廣東，位于南海之濱，汪洋大海，百花齊放。

廣東是嶺南文化的重要發源地，獨特的歷史文化創造了獨特的廣東美食。像早茶、煲仔飯、白斬雞等都是獨具特色的廣東美食。

然而，廣東人也會吃一些外觀和口味看上去比較奇怪的菜品，這是都是廣東人的心頭愛，但外地人看完之后卻接受不了。下面就給大家介紹一下廣東的4大怪菜，一起來看看，你都吃過幾道？

1、水蛇粥

相信很多朋友在聽到這個名字的時候就開始感覺到害怕了吧，但這道美食深受廣東人的喜愛。在廣東，有一句俗語“秋風起，三蛇肥”。一到秋天，就到了吃蛇的季節。廣東人對于蛇的烹飪方式也有特別多種，水蛇粥就最受歡迎。

在廣東，水蛇粥都是即點即做的，客人可以根據自己的意愿挑選蛇，廚師也會當場就蛇殺掉進行烹飪。只有現殺的水蛇才能保證肉質鮮嫩，蛇皮脆爽。殺掉的蛇將其內臟分離開，宰成一小塊即可放入粥底熬到軟爛粘稠就可以了。

熬好的水蛇粥口感軟糯，肉質緊致有彈性，非常好吃。不過一些外地人覺得不可思議，居然連蛇都敢吃，一直都在夸廣東人膽子大。對于那些怕蛇的人來說，更是不敢輕易嘗試。

2、禾蟲蒸蛋

秋天是豐收的季節，對于廣東麻涌人來說，這也是味覺的豐收季節。因為終于可以吃到禾蟲焗蛋了。秋天的禾蟲，體態豐滿肥嫩，含漿飽滿。并且還含有大量的蛋白質和維生素。

廣東人最喜歡的就是將禾蟲和雞蛋一起打散，然后放入鍋中蒸上10分鐘左右做成這道禾蟲蒸蛋。出鍋后的禾蟲蒸蛋鮮香嫩滑，將其和米飯拌在一起吃，米飯都要多吃一碗。

如果你秋天的時候來到廣東麻涌，當地人一定會用一碗濃郁鮮香、熱氣騰騰的禾蟲蒸蛋來招待你。不過因為禾蟲的外形長得和蜈蚣類似，很少外地人能夠接受這道菜。

3、生腌螃蟹

生腌螃蟹是廣東潮汕地區特別流行的一道菜品。廣東潮汕離海特別近，海產品十分豐富，喜歡海鮮的原汁原味，特別喜歡將海鮮用來生腌。尤其是生腌螃蟹。

其做法十分簡單，將活的螃蟹清洗一下外表后放入高濃度的白酒里泡一段時間。之后取出來和潮汕人特制的醬料一起腌制而成。腌制好的螃蟹，保留了其原汁原味，晶瑩剔透，鮮嫩無比。

這道菜生腌螃蟹是潮汕人的家常菜，基本家家戶戶都會腌。但由于是生腌其腥味特別濃，很多外地人都接受不了，所以說廣東人的快樂，一般人都體會不到。

3、酸筍炒田螺

酸筍炒田螺，在廣東夜市的大排檔里基本都能見到這道菜，是廣東人吃夜宵必點的一道菜，特別受到年輕人的追捧。

讓這道菜出名的就是里面的酸筍，據說比螺螄粉里的酸筍還要臭。將田螺和發酵后的酸筍一起翻炒，聞起來就特別的酸爽。吃上去，一口一個，對于廣東人來說特別的過癮。

田螺在南方是非常常見的一道美食，但搭配上酸筍，其味道就讓很多外地人望而止步，惡心想吐，更別說嘗一口了。

以上就是廣東的四大怪菜，每一道都深受廣東人的喜愛，但外地人看完之后卻一直都在搖頭。你都吃過嗎？你還知道廣東有哪些特色美食，歡迎在評論區下方留言分享。