滿分，是無數名莊大家和著名釀酒師的畢生目標。而在德國摩澤爾的低調名家「赫爾曼酒莊 Weingut Dr. Hermann」手中，拿下滿分仿佛降低了難度。這家酒莊新發布的2023年份，直接狂攬6個滿分！

沒錯，同一個年份的4款佳釀，拿下包括Wine Advocate（4個），Mosel Fine Wines（2個）在內的權威葡萄酒機構、雜志的6個滿分，簡直殺瘋了！

Wine Advocate的滿分評分

Mosel Fine Wines的滿分評分

酒莊正式加入德國名莊聯盟VDP后，初次“上新”就交出如此亮眼答卷，不可謂不精彩！其實，酒莊拿下的滿分不止于此，近年來WA、Mosel Fine Wines給他家的滿分有7個之多，四大名園——香料園、天梯園、修士園、日晷園從Kabinett到TBA都拿下高分無數！

再看看價格，炸裂般的親民低價，是完全能喝得起的滿分和高分雷司令，必須推薦！

本期為大家帶來酒莊多款高分佳釀，不僅有香料園、天梯園、修士園精彩佳釀，斬獲WA97高分130年老藤獨占靈犀園，更有超罕見老年份天梯園BA小瓶裝，非常推薦入手！

本期推薦酒款：

• 天梯園、香料園超值入門口糧
  

• WA97！130年老藤獨占靈犀園（金蓋）

• WA96！百年老藤傳奇修士園Auslese

• 奢華稀有老年份BA！天梯園金蓋粒選小瓶裝（375ml）

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關于赫爾曼酒莊

Weingut Dr. Hermann

赫爾曼酒莊Weingut Dr. Hermann坐落在德國摩澤爾Mosel的中部，是當地名村-艾爾登村Erden的明星酒莊，由Dr. Hermann創建于1976年。家族釀酒歷史可追溯至四百多年前，屬于當地名家Joh. Jos. Christoffel Erben的一個分支。

酒莊自2001年起，由現莊主Christian Hermann掌舵，他堅守父輩的釀酒理念并加入自己的理解，采用自然且可持續的方式種植并釀造，保留果實中的天然香氣，每一株果實都經過嚴格篩選，手工采收，Christian很快將酒莊打造成摩澤爾產區的佼佼者，廣獲國內外葡萄酒專業雜志和酒評家的高度贊譽。

“Hermann釀造了令人贊嘆的珍藏、晚摘、串選和枯萄精選，是酒評家一生中嘗過的難以超越的甜酒！Dr. Hermann是摩澤爾河谷隱藏的超級明星！”

——羅伯特·帕克團隊（

Wine Advocate

目前，酒莊擁有13.5公頃葡萄園，分布在摩澤爾中部精華風土艾爾登村（Erden）和烏霽爾村（Urzig），包括富有異國情調的香料園（Würzgarten），清澈純凈的天梯園（Treppchen），招牌老藤修士園（Pr?lat），還有聲名顯赫的日晷園（Sonnenuhr）和獨占靈犀園（Herzlei），在這些板巖遍布的陡坡上幾乎全種植著未經嫁接的百年雷司令老藤。

酒莊出產的酒款個性十足，多樣性和品質都常年在線，從Kabinett到TBA各類型雷司令都有釀造。知名葡萄酒雜志Gault & Millau將其評為四串葡萄酒莊，Vinum葡萄酒雜志給予4.5顆星的高度評價，Wine Advocate已經給出7個滿分（2023年份一年便拿下4個滿分），摩澤爾權威雜志Mosel Fine Wines同樣也給出7個滿分，并贊美Dr Hermann酒莊精湛地詮釋了雷司令優雅精致和純凈明亮的風格，在甜酒的釀造方面已經達到了“大師”水準。

自2018年起，酒莊的釀造風格逐漸從以往的濃郁飽滿向更優雅輕盈、純凈空靈過度，這一調整也收獲了非常大的成功，驚人的達到了甜美與陳年潛力兼具；2024年德國名莊聯盟VDP正式邀請Dr. Hermann酒莊加入，2025年1月1日酒莊也正式成為新晉“鷹標”認證名莊，同年新發布的2023年份同樣為酒莊爭得頭彩，拿下4個WA滿分，2個摩澤爾權威雜志《Mosel Fine Wines》滿分！

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【WA94·豐盛享樂·甜白名家出彩干白GG2023赫爾曼酒莊洛霓茨村森林園GG雷司令干白Dr. Hermann Losnicher Forsterlay GG Trocken

森林園（Forsterlay）坐落于接近60°的陡峭斜坡上，早在1868年就被列為皇家普魯士葡萄園分級中的黃金地段，獨特的輕質粘土、風化板巖，出產的雷司令精致、柔滑和優雅，帶有明顯礦物感，這款特級園雷司令年產量僅1200瓶左右。

酒液呈明亮的檸檬黃色，香氣馥郁優雅，細膩微妙的金桔香纏繞著精致的碎石板礦物氣息，惟妙惟肖。入口愉悅度拉滿，橡木桶帶來的香料和濃密果味融合在一起，酸度明亮清爽，結構緊致，集中而優雅，余味帶點咸鮮和單寧感，礦物氣息在口中延綿不絕。以甜白出彩的名家，干白GG也釀得十分出色，獲得WA94的高分，值得關注入手！

評分：WA94適飲期：2025-2036+

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【WA94·天梯園原生根Kabinett2023赫爾曼酒莊艾爾登村天梯園6號珍藏雷司令甜白葡萄酒 Dr. Hermann Erdener Treppchen Riesling Kabinett -6-

天梯園Treppchen名字源于幾個世紀前建在陡峭斜坡上的坡度很大的階梯，土壤含紅色和灰色板巖，夾雜一些粘土和碎石，賦予葡萄酒濃密、通透、優雅和凝練卓越的礦物特性。葡萄藤齡25-30歲，是未經嫁接的原生根葡萄藤！

這款Kabinett雖然是甜型酒，但是葡萄園賦予的天然高酸度中和了其中的糖分，綿密而通透的密集質感，而且帶著略微的香料感，淡淡純凈無脂粉氣的蜂蜜和甜美花果，回味很長，酸度特別出挑，頗具沖擊力，讓人腦海中不由得浮現出陡峭的葡萄園畫面。

評分：WA94

適飲期：2025–2036+

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【WA93+·復雜驚人香料園Sp?tlese】

2020赫爾曼酒莊烏霽爾村香料園晚摘雷司令甜白葡萄酒 Dr. Hermann ürziger Würzgarten Riesling Sp?tlese

香料園Würzgarten是摩澤爾河畔別具風格的一個地塊，有著特別的紅色土壤，富含氧化鐵、火山巖、砂石和板巖，賦予葡萄酒獨一無二的香料感。葡萄藤大多數未經嫁接，藤齡大多數100年左右，甚至有120年的老藤。出產葡萄酒強勁、復雜的葡萄酒，具有異國情調的果香和辛辣的香氣，往往也有巨大的陳年潛力。

這款來自香料園的晚收級別老藤雷司令，有著非常驚人復雜而出色的香料與蜂蜜白花風味，飽滿充盈的果味，老藤賦予了更多的深度，甜美迷人的花果風味和礦質感，絲滑質感有厚度。

評分：WA93+

適飲期：2025-2040+

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【WA97·靈犀獨占園金蓋Sp?tlese】

2022赫爾曼酒莊艾爾登村靈犀園（獨占園）晚摘老藤雷司令甜白

Dr. Hermann Erdener Herzlei Riesling Sp?tlese GK Alte Reben

靈犀園（獨占園）Herzlei 其實是被天梯園 Treppchen 陡峭梯田包圍的一片小而美的老藤雷司令單一園，與酒莊大名鼎鼎的修士園距離非常接近，這里種植著超過130 年樹齡的雷司令，這塊富含板巖、粘土和碎石的梯田獨占園仍在繼續書寫著獨屬于它的傳奇。

這款2022年份的Sp?tlese老藤甜白，開瓶即散發出清澈、細膩、濃郁、復雜的美妙香氣，夾雜著清脆的藍灰色板巖和成熟優雅的果香，口感飽滿、高度細膩、平衡，余味悠長，甚至帶有一絲咸味，如一點靈犀，優雅迷人。

評分：RP97

適飲期：2025-2040+

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【WA96·百年老藤傳奇修士園Auslese】

2022赫爾曼酒莊艾爾登村修士園串選老藤雷司令甜白葡萄酒 Dr. Hermann Erdener Pr?lat Riesling Auslese Alte Reben?

Erden村的修士園（Pr?lat，又翻譯為“教士園”、“主教園”）非常有名，是酒莊的旗艦葡萄園。僅有1.5公頃，格外陡峭的坡面上，種植著藤齡100-120歲的未經嫁接的超級老藤雷司令，看到葡萄園的人都會發出驚嘆。年產量僅800余瓶，非常稀有！

修士園有著異常溫暖的小氣候，土壤主要為灰色和紅色板巖，朝南和河面反光使得光照條件格外好，河流和巖石山丘也為葡萄園提供了額外的保護，每年都能生產高品質、成熟度出色的雷司令，可以釀造從干型到貴腐甜白的不同酒款，充滿了力量感和復雜度！

2022年是德國葡萄酒產區歷史上溫暖程度達到高峰記錄的年份，全球變暖的大趨勢下德國酒的品質也在整體往越來越收益的方向發展。這款2022年的修士園Auslese真是精妙絕倫的Mosel杰作，難怪周杰倫在婚禮上也選擇這里的甜白來慶祝。帶著貴腐橘子醬、蜂蜜的氣息，非常有深度的光滑純凈甜美口感，享樂無比的梨子汁、成熟柑橘和優雅馥郁的白花氣息，純凈通透，甚至讓人聯想到Egon Muller的好酒。雖然已經非常美妙，但千萬不要忽略了其驚人的陳年潛力。

評分：WA96

適飲期：2025-2062

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【奢華老年份BA·旗艦天梯園粒選金蓋小瓶裝】2009赫爾曼酒莊艾爾登村天梯園粒選雷司令甜白葡萄酒（金蓋版）375mL Dr. Hermann Erdener Treppchen Riesling BA GK

天梯園Treppchen名字源于幾個世紀前建在陡峭斜坡上的坡度很大的階梯，土壤含紅色和灰色板巖，夾雜一些粘土和碎石，賦予葡萄酒濃密、通透、優雅和凝練卓越的礦物特性，葡萄藤齡25-30歲。

BA是Beerenauslese的縮寫，代表逐粒采收感染貴腐的葡萄顆粒，僅次于TBA逐粒精選的存在，常居世界葡萄酒價格榜前十的德國甜型雷司令天花板的Egon Muller，旗下BA均價穩定4W以上，更是常常一瓶難求！

2009年份天梯園BA粒選雷司令年產量僅360瓶，香氣無比濃郁、集中而且精致，散發著糖漬檸檬、杏干、水蜜桃和蜂蜜的甜香，這是貴腐葡萄感染特有的標志性香氣。入口濃密干凈，帶一些香料感，質地非常細膩、純粹，礦物咸鮮的冷涼以及水晶般通透的酸度和諧平衡，品質令人震驚！

適飲期：2025-2070

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文 | 知味薦酒小分隊

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