連日來，南寧市市場監(jiān)管局成立多個抽查組，組織執(zhí)法人員深入全市各中小學(xué)（含中等職業(yè)學(xué)校），采取現(xiàn)場查看、查閱資料等方式，對校園食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，全面排查食品安全隱患，切實保障在校師生飲食安全。

據(jù)了解，根據(jù)自治區(qū)市場監(jiān)管局下發(fā)的《廣西中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查和規(guī)范提升行動工作細(xì)案》，從今年4月起，南寧市市場監(jiān)管局利用半年時間，在全市范圍內(nèi)開展中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查和規(guī)范提升行動。行動中，市場監(jiān)管部門聚焦中小學(xué)學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位，深入排查許可不嚴(yán)謹(jǐn)、人員配備履職不到位、進(jìn)貨查驗把關(guān)不嚴(yán)、加工操作不規(guī)范、有害生物防治不達(dá)標(biāo)、包保督導(dǎo)不認(rèn)真等突出問題，嚴(yán)查嚴(yán)處違法違規(guī)行為，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。

5月9日，南寧市市場監(jiān)管局抽查組走進(jìn)部分學(xué)校開展突擊抽查。在學(xué)校食堂內(nèi)，執(zhí)法人員仔細(xì)查看后廚的環(huán)境衛(wèi)生狀況，要求工作人員在食材清洗、切配、烹飪等環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。同時，對餐飲具清洗消毒情況嚴(yán)格檢查，要求工作人員務(wù)必做到“一洗二沖三消毒四保潔”，保證餐飲具的清潔無菌，防止交叉污染。

原料進(jìn)貨查驗與食品存儲管理也是檢查的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)天，執(zhí)法人員認(rèn)真查閱學(xué)校食堂食材采購臺賬，仔細(xì)核對每批次食材的進(jìn)貨渠道、供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗檢疫證明等資料，確保食材來源可追溯，從源頭把控食品安全。在食品存儲方面，執(zhí)法人員實地查看食品倉庫，要求食品分類存放、隔墻離地，并有相應(yīng)的防潮、防蟲、防鼠等設(shè)施，確保食品儲存條件安全可靠。針對學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任落實情況，執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查了食品安全總監(jiān)、食品安全員的配備情況，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的執(zhí)行情況。

據(jù)統(tǒng)計，截至5月12日，抽查組已抽查學(xué)校72所。對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場向?qū)W校相關(guān)負(fù)責(zé)人反饋，要求學(xué)校立即整改，明確整改期限和責(zé)任人，并建立“回頭看”機(jī)制，確保問題整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。

南寧市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次行動將聯(lián)合教育部門積極推進(jìn)“三無三有”（無水、無害、無味，有監(jiān)管和服務(wù)、有營養(yǎng)和安全、有保障和認(rèn)證）建設(shè)，推廣信用化、智慧化監(jiān)管模式，推動社會多方協(xié)同共治，構(gòu)建“多方參與、多方監(jiān)督、多方把關(guān)”的校園食品安全社會共治新格局。

下一步，南寧市將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，不定期開展聯(lián)合檢查和專項整治行動，強(qiáng)化學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范提升校園食品安全管理水平，讓廣大師生吃得安全、吃得放心。

記者：木易 通訊員：何正君