安徽
馬上就到農歷五月初五端午節了，作為中國四大傳統節日之一，端午節不僅有著豐富的傳說，更蘊含著豐富的民族文化。
在端午節來臨之前，家家戶戶都會包上很多粽子。最近，我發現網上有很多關于包粽子的討論，特別是糯米到底要不要浸泡這個問題，網友們各執一詞。
今天我們就來看泡米和不泡米究竟有什么區別？并且牢記兩個要點，讓你包出來的粽子緊實不松散，不粘連，又香又糯。
先準備500克糯米洗一下，只需簡單淘洗兩遍就行，不要過度清洗，否則會導致營養成分流失。
記得用這種圓糯米，黏性足，口感好，特別適合包粽子。
洗好分將其分成兩份，一份不浸泡，一份加入清水浸泡5個小時，這樣就能對比出粽子煮熟后的區別。
再把摘回來的或者買回來的粽葉，一片片用流動清水沖洗干凈。
鍋中加入多一些清水，加一勺鹽，把洗好的粽葉放進去，開大火，將水燒開。
水開后保持沸騰狀態，煮兩分鐘就可以撈出備用。
注意，粽葉一定要煮，這樣會更加柔軟，有韌性，在包的時侯就不容易開裂或折斷。
然后，準備一些紅棗洗凈，再把粽葉的兩端，也就是葉柄部位和硬的葉尖稍剪掉一點。
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