繼白葡萄酒之后，“橙酒”近日在一些社交平臺悄然升溫，其相關(guān)內(nèi)容熱度持續(xù)攀升，逐漸成為不少年輕人和葡萄酒愛好者的“新寵”。

簡單來說，橙酒是用白葡萄按紅葡萄酒工藝制成，發(fā)酵時保留葡萄皮，使酒液呈橙黃色，口感介于紅白葡萄酒之間。這種看似冷門、卻自帶視覺沖擊力的葡萄酒品類，正在引起市場的“漣漪”。

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市場逐漸升溫

山東一家精品酒吧的主理人向WBO透露：“我注意到，一些關(guān)注葡萄酒的客人，現(xiàn)在也開始嘗試橙酒，并主動詢問其產(chǎn)地和品種，一部分常客還會拍照記錄酒標(biāo)或者掃碼收藏信息，這也能看出他們對橙酒的興趣與日俱增。”

來自深圳的葡萄酒經(jīng)銷商林天睿也表示：“過去一年橙酒的動銷速度在逐步提升，特別是年輕人到店自飲或購買回家分享的比例增加。過去一段時間，我們店里橙酒的銷售額占比也提升5%左右，尤其在節(jié)假日和聚會場景中表現(xiàn)突出。”

廣州的葡萄酒進(jìn)口商王瑞也指出：“目前，雖然橙酒占我們整體銷售額的比例不大，但今年的增長速度確實挺快，尤其是和一些新式餐廳、酒吧合作之后，消費(fèi)者反饋很好。”

一家位于成都玉林路的酒吧負(fù)責(zé)人表示：“我們近期上線橙酒之后，點單率遠(yuǎn)超預(yù)期。很多年輕女孩一看到顏色就下單了。”她還補(bǔ)充道，“最開始我們只是試著推一兩款200元左右的橙酒，但現(xiàn)在會在酒單上常駐三四款橙酒，相比傳統(tǒng)紅白葡萄酒，橙酒更容易引發(fā)話題。”

上海一位意大利橙酒進(jìn)口商吳悠介紹，目前來看，進(jìn)口橙酒主流售價集中在200-400元/瓶，“當(dāng)前國內(nèi)市場上的橙酒主要來自意大利、格魯吉亞、奧地利、法國、西班牙、新西蘭和澳大利亞等地，一些知名度較高的品牌，主力價格段集中在200-400元之間，而中國本土釀酒師出品的一些橙酒品牌，多為100-200元之間，性價比比較高。”

上海葡萄酒經(jīng)銷商蘇延指出：“國產(chǎn)橙酒雖然起步較晚，但已有一定市場，如‘夏木’‘田園釀造’‘小圃釀造’等品牌，也逐步獲得認(rèn)可。相比進(jìn)口產(chǎn)品，國產(chǎn)酒更了解本地消費(fèi)者口味偏好，定價也更親民，適合線上推廣與線下活動結(jié)合。”

四川尚品薈聚文化傳播有限公司總經(jīng)理蔡吟夢表示，近年來，越來越多的中國本土釀酒師開始嘗試橙酒的釀造，“橙酒顏色漂亮，調(diào)性鮮明，而且它的受眾群體與小而美路線的獨立釀酒師契合度高。”

此外，在小紅書等社交平臺，“橙酒”、“橙酒調(diào)酒” 等相關(guān)話題已有近萬篇筆記，其中包括大量試飲分享、特色酒單推薦、色彩搭配以及拍照教程等內(nèi)容。

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悄悄走紅的背后

橙酒究竟是誰在喝？為什么它能在社交媒體中迅速走紅？葡香葡萄酒教育與培訓(xùn)創(chuàng)始人徐帥稱：“目前橙酒銷售渠道主要還是一些稍微專業(yè)一點的WINE BAR，或者一些葡萄酒主題的餐廳，另外，一些精品葡萄酒經(jīng)銷商也會有一些團(tuán)購銷售。”

徐帥還表示：“在我看來，成都的橙酒目前賣得并不多，我們有時開葡萄酒專業(yè)課的時候，說到橙酒時，雖然很多學(xué)員感興趣，但要讓他們自己去購買橙酒，好像也不會有太大的動力，可能和橙酒的品牌力、吸引力不夠有一定關(guān)系。”

蔡吟夢告訴WBO，目前國內(nèi)橙酒的核心受眾人群包括北京、上海、深圳等一線城市中20-35歲的年輕消費(fèi)者、追求生活美學(xué)的女性群體、熱衷新奇體驗的自然酒愛好者以及精致社交場景下的飲者。這一人群的消費(fèi)習(xí)慣偏向“為體驗買單”，對顏值、調(diào)性、品牌故事等軟性要素非常敏感。

莫妮的雪利世界產(chǎn)品負(fù)責(zé)人江先生告訴WBO：“我們是主要做西班牙葡萄酒的，其中橙酒也是我們產(chǎn)品的一部分，目前橙酒主流價格段在300元左右。”他還指出：“橙酒不算是新東西，但是最近幾年才在國內(nèi)流行起來，年輕消費(fèi)者對那些比較古板的‘老酒’不是很‘感冒’，所以自然酒、橙酒這些個性鮮明，也不需要太長時間等的酒更受年輕人歡迎，尤其是在個體消費(fèi)者和自然酒酒吧等終端渠道，橙酒的表現(xiàn)愈發(fā)突出，但市場仍需沉淀。”

吳悠還表示，橙酒在傳統(tǒng)葡萄酒銷售結(jié)構(gòu)中仍屬非主流產(chǎn)品，但卻擁有較明確的消費(fèi)場景——餐飲渠道和社交媒體平臺。“我們平時也會舉辦一些活動，在活動中會邀請很多侍酒師來推廣橙酒，這是目前較有效的方式之一。”同時，橙酒的顏色和調(diào)性也更易“出圈”。“尤其是在上海，很多年輕消費(fèi)者和KOL都會因為酒款的視覺美感前來打卡嘗試。”

格魯吉亞自然酒協(xié)會中國推廣負(fù)責(zé)人鄭來表示，目前在市場中，橙酒的主流價格段在200元左右。“隨著葡萄酒飲用人群的結(jié)構(gòu)變化，飲用場景的轉(zhuǎn)變，輕松，易飲，配餐的風(fēng)格更容易被年輕群體接受，橙酒也就受到了一些關(guān)注。”

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仍需面對破局階段的挑戰(zhàn)

盡管橙酒在一線城市和特定人群中取得了初步突破，其消費(fèi)場景更偏向自飲、聚會、娛樂及餐飲搭配，這與年輕消費(fèi)者的生活方式吻合。但這一品類在更廣闊的市場中依然屬于“探索階段”。受限于知名度、資源和傳播路徑，橙酒的發(fā)展也面臨不小的現(xiàn)實挑戰(zhàn)。

汕頭市錦宏貿(mào)易有限公司總經(jīng)理林悅鴻告訴WBO：“我們之前嘗試過一款寧夏產(chǎn)區(qū)的橙酒，售價999元/瓶，但在潮汕市場反響平平，因此后續(xù)基本未再鋪貨。”

林天睿告訴WBO：“橙酒目前的挑戰(zhàn)在于客戶缺乏品類認(rèn)知，有些顧客誤以為它是調(diào)味酒或果酒。所以還是要加強(qiáng)品類教育和門店試飲，才能逐步擴(kuò)大消費(fèi)人群。”

北京葡萄酒經(jīng)銷商李陽也指出：“雖然網(wǎng)絡(luò)上討論熱烈，但實際市場反應(yīng)仍然滯后，還沒有真正折射到市場中。”

徐帥還表示，他認(rèn)為目前橙酒在二三線城市的表現(xiàn)不會很好。“因為我們在幾年前就開過幾期關(guān)于橙酒主題的課程，包括我們在一些產(chǎn)區(qū)課程中也有用到橙酒，而且是選很貴的酒。很多學(xué)員雖然好奇，但是大家在口味上的接受度也不是很高。”

還有業(yè)內(nèi)人士指出，橙酒雖然在視覺和口感上都很有吸引力，但它保質(zhì)期相對較短，運(yùn)輸和儲存過程中也比較容易變質(zhì)。“這樣一來，不少經(jīng)銷商在推廣過程中將面臨較大壓力，不僅需承擔(dān)庫存管理成本，還需應(yīng)對相應(yīng)的退換貨風(fēng)險。”

他進(jìn)一步解釋：“橙酒推廣還是得從一線城市和小眾圈層破圈開始。它的視覺吸引力和調(diào)性確實能抓住年輕人，但從喜歡嘗試到持續(xù)復(fù)購還需產(chǎn)品質(zhì)量、品牌故事和體驗相結(jié)合。”

江先生則表示：“雖然目前白葡萄酒銷量在持續(xù)上升，橙酒自然也有一片天地，但它還是偏小眾，市場潛力是有的，但前提是產(chǎn)品質(zhì)量過硬，價格合理，還有穩(wěn)定的進(jìn)口商。中國消費(fèi)者基數(shù)大，每種酒都有機(jī)會，關(guān)鍵是慢慢培養(yǎng)。”

鄭來強(qiáng)調(diào)：“橙酒的推廣首先要突破認(rèn)知瓶頸。從產(chǎn)業(yè)端看，橙酒的產(chǎn)區(qū)和釀造方式在全球葡萄酒體系中都較為小眾，亟需各產(chǎn)區(qū)葡萄酒協(xié)會等官方機(jī)構(gòu)給予更多支持；而在市場端，則需通過終端活動與內(nèi)容營銷引發(fā)消費(fèi)者興趣，形成從社群到大眾的滾雪球效應(yīng)。”

在傳統(tǒng)與新潮的夾縫中，橙酒憑借其獨特的風(fēng)味和高顏值，逐漸走入年輕消費(fèi)者的生活場景。未來能否真正走出“小眾圈層”，還需行業(yè)上下游共同努力，從產(chǎn)區(qū)選擇、產(chǎn)品教育到渠道合作，構(gòu)建屬于橙酒的中國表達(dá)。