28日上午，正在陪客戶觀摩的李濤，掏出一個夾子，夾在了番茄吊繩上。

李濤是市農(nóng)科院蔬菜花卉所所長。放夾子是蔬菜團(tuán)隊(duì)的“暗號”，表示有企業(yè)看好了這個品種。放了幾個夾子，就說明有幾家企業(yè)看好。

客戶邊走邊看，邊品嘗邊低聲討論，壟間的夾子也在不斷增加。最多的一個品種，夾了4個夾子。

27日—29日，市農(nóng)科院蔬菜團(tuán)隊(duì)邀請近20家番茄種企、育苗企業(yè)和果品銷售企業(yè)，實(shí)地觀摩自主選育的品質(zhì)番茄新品種。

“在行業(yè)出現(xiàn)內(nèi)卷的情況下，想要走進(jìn)市場，首先要融入市場。我們主動對接一線企業(yè)和菜農(nóng)，根據(jù)市場反饋調(diào)整育種方向，加速科技成果轉(zhuǎn)化。”李濤說。

在激烈競爭中擁抱市場

這是市農(nóng)科院蔬菜團(tuán)隊(duì)首次大規(guī)模集中展示自主選育的品質(zhì)番茄新品種，共展示了5個大棚、400多個新品種。

他們邀請的近20家企業(yè)，包括上市企業(yè)、大型育苗企業(yè)及果品銷售企業(yè)，企業(yè)來源涵蓋了我國北部、南部及中西部地區(qū)。

擁抱市場的背后，是激烈的市場競爭。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國的番茄育種單位，包括各級農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)、高校、大型種業(yè)集團(tuán)、蔬菜種子公司、小型育種公司等，大大小小有數(shù)百家之多。

“育種的最終目的，就是走向市場、走向餐桌、滿足群眾需求。但總的來說，現(xiàn)在番茄育種競爭非常激烈，如何能讓好的品種脫穎而出、實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化、真正走向市場，就成了我們必須考慮的事情。”李濤說。

因此，他們主動走出“象牙塔”、舒適圈，一方面推進(jìn)育種創(chuàng)新，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，每年配置300多個雜交組合；另一方面，主動對接市場，利用各種機(jī)會進(jìn)行“撒網(wǎng)式”推介，同時聚焦有實(shí)力、有意愿的大企業(yè)、上市公司進(jìn)行精準(zhǔn)推介。

他們的努力收到了回報(bào)。3天時間里，多家企業(yè)都選中了心儀的品種。

“發(fā)現(xiàn)幾個可串收的中型高品質(zhì)口感番茄，這在市場上還是空白。因?yàn)槟壳暗目诟蟹讯际菃蝹€賣的，如果能做到串收，將是一個很大的賣點(diǎn)。同時，我們也發(fā)現(xiàn)了一些優(yōu)秀的大型口感番茄，兼顧了產(chǎn)量和口感。”煙臺程果農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司技術(shù)負(fù)責(zé)人杜鶴鶴表示，下一步，他們將通過引種，走差異化路線，并通過訂單農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)戶得到更高的收益，讓消費(fèi)者嘗到好吃的番茄。

讓市場檢驗(yàn)品種的含金量

“這個品種顏色漂亮、口感不錯，而且產(chǎn)量不錯。”海陽澤惠育苗有限公司總經(jīng)理王玉玲看好一個品種，示意工作人員放上夾子。

科研與市場不匹配，是傳統(tǒng)育種的短板。李濤說，育種面向的是全國廣大市場，但各地的消費(fèi)習(xí)慣不一樣。科研人員看好的，市場不一定看好；而科研人員準(zhǔn)備淘汰的，卻可能正是市場所需要的。

這也更加證明，要通過市場的眼光來檢驗(yàn)新品種。

18號番茄就是最典型的例子。在選育之初，其表現(xiàn)平庸，長勢不強(qiáng)，產(chǎn)量也不高。正要淘汰之際，南方某企業(yè)看中其耐熱性并引入當(dāng)?shù)卦嚪N。結(jié)果顯示，18號番茄在當(dāng)?shù)氐恼w長勢、抗性、產(chǎn)量均超過當(dāng)?shù)仄贩N。如今，雙方已經(jīng)開始探討品種權(quán)轉(zhuǎn)讓事宜。

品種好不好，市場最有說服力。

“作為育苗方，我們也不能光靠嘴去說，而是要讓菜農(nóng)看到實(shí)實(shí)在在的表現(xiàn)和對比。從這個意義上講，我們也要檢驗(yàn)一下這些新品種的含金量到底有多高。”海陽市二十里店鎮(zhèn)紀(jì)疃村黨支部書記、村委主任劉紹旭說，村里有700多畝大棚，成立了育苗場，在品種更迭之際，想選一款兼具品相、產(chǎn)量和口感，能讓菜農(nóng)賣出好價(jià)錢的好品種。

之前，紀(jì)疃村已經(jīng)從外地引進(jìn)了7個新品種，這次準(zhǔn)備引進(jìn)3個口感番茄和2個菜食兩用番茄新品種。下一步，村里將讓這些品種進(jìn)行充分的競爭，根據(jù)最終表現(xiàn)來進(jìn)行推廣示范。

根據(jù)市場調(diào)整育種方向

除了推介現(xiàn)有品種外，蔬菜團(tuán)隊(duì)也搜集了不少市場前沿信息，對他們未來四五年的育種方向有了新的啟發(fā)。

“企業(yè)直通農(nóng)業(yè)一線、直通消費(fèi)者，在市場摸爬滾打很多年，對市場的把握特別精準(zhǔn)，對將來的發(fā)展方向有獨(dú)特的眼光。所以，企業(yè)的反饋，也能給我們提供寶貴的借鑒和參考。”李濤說。

比如，品質(zhì)番茄大型化是重要趨勢。現(xiàn)在的品質(zhì)番茄單果重量集中在100克左右，以后要慢慢增加到200克，甚至250克，適應(yīng)新的消費(fèi)習(xí)慣。

放射線也將是一個新賣點(diǎn)。放射線指的是番茄表面的暗黃色線條，也有人稱作“糖線”，認(rèn)為這樣的番茄甜度更高、酸甜可口。未來的育種，將向放射線靠攏。

從口感來說，番茄的可溶性固形物含量在7°以上才有較好的口感。而現(xiàn)在的番茄糖度普遍在5°左右，尤其是菜用番茄，吃起來寡淡無味，將來要選育一些風(fēng)味更足的番茄進(jìn)行替代。

為企業(yè)提供定制化服務(wù)也提上了日程。“現(xiàn)在是我們選育好品種，讓企業(yè)來選擇。將來，我們會針對不同區(qū)域、不同市場、不同群體的需求，推出定制化服務(wù)。也就是在配置組合和篩選種質(zhì)資源時，讓企業(yè)提前介入。一經(jīng)推出，企業(yè)就可以馬上推廣，進(jìn)而縮短育種周期，提高育種的精準(zhǔn)性。”李濤說。

“在供應(yīng)總量充足的背景下要想不被淘汰，只能不斷創(chuàng)新。所以，我們將會繼續(xù)與企業(yè)保持聯(lián)系，緊跟市場變化，把握行業(yè)發(fā)展趨勢，滿足越來越細(xì)分的市場需求。”李濤說。

記者 苗春雷 攝影報(bào)道