農歷五月初五就是中國傳統節日端午節，端午節又稱端午、端陽，是一個傳統隆重節日，南方地區更熱鬧，各地端午節傳統習俗和傳統活動異常豐富，全民參與，熱鬧異常。端午節是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂及飲食為一體的民俗大節。農歷五月初五端午節，記得“吃二樣，做二事”習俗，吉祥安康迎端午！

一、吃二樣

1、吃粽子

端午節吃粽子歷史悠久，吃粽子的傳統習俗不只是國內流行，世界各地凡是有華人居住的地方，都有吃粽子的食俗。端午節吃粽子是為了祭吊屈原的說法最早見于《世說新語》，除了文獻所記，還有許多民間傳說把屈原和粽子連在一起。人們每到端午節做粽子，吃粽子、劃龍舟的習俗沿襲至今。最喜歡的就是咸蛋黃和五花肉的組合，南方人還是偏愛咸味的粽子，一口下去，軟軟的糯米和沙沙的蛋黃混著些許的肥油，那叫一個香啊！

食材：糯米、五花肉、咸蛋黃、粽葉、老抽、食鹽、雞精、食用堿、棉線

做法：1、糯米2500克洗凈，浸泡3個小時，再瀝水40分鐘左右，用筷子攪一攪，讓多余的水分更快流失。2、粽葉泡入水中，壓個重物，避免粽葉浮起來，浸泡一夜。第二天早上洗干凈，放沸水中煮3分鐘。這樣粽葉更干凈，包的時候不容易被繩子捆爛。3、五花肉800克，切兩指寬大塊。用生姜、大蒜、鹽、老抽、生抽、白酒腌入味，調味要比正常的味道更咸，煮出來的味道才正好。4、放一點食用堿，糯米的顏色立刻就變微黃，放了堿的粽子煮出來會比較軟爛，有一定的防腐作用，但千萬別放多了。再放一點老抽，看著米的顏色合適就行了；全部拌勻后，嘗一下米的味道，有淡淡的咸味就可以，糯米不能配咸了，才能突出咸蛋黃和五花肉的味道。5、以粽葉中間頂端為支點，雙手向中間圍攏葉子，圍成一個圓錐形形狀，圓錐形底部要有重合的折疊，否則會漏米。6、放入三分之一的糯米，用筷子插幾下，使糯米充滿粽筒的底部，再放入咸蛋黃和五花肉，再放入糯米，不要放滿，留個1厘米的距離，并將糯米壓緊。7、左手握著粽體的同時，將粽子約成個三角形，右手將上面的粽葉蓋下來。用右手食指和無名指將兩邊多余的粽葉折下來，左手的大拇指和食指將其按住，這樣會得到一個三角形的平面了。將多余的粽葉沿著三角面平行折過來，折過來捏緊，用線綁好，將多余的邊角剪去，一個粽子就基本包好了。8、放入高壓鍋中，水量和粽子齊平就可以，高壓鍋壓45分鐘即可。

2、吃五毒餅

俗話說，千里不同風，百里不同俗。在北方一些地區，端午節除了吃粽子，還會吃一種帶餡兒的特色食品五毒餅。五毒餅盡管圖案看起來比較猛，里面的餡是玫瑰、棗泥、豆沙等傳統餡，加上松軟的酥皮，再用棗木模具壓出圖案，美味又健康。端午節五毒餅圖案用五毒，是因為每年初夏時節，毒物滋生活躍，古人會食用五毒餅，祈愿消病強身。

食材：面粉、糖、黃油、雞蛋、鹽、五種辣粉（辣椒粉、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、咖喱粉）

做法：1、將面粉、糖、鹽和黃油放入一個大碗中，用手搓揉均勻，直到變成類似面包屑的狀況。2、打入一個雞蛋，繼續搓揉，直到面團變得光滑而有彈性。3、將面團放在保鮮膜中，放入冰箱冷藏30分鐘，可以使面團更加緊實，便于后續的操作。4、取出冷藏的面團，將其分成若干個小面團，每個小面團的大小約為一個雞蛋的大小。將每個小面團搟成薄片，厚度約為2毫米。5、在每個薄片上均勻地撒上五種辣椒粉，用手輕輕按壓，使其附著在面團上，每個面團就被賦予了五種不同的辣味。6、將撒有辣椒粉的薄片放在烤盤上，放入預熱至180度的烤箱中，烘烤10-15分鐘，直到五毒餅變得金黃酥脆。7、取出烤好的五毒餅，讓其完全冷卻后即可食用。

二、做二事

1、掛艾草與菖蒲
端午節期間，人們把插艾草和菖蒲作為重要內容。古人認為，端午即午月午日，陽氣最為旺盛之時，是草木在一年中藥性最強的一天，所以在端午節這天采藥、掛艾草等會有特別功效。菖蒲葉子形狀似劍，民間稱之為水劍，寓意其可斬千邪，人們過端午節時，常在門前懸掛菖蒲。艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。

2、飲雄黃酒

端午節有飲雄黃酒的傳統習俗，長江流域極為盛行。民間曾說"飲了雄黃酒，病魔都遠走"。雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效，中醫還用來治皮膚病。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。端午節這天，孩子們拿了艾葉，戴上菖蒲，額頭上用雄黃酒寫了"王"字，以辟邪防疫。把雄黃酒灑在墻角、床底等處，可以驅蟲，清潔環境。但現代科學研究表明，雄黃酒外用尚可，飲則有害，必須慎用。

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