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甜甜蜜蜜8885

披薩就是多料才好吃

用料

溫水

60g

酵母

2g

普通面粉

110g

橄欖油或黃油或炒菜油

少許

西紅柿

中等大小1個

蒜瓣

5瓣

洋蔥

2片

鹽巴

少許

黑胡椒

少許

少許

蝦仁，玉米粒，德式火腿腸

馬蘇里拉芝士碎

空氣炸鍋炒醬披薩的做法

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1. 手摸著溫溫的水60g，加2g酵母粉，一小丟丟鹽，化開
2. 水里倒入110g面粉，用筷子攪拌，攪拌成團(tuán)后，加入5g橄欖油，沒有橄欖油放平時炒菜油也行，想要有面包的香味就放黃油5g，倒入油后，用手揉，然后蓋蓋兒發(fā)酵半小時，可以借助地暖，暖寶等，可加速發(fā)酵！
3. 面團(tuán)發(fā)酵期間我們炒醬和準(zhǔn)備小料，準(zhǔn)備一個比較小的鍋，西紅柿切小丁，5個蒜瓣切小蒜末，切下一片洋蔥切碎丁，鍋中倒入橄欖油或炒菜油或黃油，倒入蒜末，洋蔥沫煸香后，倒入西紅柿丁翻炒至醬的狀態(tài)，加入鹽，糖和黑胡椒關(guān)火倒出備用

1. 番茄醬就是這種帶少許汁水醬醬的感覺

1. 平鋪備用的小料可以是蝦仁，香菇片，玉米粒，洋蔥絲，青椒絲，腸等，水分大的小料可以倒入少許油，鹽，黑胡椒，平鋪在空氣炸鍋里烤3-5分鐘，我用了德式香腸，是咸、煙熏味的，比臺式甜腸好吃

1. 發(fā)酵半小時后，面團(tuán)至2倍大，面團(tuán)內(nèi)會有氣泡，如果發(fā)酵不到位，就再延時。案板撒面粉防粘，從盆里取出面團(tuán)，放案板上揉，使之排氣，粘的話，手上和案板上再撒面粉

1. 揉好的面團(tuán)，搟面杖搟平，我把炒的番茄醬加入了卷邊，所以面餅邊緣又再搟薄了些，嫌麻煩的友友可以忽略卷邊餡料這一步

1. 炒的番茄醬平鋪一圈在面餅

1. 最外側(cè)面餅往回包住番茄醬

1. 面餅用叉子或牙簽戳小洞，然后小心移入烤箱，180度正面8分鐘，反面5分鐘

1. 面餅烤后的狀態(tài)就定型了，從烤箱拿出來刷上炒制的番茄醬，撒一層芝士，再鋪上我們準(zhǔn)備的小料，最后再放一層芝士，芝士一定要解凍，不然拉絲度不好

1. 烤箱180度烤8分鐘，中途我們可以查看上色情況，根據(jù)實(shí)際情況可加減時間，表面芝士不要糊了