“你沒事兒吧？沒事就吃溜溜梅。” 12年前，一句魔性的廣告語，讓人們記住了一個蜜餞零食品牌。如今，這個來自安徽蕪湖的食品企業，以一年賣出20億顆青梅的銷量，成為了中國梅全產業鏈領軍企業。

5月19日，在上海SIAL西雅國際食品展上，溜溜梅品牌創始人揚帆帶著冰沙梅凍、貴州酸辣糟糟梅、黑咖西梅等夏季新品亮相展會。從一棵梅樹到一袋零食，從傳統蜜餞到創新梅凍產業布局，這個零食界的徽商代表將傳統青梅打造為鄉村振興的“金果子”，構建起一條青梅的全產業鏈。

SIAL西雅國際食品展現場

從種一棵梅樹開始

入夏以來，位于安徽省蕪湖市繁昌區荻港鎮的梅緣青梅種植基地的繁昌區迎來了一年中收獲的季節。在一片片青梅林里，果農們忙著采摘、稱重、分揀、包裝、轉運，每年有數十萬斤的青梅果從這里分批運出。而在不遠處的大型青梅加工企業——溜溜果園集團的生產車間，數條生產線火力全開。不久以后，這些青梅將以各式各樣的產品形態出現在消費市場里。

“我們從溜溜果園集團購入了優質的青梅苗，并與他們簽訂了保價收購協議。此外，還有專家提供日常的技術服務，對未來的收益充滿了信心。”青梅種植大戶吳誠然說。事實上，如今青梅種植產業已然成為繁昌區重要經濟支柱之一。目前，全區種植青梅已達2萬畝以上，預計青梅全產業鏈產值可達20億元。

為了更好的控制食品的原料，溜溜梅采取“龍頭企業+基地+合作社+農戶”的模式，實行統一供苗、統一技術、統一收購，與種植戶建立穩定利益聯結機制，帶動農民致富，創造“梅”好生活。目前，已在安徽省6個市、14個縣推廣種植青梅5萬畝，并在結對幫扶縣推廣種植1萬多畝。

目前溜溜果園已在福建、廣東、廣西、四川、云南、安徽、浙江、江蘇等八大省份推廣種植了綠色、有機、無污染、無公害的原生態青梅種植基地30多萬畝。“我們做的不只是產品本身，更是整個青梅產業。”在新品發布會的現場，創始人揚帆反復強調。

加入年輕人喜歡的口味

如何把一顆普通的梅子打造成消費者喜愛的梅子？近年來，溜溜梅在品牌創新升級上沒少花功夫。

在5月19日的新品發布會上，常溫保存冷凍即食的“電解質冰沙梅凍”、以中醫食療為靈感擠著吃的“電解質酸梅湯”、融入地道酸辣風味的“貴州酸辣糟糟梅”、號稱打工人“續命神器”的“黑咖西梅”等一系列夏季新品都讓消費者眼前一亮。通過深度挖掘年輕消費者對新鮮感、功能化、地域風味的需求，企業以技術研發為支撐，創新推出多款單品，從味蕾喚醒到場景革新，從天然健康到功能升級，為果類零食創新“打樣”。

夏季新品

“我們開發一個產品，可能需要1年甚至3年時間，但只要堅持用真材實料做好貨，消費者的嘴巴不會撒謊。”楊帆說。當前，企業擁有安徽、福建、廣西三大生產基地，構建起涵蓋青梅科研、種植、加工、營銷的現代化產業體系。2022年，公司投產的梅凍智能工廠，通過引進日本ORIHIRO生產線，將果漿含量提升至行業領先水平。而零下38℃極速鎖鮮工藝的應用，則讓東魁楊梅實現了從枝頭到舌尖“可以嚼得新鮮”。數據顯示，2022年至2024年，公司營業收入從11.74億元增至16.16億元，凈利潤復合增長率高達46.7%。

如今溜溜果園已經成為集科研、種植、加工、營銷于一體的現代化集團企業，實現了現代化農業全產業鏈發展。集團所屬的溜溜梅研究院也與江南大學、南京農業大學、安徽工程大學、日本和歌山梅協會、廣東省農業科學院、安徽省農業科學院等國內外產業社團、知名高校和科研機構達成產業研用合作關系，共同探索青梅食用價值，實現科研成果的快速、精準轉化持續拓展“青梅+”邊界。

原標題：《在一顆青梅上做文章》

欄目編輯：毛麗君

來源：作者：新民晚報 黃于悅