作者：順安

在傳統(tǒng)畜牧業(yè)中，養(yǎng)羊往往意味著“羊倌趕著幾十只羊漫山遍野跑”，生產(chǎn)效率低、食品安全隱患大。

然而，山東臨清潤林牧業(yè)有限公司（以下簡稱“潤林牧業(yè)”）的規(guī)模化養(yǎng)羊模式，利用大數(shù)據(jù)物聯(lián)網(wǎng)、自動化設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)徹底改寫這一行業(yè)邏輯，探索出了一條具有顛覆性的肉羊產(chǎn)業(yè)質(zhì)量升級“潤林模式”。

從個體追溯到智能耳標(biāo)再到數(shù)據(jù)化管理羊舍，從精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)到建設(shè)符合國際標(biāo)準(zhǔn)的清真食品加工鏈，潤林牧業(yè)不僅將湖羊養(yǎng)殖周期縮短30天左右，人力成本大幅降低，更讓羊肉品質(zhì)實現(xiàn)全程可追溯，溢價超傳統(tǒng)羊肉。

潤林牧業(yè)這場顛覆性變革如何實現(xiàn)的？對產(chǎn)業(yè)而言有何啟示？

從“粗放養(yǎng)殖”到“數(shù)據(jù)管羊”

一排排整齊規(guī)劃的羊舍，一件件自動化機器，一只只俯首吃草的湖羊，勾勒出潤林牧業(yè)規(guī)模化養(yǎng)羊的一角。

在潤林牧業(yè)，每只羊都佩戴著RFID電子耳標(biāo)，掃碼即可查看其品種、生長階段、免疫記錄等信息。

這一技術(shù)讓羊肉從養(yǎng)殖到餐桌的全程可追溯，徹底杜絕“瘦肉精”“注水肉”等行業(yè)亂象，從源頭上保證了消費者舌尖上的安全，極大提升了消費信心。

傳統(tǒng)養(yǎng)羊最頭疼的問題之一就是環(huán)境管理。溫度忽高忽低、氨氣濃度超標(biāo)容易導(dǎo)致羊群生病。潤林牧業(yè)的解決方案是在羊舍部署溫濕度、氨氣、硫化氫等傳感器，實時監(jiān)測環(huán)境數(shù)據(jù)。

一旦某項數(shù)據(jù)指標(biāo)異常，系統(tǒng)會自動啟動通風(fēng)設(shè)備或噴霧消毒，確保羊群始終處于最適宜的生長環(huán)境。這種智能化管理使疫病發(fā)生率大幅降低，從而也減少了抗生素使用。

傳統(tǒng)養(yǎng)羊依賴人工投料，不僅效率低，還容易造成營養(yǎng)不均衡。潤林牧業(yè)在精飼料加工方面，通過分析飼料原料使用量基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，按飼料配方自動化配制不同階段肉羊飼料，并采用飼料料塔自動輸控系統(tǒng)，設(shè)定各階段肉羊飼料需要量，通過控制系統(tǒng)自動配制后，傳到自動撒料車上，實現(xiàn)飼料加工投放數(shù)字化控制管理，“僅需50秒就能完成一棟羊舍的飼喂工作”，減少飼料消耗，提高飼料利用率。

“傳統(tǒng)養(yǎng)羊大都是人工拖著小車給羊喂料，采用自動喂料系統(tǒng)后，不僅提高了喂養(yǎng)效率，更重要的是飼料配比更加精準(zhǔn)合理，能夠保障不同生長階段湖羊?qū)I養(yǎng)的需求。”潤林牧業(yè)副總經(jīng)理馬仲杰告訴首席消費官，潤林牧業(yè)是行業(yè)內(nèi)率先使用羊飼料自動飼喂專利技術(shù)的企業(yè)。

更關(guān)鍵的是，這套自動飼喂系統(tǒng)會根據(jù)羊群的不同生長階段（如育肥期、哺乳期）自動調(diào)整飼料配方，確保營養(yǎng)精準(zhǔn)供給。這一技術(shù)讓湖羊的出欄周期縮短30天左右，養(yǎng)殖效率大幅度提升。

人效大幅提升的“黑科技”實踐

在傳統(tǒng)畜牧業(yè)中，人力成本往往占據(jù)養(yǎng)殖總成本的大頭，而潤林牧業(yè)通過一系列自動化“黑科技”，大幅降低了人工成本，僅為傳統(tǒng)模式的1/10。

據(jù)馬仲杰介紹，潤林牧業(yè)自2012年成立之初，便將養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)進行高定位，所有欄舍均采用智能化、自動化、集約化養(yǎng)殖。

以智能化刮糞系統(tǒng)為例，該系統(tǒng)利用羊舍地面漏縫高床式設(shè)計，糞便自動掉落至下方的收集糞道。槽內(nèi)安裝的壓力傳感器實時監(jiān)測糞量，一旦達(dá)到設(shè)定閾值，刮糞機便自動啟動，將糞便推送至集中處理區(qū)。整個過程無需人工干預(yù)，且刮糞頻率可根據(jù)羊群密度靈活調(diào)整，確保羊舍始終清潔。

這些羊糞將被集中送到有機肥加工車間，通過固液分離+發(fā)酵工藝轉(zhuǎn)化為高品質(zhì)有機肥，不僅解決了環(huán)保問題，還額外創(chuàng)造了數(shù)百萬元糞污利用后的銷售收入。

在羊舍環(huán)境管理方面，潤林牧業(yè)在羊舍建立之初，便裝備了紅外感應(yīng)、自動噴灑消毒劑設(shè)備，能夠自動感知羊場環(huán)境變化，進行消殺、或進行加濕降溫等措施優(yōu)化羊舍環(huán)境，相比人工消毒和羊舍環(huán)境改善，效率有著數(shù)倍的提升，且覆蓋無死角。

馬仲杰表示，潤林牧業(yè)每1萬只羊，只需要配備2名飼養(yǎng)管理人員操作機器，無論是推草、清糞，還是上料，抑或是消殺通風(fēng)，均由自動化設(shè)備進行，極大節(jié)約了人工成本。

從智能清糞系統(tǒng)到自動消毒巡檢，潤林牧業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖，不是簡單替代人力，而是重構(gòu)了整個養(yǎng)殖邏輯，從清糞到消毒，從分群到健康監(jiān)測，潤林牧業(yè)的自動化設(shè)備不僅顛覆了“羊倌滿山跑”的傳統(tǒng)場景，更為中國畜牧業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了可復(fù)制的樣板。

從育種到清真食品加工的工業(yè)流水線

除了智能化養(yǎng)殖，潤林牧業(yè)還構(gòu)建了從育種到清真食品加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈。潤林牧業(yè)選擇湖羊作為核心品種，不僅因其性情溫順、適合高密度圈養(yǎng)，而且應(yīng)用綿羊多羔基因檢測技術(shù)和精準(zhǔn)選配技術(shù)后，實行種公羊、生產(chǎn)母羊的個體選留和選配，將提高群體產(chǎn)羔率30%。此外，湖羊骨骼小、出肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩，深受高端市場青睞。

為提升育種質(zhì)量和效率，潤林牧業(yè)一方面購置先進的種羊生產(chǎn)性能測定設(shè)備建立肉羊性能測定中心，實現(xiàn)育種過程數(shù)據(jù)采集的智能化，將采集的數(shù)據(jù)輸入育種軟件，實現(xiàn)數(shù)據(jù)自動分析，自動提醒，提高育種工作效率和質(zhì)量。

另一方面，參與國家生物育種重大項目，與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等10家科研院所、高等學(xué)校等建立合作或定期交流機制，比如，2023年5月，潤林牧業(yè)與蘭州大學(xué)簽訂了《基于基因組育種技術(shù)選育特色湖羊》的項目，聯(lián)合開展了采用肉羊基因組育種技術(shù)，選育高繁系和快長系湖羊項目。

加強湖羊肉羊育種技術(shù)攻關(guān)的同時，潤林牧業(yè)又自建了符合國際標(biāo)準(zhǔn)的清真食品加工廠，形成“養(yǎng)殖—加工—冷鏈配送”閉環(huán)。其羊肉產(chǎn)品直供北京、上海、廣州等高端市場，因全程可追溯、無激素添加，2022年，潤林牧業(yè)還被列入粵港澳大灣區(qū)菜籃子生產(chǎn)基地名錄。

據(jù)馬仲杰介紹，潤林牧業(yè)加工業(yè)務(wù)嚴(yán)格按照國際食品行業(yè)通行標(biāo)準(zhǔn)建立了“HACCP”質(zhì)量控制體系，年可屠宰活羊18萬只，生產(chǎn)清真羊肉5000多噸，可實現(xiàn)銷售收入1.8億元。同時，為進一步打造地方名牌“聊勝一籌”產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，潤林牧業(yè)還入駐“央視網(wǎng)商城”、“淘寶網(wǎng)”等線上終端銷售渠道，并與順豐快遞公司簽訂合作協(xié)議，消費者可享受公司直供商品。

從育種技術(shù)攻關(guān)到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，再到高標(biāo)準(zhǔn)加工廠，讓潤林牧業(yè)獲得了諸多國家和行業(yè)榮譽。2012年以來，潤林牧業(yè)先后榮獲國家畜禽種業(yè)陣型企業(yè)，國家畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場，國家羊核心育種場，國家大尾寒羊保種場，國家羊無布魯氏菌病（非免疫）小區(qū)，省級羊布魯氏菌病（非免疫）凈化場，國家高新技術(shù)企業(yè)，省級專精特新中小企業(yè)，山東省博士后創(chuàng)新實踐基地等榮譽。2024年9月，潤林牧業(yè)新培育的“潤林湖羊” 被聊城市市場監(jiān)督管理局授予“聊城優(yōu)品”品牌，同10月又被山東省畜牧協(xié)會評為“優(yōu)良品種”。

值得注意的是，潤林牧業(yè)還與周邊農(nóng)戶合作，收購玉米秸稈制作青貯飼料，既解決了秸稈焚燒污染問題，又為農(nóng)民減輕了的負(fù)擔(dān)，且每畝實現(xiàn)增收200元左右。這一“糧改飼”模式已帶動1萬多農(nóng)戶，年消化秸稈10余萬噸，實現(xiàn)經(jīng)濟與環(huán)保雙贏，助力鄉(xiāng)村振興。

顯然，潤林牧業(yè)的“規(guī)模化養(yǎng)羊”模式，通過智能化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化三大核心創(chuàng)新，不僅解決了傳統(tǒng)羊產(chǎn)業(yè)“小散弱”的痛點，更推動了中國肉羊產(chǎn)業(yè)的整體升級。從“羊倌滿山跑”到“數(shù)據(jù)管羊”，這場變革不僅是技術(shù)的勝利，更是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一次生動實踐。未來，隨著類似模式在全國推廣，中國羊肉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力或?qū)⒂瓉碣|(zhì)的飛躍。