前兩天還挺暖和的，這幾天就突然大降溫，真冷啊！春天的天氣變化大，濕氣重，脾胃容易受寒受濕，建議多吃些豬肚，豬肚含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，能健脾胃、益肺腎，特別適合脾胃虛弱、食欲不振的人群。豬肚的做法有很多種，今天分享給大家我家常做的4種做法。

一、蓮子百合山藥燉豬肚

這個湯大人孩子都可以喝，尤其是家里有小朋友上火，嘴巴臭臭的，這款湯是純天然的，沒有什么亂七八糟食材的添加。蓮子能清心火，百合潤肺，加上豬肚的營養提供，不試試真太可惜了。

食材：蓮子、山藥、豬肚、百合、紅棗、姜片

做法：

1、豬肚放白醋面粉抓洗干凈，多余的油脂剪掉。

2、清洗好的豬肚切塊，放姜片、胡椒粒，熱油下鍋炒香。

3、加入熱水，紅棗去核放入鍋中，轉砂鍋煲一個小時。三十分鐘后放入山藥蓮子百合一起煲。出鍋前加入枸杞，鹽調味即可。

二、參苓春砂仁豬肚湯

曾經年少輕狂，飲食毫無顧忌。什么辛辣燒烤、冰爽冷飲，一股腦兒往嘴里塞。卻沒料到，身體早已在默默抗議！濕熱不斷在體內堆積，好好的胃變得脆弱不堪，成了“玻璃胃”，再也經不起一點折騰。就該和胃理氣，恢復胃動力了。分享這道養胃湯，我父母喝了幾十年了

食材：春砂仁、茯苓、黨參、白術、?豬肚、陳皮1小塊

做法：

春砂仁用刀拍破，豬肚用生粉油鹽反復清洗干凈，用姜蔥焯水切塊備用，所有食材洗凈一并放進燉盅里，加入適量的清水，隔水燉煮2小時，出鍋按個人喜好調味即可

三、豬肚炒荷蘭豆

廣東人都愛吃的一道家常菜，清脆爽口，豬肚越嚼越香，誰吃誰愛，好吃到停不下來。喜歡吃辣的朋友可以放點小米辣哦，快試試吧！

食材：煮熟的豬肚、荷蘭豆、姜、蒜

做法：

1、準備好姜蒜，豬肚、荷蘭豆洗凈，水開后放豬肚加姜片料酒焯水2分鐘撈出

2、鍋中油熱，放姜蒜炒香，倒入豬肚翻炒1分鐘，加1茶勺鹽翻炒均勻后盛出

3、鍋中加點油，倒入荷蘭豆翻炒2分鐘，加1茶勺鹽翻炒均勻，倒入豬肚，再加1勺蠔油翻炒均勻即可～

四、豬肚雞湯

中醫上認為，豬肚能溫中健脾、補氣養血，雞肉亦有此效且能扶正固本、和胃止嘔。二者搭配煮湯，可滋養脾胃，增強免疫力，改善氣血不足，緩解脾胃不適與嘔吐癥狀，對身體虛弱者有扶正調理之功。

食材：豬肚1個、雞半只、紅棗5 - 6顆、枸杞適量、黨參適量、生姜2 - 3片

做法：

1、將豬肚放在流水下，用面粉加白醋和鹽反復揉搓豬肚的內外表面，去除表面的黏液和異味，再用清水沖洗干凈。接著把豬肚內側翻出，放入鍋中，加入適量清水、白醋和白酒大火煮開后撇去浮沫，煮3-5分鐘，撈出豬肚，用清水沖洗掉表面的浮沫，切成條狀備用；

2、雞肉洗凈切塊，干鍋炒至金黃色盛出備用；鍋中加油，放入姜片，把切好的豬肚塊放入砂鍋中，撒入適量胡椒粉，加入足量開水和雞塊，大火煮開，小火慢燉1.5-2小時；

3、加入紅棗、黨參繼續燉煮半小時；加入枸杞和鹽調味，繼續煮5 - 10分鐘，隨后根據個人口味加入適量鹽和少許白胡椒粉調味即可。