如今，大家越來越注重養生。大魚大肉吃多了會讓人覺得油膩、渾身不舒暢。各種亞健康癥狀持續出現，讓人很不舒服。

養成清淡的飲食習慣，能慢慢調理身體，少油少鹽，減輕身體負擔，清爽又解膩。清淡飲食往往有新鮮的蔬菜、適量的蛋白質，烹飪簡單，最大程度保留食材營養，給疲憊的身體注入大大的能量。

堅持一段時間就會發現，臉上的油光少了，排便也規律了，連口氣都清爽了。養生真沒那么復雜，把每頓飯吃得干凈點、簡單點，腸胃舒服了，身體自然不鬧毛病、渾身得勁，精神煥發！

一周清爽晚餐分享，給你提供做飯靈感。

周一：蝦仁炒雜蔬+彩椒山藥

蝦仁炒雜蔬：

1. 鍋里水開，放點鹽和油，然后下山藥和萵筍焯水， 煮到斷生撈出備用
2. 起鍋燒油，爆香蒜片，倒入蝦仁炒至變色，蔬菜回鍋一起翻炒
3. 放鹽和糖調味，再淋入少許水淀粉，大火翻炒收汁即可

彩椒山藥：

1. 鍋里油熱，放蒜末炒香，放山藥片下去翻炒兩分鐘左右，再倒入彩椒翻炒均勻，放適量鹽調味繼續翻炒幾下，放點水繼續翻炒熟即可。

周二：水蒸蛋+香菇炒上海青

水蒸蛋：

1. 打倆雞蛋，加入雞蛋1.5倍的溫水攪拌均勻，加一小勺鹽打散攪拌均勻，用勺子撇去浮沫或過濾一下，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個洞洞
2. 鍋中水開放雞蛋進去，轉小火蒸8分鐘燜5分鐘出鍋，用海苔和奶酪片裝飾出小黃人的樣子即可

香菇炒上海青：

1. 起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，下香菇片，用中火翻炒至變軟出香味
2. 放上海青，轉大火快速翻炒1-2分鐘至斷生。
3. 淋少許淀粉水（蠔油 醬油 淀粉 鹽 水）勾芡，炒勻后即可關火
4. 最后盛出裝盤即可

周三：清蒸比目魚+白灼西蘭苔

清蒸比目魚：

1. 比目魚用蔥姜料酒腌制10分鐘
2. 倒出料酒上鍋蒸8分鐘，出鍋夾出姜絲蔥段，倒出汁水，重新撒上新的蔥絲，淋上熱油和蒸魚豉油即可

白灼西蘭苔：

1. 水開放點油和鹽，西蘭苔綽水兩分鐘至燙熟，撈出裝盤。
2. 鍋里油熱，放蒜末生抽下去爆香，然后淋上即可。

周四：蔥油蝦仁+蠔油生菜

蔥油蝦仁：

1. 蝦去殼去頭去蝦線開背，處理好后下鍋煮熟備用
2. 碗中放蔥小米辣芝麻蒜末，然后潑熱油激香，加點鮮雞汁，加少量溫水攪勻，淋入蝦仁拌勻即可

蠔油生菜：

1. 先調個料汁：碗中放兩勺生抽，一勺蠔油，少許鹽，再加點清水攪勻，油熱炒香蒜末小米辣，然后倒入料汁攪勻
2. 鍋中水開，放點鹽和油，放生菜下去燙10秒，撈出擺盤，淋上料汁即可

周五：荷蘭豆牛排+豆腐青菜

荷蘭豆牛排：

1. 牛肉用海鹽黑胡椒腌制20分鐘
2. 荷蘭豆焯水備用
3. 腌制好后少油加蒜瓣一起下鍋煎，煎至牛肉表面變色
4. 加入焯過水的荷蘭豆，加少鹽炒熟即可

豆腐青菜：

1. 鍋里水開，放點油鹽，放青菜下去焯水至斷生即可撈出
2. 鍋里少油，油熱放豆腐塊下去煎至兩面金黃，然后放焯過水的青菜，放蠔油和一點鹽翻炒均勻即可

周六：清炒上海青+芹菜牛肉丸湯

芹菜牛肉丸湯：

1. 牛肉丸冷水下鍋，煮開至牛肉丸熟，然后加芹菜，再撒點蒜末提香，煮開加點鹽調味即可

清炒上海青：

1. 鍋里油熱爆香蒜末，下上海青翻炒至斷生，放鹽松茸鮮調味，大火翻炒一會即可。

周日：蘿卜燉牛腩+白灼秋葵

蘿卜燉牛腩：

1. 牛腩冷水下鍋，大火煮開，撇去浮沫撈出洗凈
2. 把蘿卜和牛腩放進電壓力鍋里，放適量水，蓋蓋子燉40分鐘，最后加鹽調味即可

白灼秋葵：

1. 鍋里水開放點油鹽，放秋葵下去焯水燙熟撈出擺盤
2. 蒜末生抽調個汁澆上即可