有這樣一份市場調(diào)研——詢問當(dāng)代年輕消費(fèi)者：你對現(xiàn)在市面上速食意面產(chǎn)品有哪些不滿？

得到的答案大多都離不開“健康”二字：營養(yǎng)成分不均衡、蛋白質(zhì)含量有待提高、“卡路里刺客”......

尤其是隨著“體重管理年”的到來，在相關(guān)政策倡導(dǎo)科學(xué)減重和健康生活方式的引導(dǎo)下，一場全民“控卡”的健康新食尚已經(jīng)到來。但是傳統(tǒng)的一些速食意面類產(chǎn)品要么是卡路里太高讓人不敢恭維，要么是營養(yǎng)單一讓人難有消費(fèi)欲望，總之營養(yǎng)和控制卡路里難以同時(shí)兼顧，這些都與消費(fèi)升級(jí)與健康革新的市場現(xiàn)狀相悖。

速食意面品類的新增量在哪兒？三養(yǎng)食品旗下的新銳意面品牌“彈谷”積極響應(yīng)“體重管理年”行動(dòng)的號(hào)召，契合大健康趨勢以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)品類革命，打造出一場營養(yǎng)與美味螺旋交織的意面新食尚，給行業(yè)創(chuàng)新交上了一份“開拓性”答卷！

當(dāng)健康消費(fèi)加速向“新”

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品牌如何以敏銳嗅覺率先突圍？

在新消費(fèi)的猛烈攻勢下，意面市場都迎來了蓬勃發(fā)展，據(jù)Globe News Wire數(shù)據(jù)顯示，2020年-2027年，中國意面市場規(guī)模將會(huì)以年均4.1%的速度增長，高于2.3%的全球平均增長規(guī)模。到2027年時(shí)，中國意面市場預(yù)計(jì)將達(dá)到30億美元（約合人民幣196億元）。

供大于求的意面市場加之消費(fèi)升級(jí)趨勢下，消費(fèi)者卻難以買到既高蛋白又輕卡的意面，基于此，三養(yǎng)憑借著對市場的敏銳洞察力率先領(lǐng)跑，加碼速食意面賽道，交出一份“開行業(yè)之先河”的健康答卷。

在抓住了新消費(fèi)群體對于身材管理及卡路里焦慮的心理之后，三養(yǎng)攜旗下新銳意面品牌“彈谷”推出全新彈谷輕烹意面系列，既滿足了人們對于速食意面美味、健康和方便的多重需求，也填補(bǔ)了方便速食意面行業(yè)健康、營養(yǎng)、輕卡、高蛋白的空白，開辟了輕烹意面新賽道。

以多維破局優(yōu)勢從面餅成分、工藝技術(shù)以及口味創(chuàng)新等方面突破品類新邊界，三養(yǎng)為消費(fèi)者提供健康速食意面新選擇的同時(shí)，也引領(lǐng)行業(yè)走向健康發(fā)展新階段。

以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)品類革命

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三養(yǎng)彈谷開啟速食意面健康新食尚

三養(yǎng)彈谷輕烹意面系列創(chuàng)新的背后，歸根結(jié)底，落在新市場的消費(fèi)需求上。

大健康與消費(fèi)升級(jí)時(shí)代下人們對速食意面的需求，最核心的無非兩點(diǎn)：

一是高蛋白的同時(shí)兼具輕卡，二是方便的同時(shí)不失美味。

但縱觀整個(gè)市場，速食意面的痛點(diǎn)，恰恰就在于這些需求難以同時(shí)兼顧，顧此失彼難兩全。

各大品牌，要么熱衷“卷口味”，各種美味配料全都all in但卻無視卡路里；要么熱衷“卷做法”，幾分鐘速成但味道卻難以下咽；要么是硬實(shí)力卷不贏的話就開始“卷價(jià)格”，最終喪失對品質(zhì)的追求。

而這些，都是消費(fèi)者“吐槽大會(huì)”中最期待改變的痛點(diǎn)。

但三養(yǎng)彈谷，決定在速食意面賽道走一條兼具健康與美味的顛覆性道路。

首先是從“高蛋白＋輕卡”著手，以三養(yǎng)特制塑造彈谷輕烹意面最大競爭優(yōu)勢

在高蛋白營養(yǎng)設(shè)計(jì)方面，彈谷意面面餅原材料以鷹嘴豆＋大豆＋小麥復(fù)合蛋白質(zhì)配方組成。眾所周知，鷹嘴豆又名桃豆，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和抗氧化劑等多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，是很多素食菜肴中肉類的理想替代品，被不少人譽(yù)為“豆中之王”、“超級(jí)食物”。近幾年，憑借著自身的高營養(yǎng)價(jià)值，逐漸在素食圈、健身圈和母嬰圈頻頻出圈，目前市場上更是有很多鷹嘴豆相關(guān)產(chǎn)品。而這也從原料優(yōu)勢上賦予了彈谷意面高蛋白、膳食纖維的產(chǎn)品屬性，每100g產(chǎn)品含蛋白質(zhì)15g，一袋可滿足全餐蛋白質(zhì)需求。

“加蛋白質(zhì)”的同時(shí)，還要“減卡路里”。彈谷意面采用獨(dú)特三段低溫干燥制面技術(shù)，這一工藝不僅保留了面條的勁道與爽滑，而且也讓蛋白質(zhì)保留更完整，打造非油炸、輕負(fù)擔(dān)新體驗(yàn)。據(jù)悉，彈谷意面產(chǎn)品目前市場在售的口味每份不超過400卡路里，助推速食意面走向“輕卡”時(shí)代。

其次是以4重口味＋3重面型的創(chuàng)新，從口味口感方面給予消費(fèi)者更多驚喜。

縱觀眼下速食意面成熟市場上人們的口味偏好情況，雖說芝士/奶油味道仍占主流，但融合口味同樣正在崛起。彈谷品牌在針對新消費(fèi)群體進(jìn)行口味調(diào)研之后，立足需求熱點(diǎn)以經(jīng)典意式風(fēng)味＋韓式創(chuàng)新風(fēng)味為抓手，推出的奶油蘑菇、奶油烤肉、意式番茄、蒜香橄欖油4重口味，給予消費(fèi)者更加多元化的美味選擇。在產(chǎn)品的市場測評(píng)調(diào)研中，82%消費(fèi)者對彈谷產(chǎn)品口味表示“非常滿意”。

在面型制作方面，研發(fā)團(tuán)隊(duì)在彈谷意面產(chǎn)品研發(fā)初期時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)今市場上消費(fèi)者對速食意面的口感偏好中，柔軟且有嚼勁的口感更受歡迎。為此，三養(yǎng)團(tuán)隊(duì)在多年研究基礎(chǔ)上，匯集企業(yè)甚至行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，創(chuàng)新推出3種不同的面型搭配，且不同面型搭配不同附著黏度的醬料讓口感更添驚喜，用研發(fā)創(chuàng)“新”為產(chǎn)品增“質(zhì)”。

比如，粗而扁的意式寬面適合搭配高粘度的奶油/芝士醬；細(xì)而扁的意式扁面適合搭配中粘度的奶油/番茄醬；細(xì)而圓的意式細(xì)面適合搭配低粘度的橄欖油醬汁。以創(chuàng)新延伸美味寬度，以超乎預(yù)期的面型搭配賦予產(chǎn)品不一樣的美味。

口口高蛋白，輕卡好滋味！領(lǐng)航輕烹意面賽道的三養(yǎng)彈谷，在健康、美味等方面的創(chuàng)新無疑推動(dòng)了速食意面進(jìn)入了一個(gè)全新的發(fā)展階段。

最后4分鐘輕烹即成，讓懶人和廚房小白秒變生活美食家。

在食用方式上，彈谷意面也將“輕烹”的精髓極致展現(xiàn)。

眾所周知，速食意面的一大痛點(diǎn)就是烹飪時(shí)間較長，動(dòng)輒10分鐘以上的烹飪時(shí)間多少有點(diǎn)與“速食”二字不相符合，便捷性與美味似乎是非常難以平衡的天平兩端。但彈谷通過創(chuàng)新工藝和進(jìn)步滿足了消費(fèi)者既要、又要、還要的需求，既要健康、又要美味、還要便捷，短短4分鐘簡單操作，便可料理出一份美味意面。而且袋面碗面可實(shí)現(xiàn)不同場景下的需求，滿足多樣化的體驗(yàn)，讓懶人和廚房小白也能秒變生活美食家。

彈谷輕烹意面驚艷背后：

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堅(jiān)持本土化創(chuàng)新，打造多元產(chǎn)品矩陣

作為健康速食意面的創(chuàng)新先鋒，彈谷輕烹意面從品質(zhì)、技術(shù)、口味、口感等多維度鑄就起品牌與產(chǎn)品價(jià)值，這種多維立體競爭力的建構(gòu)也讓其產(chǎn)品成為核心勢能參與速食意面市場格局重塑。

然而，值得一提的是，高度內(nèi)卷的新消費(fèi)市場上，產(chǎn)品破圈考驗(yàn)不僅是品牌自身的創(chuàng)新思維，還有整個(gè)供應(yīng)鏈體系的支撐能力和工廠研發(fā)制造等綜合能力，彈谷輕烹意面之所以能夠一經(jīng)出場便在行業(yè)掀起一番波瀾，除了品牌自身的發(fā)力之外，離不開母品牌三養(yǎng)食品在方便速食領(lǐng)域多年探索與實(shí)力積淀這一后盾支撐力量。

2012年，三養(yǎng)食品推出了一款極致辛辣的方便面——火雞面，這成為了三養(yǎng)征服全球市場的關(guān)鍵時(shí)刻，并在短短幾年內(nèi)通過火雞面這一明星產(chǎn)品迅速占據(jù)了中國大部分市場份額，2024年中國市場火雞面銷量超4.4億份，銷售額同比增長74%。

不僅如此，在方便速食行業(yè)以及風(fēng)味融合創(chuàng)新領(lǐng)域，三養(yǎng)深耕多年并積累了豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，憑借創(chuàng)新、真誠和對市場的精準(zhǔn)把握，從韓國本土的拉面公司已然成長為如今在全球市場上風(fēng)靡的食品巨頭。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2024年三養(yǎng)食品集團(tuán)全球銷售額高達(dá)1.73萬億韓元（約合85.365億元人民幣），同步增長45.02%，已實(shí)現(xiàn)連續(xù)8年的增長。

盡管在火雞面上三養(yǎng)食品已經(jīng)取得了非常不錯(cuò)的成績，但三養(yǎng)食品并非止步不前，除了三養(yǎng)火雞面之外，其在新品打造上也具有革新的魄力，在堅(jiān)持本土化創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，不斷擴(kuò)充和豐富在中國的產(chǎn)品矩陣。比如此次推新三養(yǎng)彈谷輕烹意面，正是三養(yǎng)食品堅(jiān)持本土化創(chuàng)新和消費(fèi)者洞察的具象化表現(xiàn)，在納食看來，未來三養(yǎng)彈谷輕烹意面也將持續(xù)挖掘更多增量市場，引領(lǐng)速食意面邁向健康輕卡的新紀(jì)元。

End

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在新消費(fèi)時(shí)代的商業(yè)生態(tài)里，每一款出圈產(chǎn)品的背后都離不開品牌對消費(fèi)者需求的深刻洞察及精準(zhǔn)的品類定位。彈谷輕烹意面的推出，不僅滿足了消費(fèi)者對健康和美味、高蛋白和輕卡的多重期待，品牌更是憑一己之力開辟了輕烹意面新賽道，為整個(gè)速食意面市場注入了新活力、新動(dòng)能。

當(dāng)健康和品質(zhì)成為驅(qū)動(dòng)速食意面品類、甚至整個(gè)方便速食市場消費(fèi)的底層邏輯，品牌的創(chuàng)新思維和成果也必然要向更高的價(jià)值層級(jí)跨越。彈谷便是在這樣的思維策略下夯實(shí)品牌護(hù)城河，進(jìn)行著品牌質(zhì)感的塑造，未來三養(yǎng)彈谷輕烹意面還將帶來怎樣的驚喜，值得所有人期待！