本報記者 劉艷芳 文/攝

天不言而四時行，地不語而百物生。

初夏時節，位于山東省臨沂市臨沭縣的百事山東生產基地，萬畝土豆花競相綻放。農藝師吳鐸說，6月中旬土豆收獲后要給甘肅老家的親人和朋友寄些過去，“我們家鄉也產土豆，但我親手種的，不一樣。”

除了因親身勞作產生情感連接，這個“不一樣”還有一層意味——精準化智慧化的土豆種植。這座遍布數字化“綠科技”的智慧生態農場，以先進的多光譜無人機巡田、AI數據分析、智能灌溉、土壤健康監控、二氧化碳制造生物菌劑等再生農業實踐，與百事食品山東工廠的有機固廢循環再利用、中水回收和雨水利用、可再生電力等節能減碳、資源循環等舉措聯動，切實推動供應鏈綠色升級。

無人機巡田

空中的“植保助手”與地下的“電子根系”

清晨的農場，陽光灑在土豆田上，多光譜無人機正在低空盤旋。“這種小型無人機每天巡田，負責‘偵察’，大型無人機負責‘作戰’——針對異常區域精細化噴施農藥。”吳鐸告訴記者，在土豆種植中，作為“科技減碳”的典型工具，無人機是精準監測前端與綠色防控抓手。

無人機的監測貫穿土豆生長全周期，精準識別各時段的風險。比如，前期（播種—苗期）重點監測全田出苗的均勻性，通過對比播種密度與實際出苗情況，及時補栽缺苗區域。中后期（開花—收獲期）聚焦作物冠層覆蓋率與病蟲害識別，通過葉片面積占比評估光合作用效率，判斷植株的營養狀態，如果覆蓋率低于70%，可能影響土豆膨大；利用多光譜相機捕捉葉片顏色異常（如黃化、斑點），AI算法初步判斷病害類型（如晚疫病、病毒病）或蟲害（如蚜蟲、甲蟲），可以定位至單株，精度不超過1米。

“我們規劃好無人機的飛行地塊和高度之后，它就可以自動規劃軌跡，并在飛行過程中拍照取樣，上傳圖像，通過Argo-Scout作物監測平臺對這些圖片和數據進行分析，自動標記異常區域，生成三色熱圖（其中，綠色代表健康無風險，黃色為低風險，需要關注，紅色是高風險異常區域）及風險報告（包含病蟲害類型概率、位置坐標），并結合AI給出建議。”農藝師張志飛介紹說，“通過這些立體效果圖、平面視圖，我們綜合判斷作物長勢、灌溉均勻度，進行病蟲害的初步診斷，并及時采取合理的農藝措施。”

人機協同使田間作業效率躍升，“像我現在管理著3100畝地，以往需要四五個農藝師。”張志飛說。而且，無人機巡田全天候無死角，能覆蓋人工不易到達的角落（如溝渠旁），噴施農藥的效率更是10倍于人工，藥劑使用量可減少30%—50%，從而降低了面源污染。另外，無人機替代傳統機械化作業，減少了設備進田碾壓土壤。

除了會飛的“植保助手”，田壟間還藏著農藝師的另一位“智能幫手”。在一臺深植于土豆田里的土壤張力計前，農場負責人尹磊介紹道：“這臺儀器就像植物的‘電子根系’，它通過檢測土壤顆粒對水分的吸附力，幫助我們了解土壤的實時水分狀況，判斷土豆的‘口渴’程度，確定灌溉方案。”他指了指手機上的智能灌溉App，屏幕上顯示著不同地塊的灌溉時間和肥料用量，“僅需輕輕一點，電磁閥便自動開啟，滴灌系統將水肥精準送達土豆根系，物盡其用。僅灌溉方面，就讓我們農場節省了近60萬元。”

由于增加了生物質有機菌肥施入和作物輪作與休耕等措施，土壤有機質含量獲得提升，有效改善了土壤鹽堿化。尹磊說：“我們目前正在測試使用一款環保菌肥，其菌劑是通過電催化與合成生物技術由工業排放的二氧化碳制成的。這一突破性綠色科技，不僅減少了化肥的使用，更在改善土壤微生物環境的同時，減少了碳排放。”

“土豆大學”與“新農人”

一系列的“綠科技”操作下來，農場的再生農業實踐實現了減藥、減肥、減水、減能耗和增產、增效的“四減兩增”，以節水10%—20%、土豆產量提高3%—5%的成績，取得了環境效益與經濟效益的“雙豐收”。

“在新時代做‘新農人’大有可為。”出生于農村的00后張志飛說，“我小時候其實很討厭去地里干活，自打加入百事之后，我熱愛上了農業。從前沿農業‘黑科技’，到種薯培育經驗等多元領域，公司的知識寶庫讓我大開眼界。”

“2024年，公司農業部以培養兼具數字技術與管理能力的‘新農人’為目標，發起了系統性人才培養項目‘土豆大學’。在‘土豆大學’的深造，讓我從最初管理800畝到如今管理3100畝，感受到了被托舉的成長，由此更堅定了自己的職業選擇。”他說。

“農業是百事公司業務的根基。在中國，我們是土豆用量最大的企業之一。”百事公司亞太區供應鏈高級副總裁李友林表示：“我們有責任通過推進可持續采購以及推廣再生農業實踐，來提升農業生態環境中土壤、水體、生物多樣性等自然資源的健康水平，幫助農戶采用最新綠色科技種植優質的農作物，協助他們以更高產和更可持續的方式發展。”

產業興，鄉村興。智慧生態農場每年為當地提供多達3.6萬人次的季節性用工，為當地農戶增加收益超1200萬元。而2024年9月正式投產的百事食品山東工廠，與農場相隔僅30公里。新鮮的土豆運到工廠后，在變身成樂事薯片的過程中，每一顆都會被“極致”利用：土豆的皮渣等有機廢料，會通過厭氧發酵系統產出甲烷，轉化的熱能或電能，為工廠提供能源供應；土豆切片漂洗過程中產生的淀粉水，經離心回收機，實現淀粉捕集和回水再利用；土豆中富含的水分，則會經過蒸汽冷凝再次回收利用。

作為百事公司唯一在縣級層面落地的食品工廠，百事食品山東工廠帶動全產業鏈用工4000余人，有效壯大了村級集體經濟，促進農民增收致富。“返鄉就業可以離父母更近一些，既能賺錢又能顧家。”應屆大學生王西鵬是工廠的新生代員工，他說：“在家鄉加入跨國公司，開啟自己的職場人生，我覺得很幸運。”同樣選擇返鄉就業的碩士畢業生胡振文感慨道：“我一直對家鄉臨沂有著深厚感情，回到家鄉工作也是我一直以來的心愿。公司有著先進的管理理念和完善的培訓機制，能夠讓我們接觸到國際上最先進的專業知識，提供更廣闊的發展空間，讓我對未來充滿了信心。”

《中國食品報》（2025年05月27日02版）