以前總覺得它平平無奇，后來才知道它作用大著呢。小時候上火喉嚨痛，奶奶就會去院子里采些車前草，洗凈煮水給我喝。那略帶苦澀的味道，卻有著神奇的作用，喝上幾次，喉嚨腫痛的癥狀就緩解好多，它可是天然的“降火神器”。車前草還富含多種營養成分，下面就跟大家分享4種車前草的做法，一起來看看吧！

豬小肚車前草祛濕湯

特別適合春季潮濕天氣和夏天飲用，平時我自己濕氣重，提不起精神就喝！

食材：豬小肚3個、豬骨400克、車前草20克、芡實、炒扁豆、茯苓、生姜1-2片、蜜棗1顆

做法：

1、處理豬小肚，用鹽和生粉加水清洗干凈，反復清洗多次，洗到沒有異味為止，（重點是清洗干凈里面）；豬骨也清洗干凈。

2、豬小肚和豬骨冷水下鍋，加姜和料酒，水滾后撇出浮沫，撈出沖洗一下備用。

3、將其他祛濕食材清洗干凈，然后提前用溫水浸泡一小時再煲讓其出味再煲效果更佳（水留著煲湯用）。

4、把所有食材放入煲內，加適量水，大火燒開小火煲一小時，加鹽調味即可。我可以炫三碗！豬小肚可以切開蘸醬油吃哦！

車前草煮雞蛋

小時候每年端午節，我就提前小籃子去挖車前草，夏天潮濕悶熱，可以用車前草曬干泡水喝，這次回老家，摘了一些車前草帶回長沙，做了車前草煮雞蛋。

食材：車前草、雞蛋

做法：

1、車前草加入食鹽小蘇打浸泡，清洗雜質沖洗干凈，4個雞蛋也清洗干凈外殼

2、起鍋，車前草墊底，雞蛋平鋪到車前草上面

3、鍋中加入適量的清水，水量最好完全沒過雞蛋，中小火煮上10分鐘左右

4、湯勺輕輕敲碎雞蛋的外殼，小火再煮上5分鐘。

車前草冬瓜燉兔肉

車前草能幫助排除體內濕氣，冬瓜清甜低脂，兔肉低脂高蛋白，搭配在一起，味道鮮美，有助于調理脾胃，特別適合夏季飲用，幫助保持身體清爽和健康。

食材：車前草10克、綠豆30克、山楂10克 、冬瓜400克、兔肉400克、生姜2片

做法：

1、冬瓜留皮切塊；

2、兔肉焯水后沖洗干凈再放鍋里面煎一下；

3、把所有材料放入燉盅，加入適量純凈水，燉至2小時，喝湯前加入適量鹽即可飲用。

車前草豬橫脷湯

搭配的車前草雖說是寒性，但是炒過的扁豆，芡實和紅棗有驅寒，健脾和調理腸胃的作用，天熱喝尤其合適。

食材： 豬肉、豬橫脷、扁豆、芡實、茯苓、車前草、無花果、紅棗、鹿茸菇

做法：

1、先把豬肉和豬橫脷用清水洗凈焯水，焯水后切成小塊。

2、扁豆、芡實、茯苓、車前草、無花果和紅棗可以提前泡水10-15分鐘。

3、所有的材料都放入鍋中，加入適量的水，開火煮沸后，轉小火慢慢燉煮1.5-2小時。

4、最后30分鐘，加入鹿茸菇，燉好之后，適量加入一些鹽調味。