夏天到了

該去夜市整點夜宵了

坐在燒烤店、大排檔等門店里

面對品相誘人的肉制品

你能識破那些

“掛羊頭賣鴨肉”的把戲嗎？

針對制售假劣肉制品問題

福鼎市市場監管局嚴查！

近日，福鼎市市場監管局組織精干執法力量，開展整治制售假劣肉制品專項行動，對相關生產經營戶進行突擊檢查。本次專項行動共對相關違法行為立案查處2起。

此次專項行動聚焦城區夜市集中區域，對燒烤店、大排檔等經營場所進行全面檢查。執法人員嚴格對照標準，從多個關鍵環節入手，確保監管不留死角：

嚴審經營資質

逐一核查經營戶營業執照、食品經營許可證，確保經營主體合法合規，堅決杜絕無證經營、超范圍經營等違規行為。

追溯食材來源

對肉類等食材的進貨渠道進行細致排查，嚴格檢查索證索票及進貨查驗記錄，嚴厲打擊使用來源不明、未經檢驗檢疫食材的違法行為，確保食材來源可查、去向可追。

規范加工制作

監督食品加工過程，重點檢查生熟食品混放、加工操作不規范等問題，要求經營戶嚴格遵守食品加工操作規范，確保食品加工安全衛生。

強化環境衛生

全面檢查經營場所后廚及就餐區域的清潔狀況，查看“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施配備及運行情況，督促經營戶保持良好的環境衛生，為消費者提供整潔舒適的就餐環境。

落實健康管理

仔細查驗從業人員健康證明，督促經營戶嚴格落實健康管理制度，引導從業人員養成良好的個人衛生習慣，防范因人員健康問題引發食品安全風險。

整治制售假劣肉制品問題專項行動將持續至2025年12月底（此前報道：）。下一步，福鼎市市場監管局將持續開展相關突擊檢查，并加強與公安等有關部門的協作配合，形成監管合力，有效規范轄區肉類產品生產經營行為。同時，福鼎市市場監管局鼓勵廣大群眾積極參與監督，如發現制售假劣肉制品違法線索，可通過以下方式進行舉報，共同維護良好的市場秩序和食品安全環境。

舉報方式

電話舉報?：12315?，0593-7817315

舉報郵箱：7852559315@163.com

?舉報網址：http://www.12315.cn

福鼎市融媒體中心

文圖：福鼎市市場監管局

編輯：顏歡媛

審核：汪晶晶

監制：戴蓉

總監制：王良偉