傳統酒企在消費升級時代的破局之道！

文 | 賣酒狼團隊

編 | 南風

5月15日，燕京啤酒（000729.SZ）在年度業績說明會上首次系統闡釋了推出"倍斯特"汽水的戰略意圖。

這場由董事長耿超領銜的溝通會，不僅回應了投資者對非啤業務的關切，更揭示了傳統酒企在消費升級時代的破局之道……

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消費趨勢驅動的產品創新需求結構演變

據中國飲料工業協會公布的數據，2024年飲料行業總產量結束了2年的下滑，達到1.88億噸，同比增長7.5%，總營業收入5348億元，同比增長4.8%，總利潤573億元，同比增長13.9%。

"火鍋店每10桌顧客中，就有3桌明確要求提供非酒精飲品組合。"這種消費偏好的結構性變化，促使燕京必須突破啤酒單一品類邊界。

按照耿超所提的觀點，“消費者在飲品選擇方面出現多樣化需求，尤其是餐飲終端非飲酒消費者傾向于選擇無酒精飲料，因此公司瞄準細分賽道，迎合消費者的需求。”

據悉，這款定位“佐餐伴侶”的國民汽水,以橙味、荔枝味、果味三款風味為核心,在包裝設計上延續啤酒瓶的經典造型,既呼應餐飲場景的儀式感,又暗藏“啤酒+汽水”的消費組合野心。

目前，貝斯特汽水已在內蒙、河北、山東、湖北、廣西等省上市，后期將逐步覆蓋到全國范圍。

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行業競爭格局的重構應對

眾所周知，自2013年全國啤酒產量達到4982.8萬千升峰值后，產量連續十年呈波動下降趨勢。2024年規模以上啤酒企業產量同比下降1.9%。燕京啤酒雖連續5年保持2-3%的增速，但是，增量主要來自高端化提價與降本增效而非規模擴張。

對比飲料行業協會數據可見：碳酸賽道年增速8.58%遠超啤酒，且本土品牌市占率不足30%。在啤酒行業存量競爭的大背景下，“飲料化”產品（如低度果味啤酒、無醇啤酒）成為多家啤酒企業探索的第二增長曲線。

此時，燕京瞄準"國潮汽水"的空白恰逢其時。由此來看，倍斯特汽水并非簡單跟風非酒精飲料賽道，而是基于渠道協同的戰略布局——利用啤酒終端網絡深耕餐飲場景，形成“啤酒+汽水”的消費組合。

倍斯特汽水的出現，既拓寬了用戶覆蓋面，又強化了品牌在現飲場景的滲透力，這種“場景化產品生態”的構建或將成為行業差異化競爭的新樣本。

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供應鏈協同的價值釋放生產端降本增效

“啤酒與汽水在生產設備、供應鏈、終端渠道（餐飲、商超）高度協同。”耿超進一步介紹，公司將利用分布全國的啤酒渠道網絡，聚焦餐飲現飲場景，優先切入餐飲終端（火鍋店、燒烤店、夜市等），形成“啤酒+汽水”的消費組合。

同時，依托燕京啤酒品牌優勢，綁定年輕群體，強化健康與本土標簽，結合年輕消費者暢飲汽水“倍爽倍歡樂”形成情感共鳴，加強與消費者的互動和聯系，提升品牌影響力和市場份額。

飲料業務雖初具規模，但在巨頭林立的賽道中能否實現從“渠道補充”到“第二增長曲線”的跨越，仍需市場檢驗……①飲料賽道已有農夫山泉、元氣森林等強敵；②跨品類管理可能分散資源；③區域口味差異可能影響全國化推廣。

值得大家肯定的是，在中國啤酒行業“量穩價增”的長期趨勢下，燕京啤酒通過戰略聚焦與管理提效，已在高端化與年輕化賽道占據先機。

未來，若能在產品創新、渠道協同和ESG價值創造上持續深耕，或將引領行業進入高質量發展的新階段。正如其“有你文化”所傳遞的理念——企業的生命力，終究在于與時代脈搏、消費者需求的同頻共振。