齊魯晚報·齊魯壹點 陳丹 通訊員 賈前進

梁山縣韓垓鎮山東眾成菌業有限公司（以下簡稱眾成菌業）的種植基地，一排排種植架上，擺滿了密密麻麻的菌包，這些粉撲撲的木耳向陽生長，奏響令人可喜的豐收曲。技術人員仔細監測著菌種的生長環境，一旦溫度過高，就為大棚通風透氣，并適時給木耳們澆水“洗澡”。

在韓垓鎮，食用菌“小產業”有效撬動鄉村全面振興“大板塊”。該鎮協同發展食用菌種植基地30余處，種植戶300余戶，種植面積突破3000余畝，帶動務工就業2000余人，年產值超過1億元，實現了經濟效益和社會效益“雙增收”。

種植粉木耳

收入翻了番

眾成菌業是一家集粉木耳、黑木耳、玉木耳等食用菌的研發、科技示范、食用菌種植推廣等為一體的平臺化企業，總資產達7000余萬元，年利潤達500余萬元。

近日，走進眾成菌業位于韓垓鎮的種植基地，映入眼簾的一顆顆粉撲撲、亮瑩瑩的軟糯木耳，個個菌棒整齊排列、不斷生長，營造喜人的豐收景象。正值中午，太陽照耀下，大棚逐漸升溫，棚內的灌溉系統適時開啟，為木耳們“洗澡”降溫，也激發其生長。

“木耳等菌類的生長，最重要的是對溫度和濕度的掌控。”眾成菌業種植基地負責人楊久平介紹，目前是菌棒的第4茬，也是生長最旺的季節。“澆水既是為了將溫度控制在25℃以內，將濕度控制在30%-40%之間，也是為了促進其生長。現在這個季節，澆水后的1-2天，木耳就能可觀地由小變大，生長很快。”

該種植基地共20多畝，蓋有18個大棚，1個種植黑木耳、3個種植玉木耳、14個種植粉木耳。“這一個大棚是2萬個菌包，一個菌包產出鮮木耳，能到一斤半至一斤六兩。”眾成菌業總經理徐西峰介紹，“我們都是訂單式銷售，每個棚的凈利潤能達到10萬以上，比我原來種黑木耳，收入翻了番。”

產學研合作

打造強引擎

“相比于普通的黑木耳，粉木耳擁有更高的營養價值，包含10多種對人有益的微量元素。”種植基地技術負責人武光明介紹，相比于普通木耳，粉木耳個體更大、厚度更大。“粉木耳生長得都十分舒展，有的厚度能達到1cm，而且它口感柔軟，富有膠質感，吃起來很順口。”

粉木耳的成功種植，得益于企業在產學研方面的久久深耕。“我們與東北林業大學、魯東大學、上海農業科學院、山東農科院等教學科研單位建立了長期合作關系，聘請國內育種專家、栽培專家為技術顧問，柔性引進高層次人才，打造木耳新品種研發前沿團隊。”徐西峰補充說，企業堅持走“企業平臺化、項目智慧化、產品品牌化”之路，實行“良種研發、種植推廣、產品回收”三位一體產業化發展。“我們還建設了全自動接菌機、全自動裝包機等自動化生產線，有效提升了生產效率和生產標準。”徐西峰說。

據介紹，眾成菌業基地菌包年產能達2000 噸，產品遠銷日本、韓國等國家，年產值達3.2億元，小木耳成為帶動群眾增收、推動鄉村產業振興的強力引擎。

“木耳采摘忙碌時，我們一個基地就要雇傭勞動力近100人，有效助力周邊村民增收。”楊久平介紹，他是劉口村村民，有七八年的木耳種植經驗，但只是個人化的小規模種植。對比兩種形式，他說，眾成菌業的木耳種植規模更大、管理更加細致，尤其銷售不需要擔心。“相比于個人苦苦尋找客戶，企業的規模化種植銷路更為可靠，更穩定。”

據了解，韓垓鎮通過食用菌“小產業”撬動鄉村全面振興“大板塊”，實行“龍頭企業+專業合作社+基地+農戶”的發展模式，建立了以眾成菌業為龍頭企業的智能化木耳產業融合示范園，投資1446.44萬元建設恒溫大棚15棟、食用菌菌種培養車間4380平方米、菌種生產車間2037平方米，實現年產值7200萬元。指導眾成菌業公司做大、做強、做優食用菌產業，積極探索科技合作創新模式，圍繞品種培育、基地建設、質量控制、技術集成等，累計投入科研經費600余萬元，取得專利20項；協同發展食用菌種植基地30余處，種植戶300余戶，種植面積突破3000余畝，帶動務工就業2000余人，年產值超過1億元，實現了經濟效益和社會效益“雙增收”。

此外，韓垓鎮還將食用菌產業納入鄉村振興戰略規劃和一二三產業融合發展實施方案發展重點，以群眾增收為目標、以企業帶動為支撐、以市場需求為導向，以提高食用菌產量和品質為依托，高標準推進木耳產業園建設，在豐富種植種類、加大技術改造、規模化種植、拓展銷售渠道等方面出實招、見實效，深入拓寬傳統農業發展模式，實現特色產業轉型升級、暢通發展。

“下一步，我們將加速釋放特色產業聚合效應，按照‘龍頭帶動、政府推動、市場驅動、農戶聯動’發展思路，優化食用菌產業布局，全面推進食用菌產業智能化、規模化、現代化發展，打造食用菌產業‘金字招牌’，助力鄉村振興”。韓垓鎮黨委書記楊景宇說。

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