關于麻薯大家都不陌生，之前做關于麻薯的一切幾乎用的都是糯米粉，對于麻薯的認知大多數(shù)人應該都是口感粘粘糯糯的，如果是經(jīng)過烘烤的麻薯，外皮會是酥脆的。的確如此，我多次分享過用糯米粉做的麻薯，口感和味道也都是很棒的，但是真的強烈建議愛吃麻薯的朋友們，要試一試麻薯預拌粉，口感升級不說，也不會有糯米粉的生粉味道，使用起來也特別方便。
今天分享奧利奧口味的麻薯球，做法特別簡單，只要把食材混合均勻，烘烤以后就能做出一大盤“恐龍蛋”，外皮酥脆，味道微甜各個空心！特別好吃，我本想嘗一個，結果一下子沒控制住，三個麻薯球瞬間進肚……

用料

雞蛋液

55克

麻薯預拌粉

200克

牛奶

80克

黃油

40克

奧利奧餅干碎

30克

奧利奧麻薯球，自用配方零失敗，攪一攪就成功！外脆里糯各個大空心的做法

1. 雞蛋和牛奶都要使用常溫的，加入盆中，充分攪拌均勻

1. 加入麻薯預拌粉，攪拌至沒有干粉的狀態(tài)，加入提前室溫軟化的黃油，下手揉面，將黃油和面團充分融合

1. 開始揉面的時候有些粘手，且面團不光滑，要繼續(xù)多揉一會兒，大約三分鐘就能揉成這種光滑狀態(tài)，一定要揉成這樣才可以哦

1. 加入奧利奧餅干碎，揉均勻

1. 面團平均分成15等份，每一份大約26克，擺入烤盤
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1. 高比克T42烤箱提前預熱，麻薯球入爐之前要在表面噴一層水霧，這樣口感會更酥脆

1. 上下火170度，中層，烘烤30分鐘左右，麻薯球會慢慢膨脹變大，所以擺放的時候要留有一定的空間

1. 出爐，好香啊，個個都長大了不少，這畫面也太治愈了

1. 外皮酥脆，中間黏糯，甜甜的脆脆的真的超好吃

1. 每一個麻薯球都是這樣的大空心，棒棒噠

1. 表面和底部的上色都令人滿意