每次做這道菜，對象總會抱怨說米飯沒煮夠，最后連湯汁都會被炫得干干凈凈，可見它有多下飯??
做起來也灰常簡單，可以理解為是帶湯汁的農家一碗香，肉嫩汁鮮，吃過的人都表示菜不可貌相，這滋味真是絕絕子啊～

用料

豬肉

300克

大蒜

3瓣

生姜

一小塊

小蔥

2根

青椒

2個

雞蛋

2個

料酒

1勺

生抽

1勺

蠔油

1勺

雞精

小半勺

白胡椒粉

1勺

豬肉燜荷包蛋家常下飯菜的做法

1. 備菜：
   豬肉300克切片（我買的這個是梅頭上肉，比較嫩）肥肉、瘦肉分開放
   蒜切末、姜切絲、小蔥切段、青椒隨意切塊
   準備兩顆雞蛋

1. 開始：
   1??油熱下雞蛋煎熟，再直接用鏟子或筷子弄碎一些乘出備用

1. 2??剩下一點底油或者不放油，倒入肥肉小火煸炒至焦黃出油

1. 3??倒入瘦肉、姜蒜、1勺料酒，一起快速翻炒至瘦肉變色
2. m.680635.com
   m.680636.com
   m.680641.com
   m.680643.com
   m.680644.com
   m.680656.com
   m.680670.com
   m.680671.com
   m.680672.com
   m.680673.com
   m.680689.com
   m.680692.com
   m.680695.com
   m.680696.com
   m.680697.com
   m.680699.com
   m.680703.com
   m.680706.com
   m.680708.com
   m.680712.com
   m.680715.com
   m.680716.com
   m.680717.com
   m.680718.com
   m.680721.com
   m.680723.com
   m.680725.com
   m.680726.com
   m.680727.com
   m.680729.com
   m.680730.com
   m.680731.com
   m.680732.com
   m.680733.com
   m.680734.com
   m.680736.com
   m.680737.com
   m.680738.com
   m.680739.com
   m.680750.com
   m.680751.com
   m.680752.com
   m.680755.com
   m.680756.com
   m.680757.com
   m.680758.com
   m.680760.com
   m.680761.com
   m.680762.com
   m.680766.com

1. 4??加入開水與肉大致齊平，加1勺生抽、1勺蠔油、小半勺雞精，再倒入煎好的雞蛋，蓋上鍋蓋大火燜煮1分鐘

1. 5??到時間揭開鍋蓋，加入青椒和蔥段、1勺白胡椒粉，翻炒至青椒斷生就可以出鍋啦

1. tips：
   因為有人口味重有人口味淡，出鍋前可以稍微嘗嘗味道，如果不夠咸，再加一些鹽就可以啦～