河南
端午臨近，粽葉飄香，吃粽子是我國傳統的端午習俗。近日，市第一人民醫院營養科專家陳黎亞提醒，大量食用粽子可能引發消化不良，有胃病、糖尿病、高血壓的人要少吃或者不吃，老人和兒童不宜過量進食。
32歲的李露特別愛吃粽子。上周末，她一人在家，早上起來吃了一個肉粽和蜜棗粽，中午不愿做飯，又吃了四個肉粽。吃完后她覺著肚子脹痛，以為等會就好了。“沒想到在沙發上休息了1個小時后，肚子脹痛感沒有減輕反而加重，下午還出現了嘔吐、上腹部脹痛等癥狀。”李露告訴記者。她很快意識到可能是因為粽子吃多了，便立刻來到市第一人民醫院就診。經醫生檢查，李露被確診為急性胰腺炎。
陳黎亞說，吃粽子要把握吃的時間和量，不要在一大早或晚上睡前兩小時吃粽子，而應盡量選在中午和下午吃，并遵循少食多餐的原則，每次吃一至兩個即可，最多不要超過三個。
粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，人們在食用時通常還要加糖。對糖尿病患者來說，如果不加節制，就會損害胰島功能，使患者血糖和尿糖迅速上升，病情加重，“三高”人群應該避免食用肉粽。陳黎亞說，肉粽雖然蛋白質含量高，但同時含有大量脂肪，屬于油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人們多食肉粽，會增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度。
“選購粽子時，要盡量選擇含有較多紅豆、薏仁等成分的品種。”陳黎亞說，粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良癥狀，補充這些食物可以增加纖維質含量，減少腸胃負擔。
此外，吃粽子時可搭配時令蔬菜和水果，這樣既能保證營養均衡，還能幫助腸胃蠕動，避免因吃粽子引起的腹脹、腹瀉等癥狀。
來源：商丘日報
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