不經意間，農歷五月進入下半場，迎來二十五。眾所周知，農歷不僅僅用來計算日期，更是傳統習俗的重要載體。五月二十五是個非比尋常的日子。首先來說，今年此日對應著公歷6月20日，這是夏至前一天，傳統里定為“離日”，是“大事不宜”的日子。除此之外，這天也是端午節的一個重要組成部分——尾端午，即端午節收尾之日。

提到端午節，很多人自然而然的會想到五月初五，這天的確是流行最廣的端午節，不過在很多地區，有著端午大如年之稱，其“大”字便體現在時間跨度長上。從廣義上來看，完整的端午節有三個日子。除了五月五之外，還有五月十五和二十五這兩個日子，分別對應著大端午和尾端午，并且在每個日子里都有著相關的習俗，如躲午，掛菖蒲，賽龍舟，包粽子等。其都體現了自然氣候以及人文內涵，反映著人們對于安康順遂的渴望。

轉眼就來到了尾端五，這意味著今年的端午節真的要過去了。在這收尾之際，一來要注意五月的氣候，隨時防暑降溫，同時也要躲避蚊蟲蛇蟻，當然在這重要的日子里，傳統美食也是不能或缺的，其讓生活更有儀式感，也使我們內心更加豐滿充實。下面就來跟大家分享5樣，提醒“5樣不上桌，福氣不進門”，好吃開胃，營養滋補，很適合這個季節，也為生活增添吉祥的氛圍，來看看吧~

第1樣：口水雞——吉祥如意

1、兩根新鮮的大雞腿，先將脂肪的部分剪掉，用水泡一會兒，直到色澤發白，洗掉雜質。

2、放到鍋里，倒入寬水，同時加蔥姜香葉煮，起初會有浮沫出現，屆時將其濾干凈，再放些姜黃粉，繼續煮二十分鐘，徹底熟透時關火。

3、撈出之后浸泡到涼水里邊，有冰袋或是冰袋的放上一些，令其快速涼透，且這樣口感會更嫩。

4、醬油醋辣子雞精鹽，混合調到一起，將料汁的味道調到自己滿意。

5、把雞肉剁成小塊，碼入盤中，淋上料汁，再撒上蔥蒜以及花生碎，泡一會兒再吃會更加入味。

第2樣：清蒸黃魚——飛黃騰達

1、生長到這個季節，其本身已經十分肥美，且肉多刺少。而清蒸的做法更適合夏天，清爽開胃不油膩。將其仔細收拾好，并擦干水分。

2、先抹一遍鹽，搭配些蔥姜絲一起腌個半小時，令其略微入個底味。

3、接著端上蒸屜，這時最好是提前燒開，繼續用大火再蒸十五分鐘，其肉質比較厚，所以我們要多蒸一會兒，確保熟透。

4、將其端出來之后，換到另外一個干燥的盤中，放上蔥絲小米椒，淋上生抽，再加熱一點油淋上去就完成了。

第3樣：時蔬燜蝦——紅紅火火

1、先將其一一處理好，頭部，蝦須，蝦腳等都剪掉。接著放蔥姜拌勻，增香去腥。

2、一把萵筍葉，或是其他的青菜，洗好以后，簡單改改刀。

3、起鍋倒油，放蔥姜蒜，油熱以后把蝦倒里邊，先炒一炒，令其每個都變色，放入醬油，糖，熱水少許，燜五分鐘。接著把青菜放里邊，繼續炒幾下，其塌生后關火裝盤。

第4樣：涼拌藕帶——平安長壽

1、口感清脆，滋味清甜，細細長長的它蘊含著長壽之意。這個時節才有的鮮食。將其洗好，先切成小段。

2、準備一鍋水煮沸，將其全部放里邊，煮個一分鐘就熟了，快速撈出并過涼。

3、蒜蓉，小米椒，加點生抽，米醋，魚露，鹽，把料汁的味道調勻。

4、其中放些香菜，檸檬，再將料汁全部淋進去，攪拌入味就完成。

第5樣：楊梅——揚眉吐氣

除了菜肴之外，水果也是必備的，這個季節的水果真不少，其中最有代表性的當屬楊梅了，每年僅吃這幾天，如今正值酸甜可口的時候。其葷圓飽滿，象征著吉祥美滿。且在漢字文化中，人們習慣使用諧音，又將其賦予了揚眉吐氣之意，很適合為孩子們加油鼓勁。當然其本身酸甜多汁，吃上幾顆清新開胃，消暑生津，對身體也十分有益。

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