近日，永利皇宮?其林?星餐廳譚卉?政總廚譚國鋒與亞洲50佳餐廳常客、來?Nusara餐廳的泰國名廚“Ton” Thitid Tassanakajohn聯袂在澳門呈獻四?聯彈。

而也就是在這樣?場創意粵菜與現代泰餐的味蕾碰撞中，拉菲羅斯柴爾德集團旗下位于山東蓬萊的——瓏岱酒莊（Domaine de Long Dai），與永利獨家合作的訂制酒標系列?度正式對外亮相，并限量發售。

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永利皇宮上演創意粵菜與現代泰餐的味蕾碰撞，各大獲獎酒款完美融入

本次“四?聯彈”，即由兩大“亞洲50最佳餐廳”譚卉與Nusara聯袂呈獻，兩者共同將粵菜烹飪技藝與創意傳統融合泰餐融匯交織，精心打造出了兩大餐廳主廚所精心繪制出的“粵泰盛宴”。

其中，譚卉?政總廚、粵菜?師譚國鋒深耕時令粵菜精髓，將中華傳統?化瑰寶??四節?與粵菜相結合，因時之序、謹和五味，其主理的餐廳譚卉不僅成為澳?今年唯??間由?其林?星榮升?星的餐廳，更榮登2025年“亞洲50最佳餐廳”第九位。

左：Nusara董事總經理兼侍酒師

“Tam” Chaisiri Tassanakajohn

中：譚卉?政總廚、粵菜?師譚國鋒

右：Nusara?政總廚Ton

而榮獲今年“亞洲50最佳餐廳”第六位的Nusara，?政總廚Ton則以創意傳統融合的泰餐享譽國際，更是泰國唯?擁有兩家“亞洲50最佳餐廳”榜單餐廳的泰國名廚。

兩位主廚?次合作的四手聯彈，開創了亞洲融合料理的全新境界，向來自全球的食客上演了一場完美的創意粵菜與現代泰餐的味蕾碰撞。

不久前，“2025永利臻典──中國葡萄酒大賽”正式落下帷幕，29項頭部大獎殊榮再度誕生。作為主辦方的永利即表示已開啟針對獲獎佳釀的全球推廣計劃：將以旗下星光閃耀的頂級餐廳陣容及強大的全球資源網絡，全力賦能中國精品葡萄酒在全球范圍內的市場拓展及品牌傳播，以此助力中國葡萄酒走向更廣闊的國際舞臺。

而在本次頂級餐廳與頂級大廚的四?聯彈中，Nusara董事總經理兼侍酒師“Tam” Chaisiri Tassanakajohn以及永利侍酒師團隊，即奉上了精選美酒以搭配“粵泰盛宴”中的佳肴，其中多款選配餐酒即是“永利臻典——中國葡萄酒?賽”的獲獎酒款，并完美融入了這一卓越的美酒與美?體驗之中。

例如：榮獲2024年度大賽最佳霞多麗的九頂莊園???2021、最佳其他?型?葡萄酒的?亭珍藏?芒森??2020，以及榮獲2025年度大賽最佳東北葡萄酒的聯合丹麓酒莊別樣精彩威代爾冰酒2023等，均展現出了其獨有的特點與配餐魅力。

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永利獨家，瓏岱酒莊定制酒標系列?度對外亮相

而在本次“粵泰盛宴”上，永利與拉菲羅斯柴爾德集團旗下瓏岱酒莊獨家合作的永利訂制酒標系列：“瓏岱2020”和“琥岳2020”，也?度正式對外亮相，并分別限量300瓶發售。

兩款臻釀均為瓏岱酒莊與澳?永利共同精?打造的匠?之作，憑借優雅深達的?味及優異的年份，未來將成為永利頂尖侍酒師團隊的臻選之品。

瓏岱酒莊總經理查理·特爾特納（Charles Treutenaere）也專程親臨現場，并詳細解讀了這兩款臻釀的中國風土與魅力。

瓏岱酒莊總經理查理·特爾特納（Charles Treutenaere）

其中，瓏岱2020為瓏岱酒莊的正牌酒款，精心選?酒莊位于?東蓬菜丘???腹地的?霞珠和品麗珠，并以傳統?法釀造?成，當中則加??瑟蘭協調濃郁度和新鮮感。在經歷18個?的橡?桶陳釀后，其??便融合了???果如?醋栗和?草等?料的復合體。整個酒體???感豐富，酒體緊實平衡，單寧結構精致，收尾處則顯現出烘烤??，并帶來舒適圓潤的?感特征。

尤其值得一提的便是，其也是“2024永利臻典——中國葡萄酒?賽”產區冠軍獎——最佳?東葡萄酒的獲獎酒款。

琥岳2020則為瓏岱酒莊的副牌佳釀，同樣以傳統?法釀造，選用蓬菜丘???中的?霞珠和品麗珠，并加??瑟蘭和?拉增加更多的復雜度和深邃感。酒體經歷1年的陳釀，??表現以紅櫻桃和蔓越莓等紅??果為主，淡淡的?草等?料??讓酒?更加豐富有?。入口之后，新鮮的??后?隱藏著圓潤的?感和細膩的單寧，余韻悠?并伴隨著雅致的?草?。輕輕搖杯之后，烤?慢慢顯現，進?步增加了酒的平衡感。

兩款佳釀搭配的即是Nusara于2020年開業時打響名號的關鍵菜式——打拋。打拋是泰國隨處可?的平?美?，在Nusara精致升級呈現，獲得泰國?客的熱烈回響，成為當年最受矚?的話題之作。而此次合作的打拋炒??，則是與譚卉?政總廚譚國鋒合作推出全新??版本，打造出?味獨特、層次強烈的創新料理，與兩大酒款呈現出相得益彰的酒食華彩。

通過一次又一次頂級酒食盛宴的復現，永利不僅將各類中國精品美酒持續加入旗下各星級食府的酒單，同時也在不斷將之推廣至旗下的各類葡萄酒品鑒會、產區主題晚宴、餐酒搭配饗宴等年度推廣活動中。在一定程度上，永利已然成為了中國精品葡萄酒全球推廣大使，正持續的推進中國精品葡萄酒走向世界的大舞臺。