻簡(jiǎn)潔、直觀、沖擊力強(qiáng)，能迅速抓住觀眾注意力，騙子們利用這一特點(diǎn)制作極具煽動(dòng)性的內(nèi)容，配上奪人眼球的標(biāo)題和夸張數(shù)據(jù)，讓創(chuàng)業(yè)者在沖動(dòng)之下輕易入局。

回歸餐飲創(chuàng)業(yè)的實(shí)干本質(zhì)

隨著各行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，內(nèi)卷廝殺不斷，不少人陷入 “造假比實(shí)干來(lái)錢快” 的錯(cuò)誤認(rèn)知。在餐飲創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域，這種現(xiàn)象尤為突出。短視頻里那些 “日銷 300 斤鹵菜”“3 天回本” 的財(cái)富神話，看似美好，實(shí)則是精心編織的 “慢性毒藥” 和 “流量陷阱”，虛假繁榮終究會(huì)如 “皇帝的新衣” 般被輕易戳破。

真正的餐飲創(chuàng)業(yè)沒有捷徑可走。利潤(rùn)源自對(duì)每一斤原料損耗的嚴(yán)格管控，增長(zhǎng)依靠對(duì)每一款產(chǎn)品的千次調(diào)試。在這個(gè)行業(yè)，踏實(shí)做好品控、經(jīng)營(yíng)管控以及場(chǎng)景化創(chuàng)新，才是成功的關(guān)鍵。每一份利潤(rùn)都來(lái)自對(duì)供應(yīng)鏈的精打細(xì)算、對(duì)口味的不斷優(yōu)化、對(duì)品質(zhì)的始終堅(jiān)守。餐飲創(chuàng)業(yè)是一場(chǎng)需要攻克重重困難的持久戰(zhàn)，只有日復(fù)一日地付出努力，憑借扎實(shí)的 “笨功夫”，才能抵御市場(chǎng)風(fēng)浪，實(shí)現(xiàn)真正的成功。

當(dāng) “日入過萬(wàn)” 的謊言被拆穿，餐飲創(chuàng)業(yè)必須回歸商業(yè)本質(zhì)。創(chuàng)業(yè)者們要保持清醒的頭腦，警惕那些看似誘人的財(cái)富陷阱，不要被虛假的繁榮所迷惑。只有摒棄一夜暴富的幻想，腳踏實(shí)地地深耕細(xì)作，才能在餐飲創(chuàng)業(yè)的道路上走得更遠(yuǎn)、更穩(wěn)。