有這樣一份市場調研——詢問當代年輕消費者：你對現在市面上速食意面產品有哪些不滿？

得到的答案大多都離不開“健康”二字：營養成分不均衡、蛋白質含量有待提高、“卡路里刺客”......

尤其是隨著“體重管理年”的到來，在相關政策倡導科學減重和健康生活方式的引導下，一場全民“控卡”的健康新食尚已經到來。但是傳統的一些速食意面類產品要么是卡路里太高讓人不敢恭維，要么是營養單一讓人難有消費欲望，總之營養和控制卡路里難以同時兼顧，這些都與消費升級與健康革新的市場現狀相悖。

速食意面品類的新增量在哪兒？三養食品旗下的新銳意面品牌“彈谷”積極響應“體重管理年”行動的號召，契合大健康趨勢以創新驅動品類革命，打造出一場營養與美味螺旋交織的意面新食尚，給行業創新交上了一份“開拓性”答卷！

當健康消費加速向“新”

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品牌如何以敏銳嗅覺率先突圍？

在新消費的猛烈攻勢下，意面市場都迎來了蓬勃發展，據Globe News Wire數據顯示，2020年-2027年，中國意面市場規模將會以年均4.1%的速度增長，高于2.3%的全球平均增長規模。到2027年時，中國意面市場預計將達到30億美元（約合人民幣196億元）。

供大于求的意面市場加之消費升級趨勢下，消費者卻難以買到既高蛋白又輕卡的意面，基于此，三養憑借著對市場的敏銳洞察力率先領跑，加碼速食意面賽道，交出一份“開行業之先河”的健康答卷。

在抓住了新消費群體對于身材管理及卡路里焦慮的心理之后，三養攜旗下新銳意面品牌“彈谷”推出全新彈谷輕烹意面系列，既滿足了人們對于速食意面美味、健康和方便的多重需求，也填補了方便速食意面行業健康、營養、輕卡、高蛋白的空白，開辟了輕烹意面新賽道。

以多維破局優勢從面餅成分、工藝技術以及口味創新等方面突破品類新邊界，三養為消費者提供健康速食意面新選擇的同時，也引領行業走向健康發展新階段。

以創新驅動品類革命

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三養彈谷開啟速食意面健康新食尚

三養彈谷輕烹意面系列創新的背后，歸根結底，落在新市場的消費需求上。

大健康與消費升級時代下人們對速食意面的需求，最核心的無非兩點：

一是高蛋白的同時兼具輕卡，二是方便的同時不失美味。

但縱觀整個市場，速食意面的痛點，恰恰就在于這些需求難以同時兼顧，顧此失彼難兩全。

各大品牌，要么熱衷“卷口味”，各種美味配料全都all in但卻無視卡路里；要么熱衷“卷做法”，幾分鐘速成但味道卻難以下咽；要么是硬實力卷不贏的話就開始“卷價格”，最終喪失對品質的追求。

而這些，都是消費者“吐槽大會”中最期待改變的痛點。

但三養彈谷，決定在速食意面賽道走一條兼具健康與美味的顛覆性道路。

首先是從“高蛋白＋輕卡”著手，以三養特制塑造彈谷輕烹意面最大競爭優勢

在高蛋白營養設計方面，彈谷意面面餅原材料以鷹嘴豆＋大豆＋小麥復合蛋白質配方組成。眾所周知，鷹嘴豆又名桃豆，富含優質植物蛋白，膳食纖維、礦物質、維生素和抗氧化劑等多種對人體有益的營養物質，是很多素食菜肴中肉類的理想替代品，被不少人譽為“豆中之王”、“超級食物”。近幾年，憑借著自身的高營養價值，逐漸在素食圈、健身圈和母嬰圈頻頻出圈，目前市場上更是有很多鷹嘴豆相關產品。而這也從原料優勢上賦予了彈谷意面高蛋白、膳食纖維的產品屬性，每100g產品含蛋白質15g，一袋可滿足全餐蛋白質需求。

“加蛋白質”的同時，還要“減卡路里”。彈谷意面采用獨特三段低溫干燥制面技術，這一工藝不僅保留了面條的勁道與爽滑，而且也讓蛋白質保留更完整，打造非油炸、輕負擔新體驗。據悉，彈谷意面產品目前市場在售的口味每份不超過400卡路里，助推速食意面走向“輕卡”時代。

其次是以4重口味＋3重面型的創新，從口味口感方面給予消費者更多驚喜。

縱觀眼下速食意面成熟市場上人們的口味偏好情況，雖說芝士/奶油味道仍占主流，但融合口味同樣正在崛起。彈谷品牌在針對新消費群體進行口味調研之后，立足需求熱點以經典意式風味＋韓式創新風味為抓手，推出的奶油蘑菇、奶油烤肉、意式番茄、蒜香橄欖油4重口味，給予消費者更加多元化的美味選擇。在產品的市場測評調研中，82%消費者對彈谷產品口味表示“非常滿意”。

在面型制作方面，研發團隊在彈谷意面產品研發初期時，發現當今市場上消費者對速食意面的口感偏好中，柔軟且有嚼勁的口感更受歡迎。為此，三養團隊在多年研究基礎上，匯集企業甚至行業優質資源，創新推出3種不同的面型搭配，且不同面型搭配不同附著黏度的醬料讓口感更添驚喜，用研發創“新”為產品增“質”。

比如，粗而扁的意式寬面適合搭配高粘度的奶油/芝士醬；細而扁的意式扁面適合搭配中粘度的奶油/番茄醬；細而圓的意式細面適合搭配低粘度的橄欖油醬汁。以創新延伸美味寬度，以超乎預期的面型搭配賦予產品不一樣的美味。

口口高蛋白，輕卡好滋味！領航輕烹意面賽道的三養彈谷，在健康、美味等方面的創新無疑推動了速食意面進入了一個全新的發展階段。

最后4分鐘輕烹即成，讓懶人和廚房小白秒變生活美食家。

在食用方式上，彈谷意面也將“輕烹”的精髓極致展現。

眾所周知，速食意面的一大痛點就是烹飪時間較長，動輒10分鐘以上的烹飪時間多少有點與“速食”二字不相符合，便捷性與美味似乎是非常難以平衡的天平兩端。但彈谷通過創新工藝和進步滿足了消費者既要、又要、還要的需求，既要健康、又要美味、還要便捷，短短4分鐘簡單操作，便可料理出一份美味意面。而且袋面碗面可實現不同場景下的需求，滿足多樣化的體驗，讓懶人和廚房小白也能秒變生活美食家。

彈谷輕烹意面驚艷背后：

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堅持本土化創新，打造多元產品矩陣

作為健康速食意面的創新先鋒，彈谷輕烹意面從品質、技術、口味、口感等多維度鑄就起品牌與產品價值，這種多維立體競爭力的建構也讓其產品成為核心勢能參與速食意面市場格局重塑。

然而，值得一提的是，高度內卷的新消費市場上，產品破圈考驗不僅是品牌自身的創新思維，還有整個供應鏈體系的支撐能力和工廠研發制造等綜合能力，彈谷輕烹意面之所以能夠一經出場便在行業掀起一番波瀾，除了品牌自身的發力之外，離不開母品牌三養食品在方便速食領域多年探索與實力積淀這一后盾支撐力量。

2012年，三養食品推出了一款極致辛辣的方便面——火雞面，這成為了三養征服全球市場的關鍵時刻，并在短短幾年內通過火雞面這一明星產品迅速占據了中國大部分市場份額，2024年中國市場火雞面銷量超4.4億份，銷售額同比增長74%。

不僅如此，在方便速食行業以及風味融合創新領域，三養深耕多年并積累了豐富實踐經驗，憑借創新、真誠和對市場的精準把握，從韓國本土的拉面公司已然成長為如今在全球市場上風靡的食品巨頭。據公開數據顯示，2024年三養食品集團全球銷售額高達1.73萬億韓元（約合85.365億元人民幣），同步增長45.02%，已實現連續8年的增長。

盡管在火雞面上三養食品已經取得了非常不錯的成績，但三養食品并非止步不前，除了三養火雞面之外，其在新品打造上也具有革新的魄力，在堅持本土化創新的基礎上，不斷擴充和豐富在中國的產品矩陣。比如此次推新三養彈谷輕烹意面，正是三養食品堅持本土化創新和消費者洞察的具象化表現，在納食看來，未來三養彈谷輕烹意面也將持續挖掘更多增量市場，引領速食意面邁向健康輕卡的新紀元。

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在新消費時代的商業生態里，每一款出圈產品的背后都離不開品牌對消費者需求的深刻洞察及精準的品類定位。彈谷輕烹意面的推出，不僅滿足了消費者對健康和美味、高蛋白和輕卡的多重期待，品牌更是憑一己之力開辟了輕烹意面新賽道，為整個速食意面市場注入了新活力、新動能。

當健康和品質成為驅動速食意面品類、甚至整個方便速食市場消費的底層邏輯，品牌的創新思維和成果也必然要向更高的價值層級跨越。彈谷便是在這樣的思維策略下夯實品牌護城河，進行著品牌質感的塑造，未來三養彈谷輕烹意面還將帶來怎樣的驚喜，值得所有人期待！