山東
高考臨近，為切實做好高考期間食品安全保障工作，自5月下旬起，威海市市場監管局針對高考考點食堂開展食品安全專項檢查，全力守護校園師生“舌尖上的安全”。
6月4日，威海市市場監管局執法人員先后來到威海一中、威海二中學校食堂，對食品原料采購貯存、加工場所環境衛生、加工操作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、人員健康管理等情況進行了詳細檢查。要求從業人員在食品加工過程穿戴潔凈的工作衣帽并佩戴口罩，禁止提供涼菜（包括使用含有沙拉、生菜、奶油、黃油等生熟食品經過混合制作成的成品，如漢堡、米團等食品）。
執法人員現場還督促餐飲單位要嚴格把控食品原材料采購驗收、加工制作、備餐、餐飲具清洗消毒保潔關，保持加工制作和就餐場所清潔衛生，及時消除高溫高濕帶來的食品安全風險隱患。
經查，兩家學校食堂資質證件齊全、人員著裝到位、廚房加工環境衛生保持良好，加工制作、備餐過程、留樣管理規范、餐飲具清洗消毒管理到位、保潔設施干凈整潔、餐廚垃圾清理及時。
截至目前，全市出動執法人員238人次，檢查考點、食宿學校食堂22家、師生就餐酒店5家，考點周邊餐飲店30家，對發現問題已督促整改，對學校食堂、住宿點食堂、周邊餐飲服務單位的餐飲具、蔬菜、雞蛋等進行食品安全監督抽檢452批次。
高考期間，威海市市場監管局將指派54名監管人員進駐27個高考考點、食宿學校食堂和監考教師就餐酒店，嚴格審查每餐食譜，對食品原料開展快速檢測，對飯菜加工、制作現場進行全過程指導和監督。同時，安排專人參與高考、中考聯合值班，及時應對考試期間突發食品安全事件，確保對問題“早發現、早報告、早預警、早處置”，營造安心、放心的考試環境。
（來源：威海市市場監管局）
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