在美食的廣袤天地中，甜品猶如璀璨星辰，承載著不同民族的文化記憶與情感寄托。中法兩國，一個以細膩精致的法式甜品聞名于世，一個擁有源遠流長、底蘊深厚的中式糕點文化。盡管在制作工藝、風味偏好上存在差異，但對 “甜蜜” 的熱愛與追求，讓兩種文化產生了奇妙的共鳴。

Bel 集團旗下的 Kiri 品牌，自誕生之日起，便肩負起 “以奶酪為橋梁，連接東西方烘焙靈感” 的使命，在全球甜品舞臺上不斷書寫著創新與融合的故事。

Kiri品牌展位

在剛剛結束的2025年第27屆上海焙烤展上，雙料世界最佳甜品師Nina Métayer攜三款Kiri定制甜品亮相上海，以奶酪為媒介，將法式技藝與東方靈感完美融合。這不僅是一場味覺盛宴，更是Bel集團與Kiri品牌“以奶酪連接東西方烘焙靈感”使命的生動實踐。

展會現場展示產品

本文目錄/ content

1：文化對談：從 “甜” 中讀懂東西方

2：創新法則：在經典土壤上播種未來

3：行業共榮：全球化中的本土答案

4：寫在最后

01

文化對談：

從 “甜” 中讀懂東西方

作為2023 年 UIBC 世界最佳甜品師、2024 年World's 50 Best 全球 50 佳甜品師得主，Nina Métayer 曾為中法建交 60 周年國宴設計甜點，其作品被視為 “甜品界的國家名片”。此次她以 Bel 集團全球餐飲渠道合作甜品大師的身份亮相，帶著三款融合 Kiri 特性的創新甜品，開啟了一場跨越時空的味覺對話。

Nina Métayer

這些作品不僅是法式甜品藝術的具象化呈現，更彰顯著 Kiri 奶油芝士與甜品創作的深度交融。“我不是魔法師，一款真正出色的甜品，優質原料至關重要。”Nina 在演示中強調，甜品師不應一味追求炫技，而要深入了解每種食材的特性及其相互關系，通過細致調配，才能釋放食材的最大潛力。

優質原料kiri

而Kiri 奶油芝士正是這樣一款極具潛力的優質原料。

在醬類制作中，加入 Kiri 奶油芝士能夠有效減少白巧克力的使用，不僅降低了甜度，還賦予醬料更醇厚馥郁的奶香。

法式覆盆子芝士慕斯

在撻殼制作環節，Kiri 奶油芝士的加入如同賦予面團 “魔法”，它不僅增加了撻殼的脆度，減少受潮現象，使撻殼不易塌陷，還賦予面團出色的延展性，讓造型設計更加靈活多樣；得益于 Kiri 奶油芝士極佳的延展性，在烘焙時可使用低筋面粉，這既保證了產品品質，又幫助客戶降低了成本。

制作中的Nina

與此同時，在奶油配方中使用 Kiri 奶油芝士，更能有效延長產品的貨架期，防止產品變干，始終保持綿密細膩的口感。這些特性，讓 Kiri 奶油芝士成為 Nina 甜品創作中不可或缺的 “秘密武器” 。

莓果芝士提拉米蘇

02

創新法則：

在經典土壤上播種未來

Kiri 的創新基因，源自 Bel 集團“for chefs, by chefs”的核心理念。品牌不僅邀請 Nina 等頂級甜品師參與產品測試，更以 “local for local” 策略重構中國市場布局。

Jean Christophe Coubat: ASIA Chief Officer - Growth Geographies,Bel Group

Kiri 奶油芝士的獨特特性，正是這一模式下的創新利器。

Kiri 甜心小酪等零食奶酪，充分考慮了中國消費者的飲食習慣和需求，以獨立方塊設計契合中國消費者零食化需求；開發以Kiri奶油芝士為原料和靈感的創新產品，以適應咖啡和茶飲渠道的需求，融合”茶咖文化”日常。

Kiri 甜心小酪

另外，Kiri深耕中國供應鏈，通過投資控股君君乳業擁有在華工廠，實現從原料生產到配方迭代的快速響應。

如縮影一般，Nina 的三款新作正是這一理念的體現方式：舒芙蕾芝士撻的香草基底呼應法式經典，而減糖 30% 的調整則貼合中國口味；莓果提拉米蘇的冷加工工藝，既保留意式甜點靈魂，又通過 Kiri 的穩定性降低操作門檻，為本土烘焙師提供 “可復制的靈感”。

現場人頭攢動

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行業共榮：

全球化中的本土答案

Bel 集團 “local for local” 的策略，彰顯了其深耕中國市場的決心與智慧。在電商布局方面，集團緊跟中國數字化發展潮流，通過線上平臺拓寬銷售渠道，讓更多消費者能夠便捷地購買到 Kiri 產品；而烘焙匠人計劃的啟動，則是對本土創作者的有力賦能。該計劃旨在為中國烘焙匠人提供交流、學習與展示的平臺，幫助他們提升技藝，激發創意。

Bel集團在中國市場的布局遠不止于產品。2025年，Kiri正式啟動“烘焙匠人計劃”，旨在發掘并培養中國本土的甜點創新力量。該計劃不僅提供技術培訓與資源支持，更搭建了一個東西方烘焙師交流的平臺。實現了從單向輸出到雙向共創的轉變。

烘焙匠人計劃啟動儀式

Kiri 奶油芝士憑借自身出色的產品特性，成為了這一戰略布局中的關鍵一環。通過與本土工廠和研發中心的緊密合作，Bel 集團充分挖掘 Kiri 奶油芝士的潛力，實現了產品的本土化創新，真正做到了 “兩條腿走路”—— 既保持高端品質，又貼近市場需求。無論是降低成本、提升產品穩定性，還是優化口感，Kiri奶油芝士都展現出強大的適應性，助力 Bel 集團在競爭激烈的中國市場脫穎而出。

展望未來，Bel 集團將繼續加大在中國的投資與戰略布局。依托 Kiri 奶油芝士的獨特優勢，在產品創新方面持續發力，推出更多符合中國消費者口味的新品；在本土化合作上，深化與本土創作者、企業的合作，共同推動中國烘焙行業的發展。Kiri 品牌也將通過持續的專業合作和文化交流，鞏固其在中國高端甜品市場的行業地位，成為行業創新與技術發展的堅定推動者。

04

從法國諾曼底的牧場到中國烘焙工坊的案臺，Kiri 用百年工藝證明：真正的美味跨越語言，而連接這份美好的，從來不是簡單的 “拿來主義”，而是對文化的敬畏、對食材的尊重，以及對創新的永恒熱忱。

作為行業創新的推動者，Kiri承諾將持續通過專業合作與文化對話，鞏固其在中國市場的領先地位。 當奶油芝士的絲滑遇上中式糕點的含蓄，當法式精確碰撞東方哲學，一場關于 “甜蜜” 的革命，才剛剛開始。

Nina Métayer現場演示Kiri奶油芝士特制法式甜品