檸檬雞爪做過,脫骨的第一次嘗試!
用料
雞爪
九個
檸檬
半個
小米椒
三個
香菜
兩根
適量
泡椒
三個
白糖
適量
適量
生抽
適量
蠔油
適量
適量
紅油
適量
泡椒水
適量
下午茶【檸檬無骨雞爪】的做法
- 雞爪洗凈;
水燒半開后,放入雞爪;
小火開蓋煮五分鐘,后關(guān)火蓋上蓋子燜四分鐘。
- 撈出過冰水,也可撈出洗凈直接放入冰箱急凍0.5-1小時。
后慢慢給雞爪脫骨。(這是個費時又要耐心的過程)
- 調(diào)料準備。
- 全部放入一個碗中,攪拌均勻。
- 密封放冰箱冷藏半小時更入味哦~
- 吃的根本停不下來。
- 一口一個。
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- 香菜開吃前放入點綴。
小貼士
1.過冰水,更有筋道,有嚼勁
2.燜煮適量不宜過長,會煮爛
3.調(diào)味料根據(jù)做菜經(jīng)驗隨意放,沒有具體克數(shù)
4.喜歡辣一點的,可以紅油小米辣放多點
5.給雞爪脫骨需要耐心點
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