西方國(guó)家的人大多喜歡喝咖啡，我國(guó)居民喜歡喝茶，特別是綠茶。喝咖啡，還是喝茶更有益健康？今天我們就來(lái)比較一下。

基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比

評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要看其含有的營(yíng)養(yǎng)素的種類和含量，還要比較其含的功能性成分。

根據(jù)《中國(guó)食物成分表》和美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)庫(kù)，綠茶和咖啡含的營(yíng)養(yǎng)素如下表所示：

每100克綠茶茶葉（干）和咖啡粉基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比

由此可見(jiàn)，對(duì)比同等質(zhì)量的綠茶和咖啡，咖啡的能量、碳水化合物、磷、鉀、鈉、鎂、煙酸含量要比綠茶略高些，蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、核黃素和硫胺素含量略低些。

功能性成分對(duì)比

1、綠茶功能性成分主要是多酚類化合物-兒茶素

兒茶素又叫茶單寧、兒茶酚，是茶葉中黃烷醇類物質(zhì)的總稱。兒茶素具有多種生物學(xué)作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、降低腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)等。

每杯綠茶約含有2克茶葉，每克綠茶約含有59.3～103.2毫克兒茶素。

有數(shù)據(jù)顯示：

當(dāng)每天攝入250毫克兒茶素時(shí)，才可以觀察到兒茶素的抗氧化作用；

每天攝入400毫克兒茶素可以降低體重、血糖、血壓、血脂等心血管疾病危險(xiǎn)因子，從而降低心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)；

每天攝入600毫克兒茶素，可以降低男性前列腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

2、咖啡功能性成分也是多酚類化合物-綠原酸

綠原酸具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性。

人群流行病學(xué)調(diào)查和干預(yù)研究以及動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果顯示，綠原酸在調(diào)節(jié)糖、脂代謝，改善胰島素抵抗，降低2型糖尿病和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)神經(jīng)、肝、肺、眼睛、關(guān)節(jié)等器官免受氧化和炎癥損傷，保護(hù)DNA大分子等方面發(fā)揮著重要作用。

每100毫升咖啡中，約含有綠原酸70-350毫克。《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023）》提出綠原酸改善空腹血糖、降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)特定建議值為 200mg/d。

長(zhǎng)期攝入咖啡因有害身體嗎？

人們通常認(rèn)為咖啡中含有咖啡因，長(zhǎng)期喝對(duì)身體有害。其實(shí)不然，茶葉中也含有咖啡因。

每杯含有2克茶葉的綠茶，約含有20毫克咖啡因；每杯咖啡中約含有2克咖啡粉，含有63毫克咖啡因。

根據(jù)歐洲食品安全研究協(xié)會(huì)，當(dāng)成年人每天攝入咖啡因低于400毫克時(shí)，不會(huì)對(duì)身體造成傷害，因此適量的喝茶和喝咖啡不用擔(dān)心咖啡因攝入過(guò)多。

綜合比較，綠茶和咖啡作為東西方最受歡迎的飲品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋。長(zhǎng)期堅(jiān)持每天喝3杯綠茶，或者2～4杯咖啡有助于身體健康。

喝茶需要注意5點(diǎn)

雖說(shuō)喝茶有益健康，但是這5種情況不宜喝茶。

鐵不足或缺乏人群不宜喝茶

茶葉中含有鞣質(zhì)分解產(chǎn)生鞣酸，大量飲濃茶后，鞣酸與鐵結(jié)合會(huì)妨礙鐵的吸收和利用，還可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等胃腸道副作用。

經(jīng)期、孕期的女性不宜多喝

經(jīng)期、孕期的女性喝茶要適量，并注意補(bǔ)充富含鐵的食物。

不宜睡前飲茶

茶中含有的咖啡堿和茶堿可以興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響睡眠質(zhì)量。

不宜喝濃茶

濃茶所含的咖啡因較多，容易造成心動(dòng)過(guò)速、心律不齊。因此，有冠心病、肺心病、高血壓的老年人喝茶宜清淡、少喝茶。

不宜空腹喝茶

空腹時(shí)，茶水會(huì)沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙食物的消化。

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