大家好，歡迎來到農(nóng)村美食課堂，這牛肉呀，煮著吃膩了，那咱就來點(diǎn)不一樣的！教你在家做鹵牛肉，軟爛入味，香辣過癮，好吃到連湯汁都不剩！

準(zhǔn)備一塊新鮮的牛腱子肉，切成大塊，冷水下鍋焯水。加入蔥段、姜片、料酒去腥，水開后撇去浮沫，繼續(xù)煮 3 分鐘撈出備用。

炒鍋倒油，放入冰糖小火慢慢熬制融化成紅色。倒入焯好的牛肉翻炒上色，加入生抽、老抽調(diào)好底色。然后咱們加入熱水沒過牛肉即可，大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉。

接著我們準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)料包，把八角、桂皮、香葉、草果放進(jìn)去。再切幾個(gè)蒜瓣，幾根蔥段，兩片生姜，也一起放入調(diào)料包中，這樣做出來的鹵水味道更香濃。

deeps.brmjyodaybs.com

map.brmjyodaybs.com

relax.brmjyodaybs.com

fomo.brmjyodaybs.com

hzboji.brmjyodaybs.com

mobile.brmjldayslk.com

pretty.brmjldayslk.com

sweet.brmjldayslk.com

read.brmjldayslk.com

pwdet.brmjldayslk.com

share.brmjldayslk.com

world.brmjldayslk.com

shoot.brmjldayslk.com

deeps.brmjldayslk.com

map.brmjldayslk.com

relax.brmjldayslk.com

fomo.brmjldayslk.com

hzboji.brmjldayslk.com

mobile.brmtodayzb.com

pretty.brmtodayzb.com

sweet.brmtodayzb.com

read.brmtodayzb.com

pwdet.brmtodayzb.com

share.brmtodayzb.com

world.brmtodayzb.com

shoot.brmtodayzb.com

deeps.brmtodayzb.com

map.brmtodayzb.com

relax.brmtodayzb.com

fomo.brmtodayzb.com

hzboji.brmtodayzb.com

mobile.brmyzbnx.com

pretty.brmyzbnx.com

sweet.brmyzbnx.com

read.brmyzbnx.com

pwdet.brmyzbnx.com

share.brmyzbnx.com

world.brmyzbnx.com

shoot.brmyzbnx.com

deeps.brmyzbnx.com

map.brmyzbnx.com

relax.brmyzbnx.com

fomo.brmyzbnx.com

hzboji.brmyzbnx.com

mobile.sjyodaybs.com

pretty.sjyodaybs.com

sweet.sjyodaybs.com

read.sjyodaybs.com

pwdet.sjyodaybs.com

share.sjyodaybs.com

牛肉燉至 20 分鐘左右，加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮半小時(shí)，讓牛肉更加軟爛入味。期間我們要用勺子不斷翻動(dòng)牛肉，使其受熱均勻，這樣鹵出來的牛肉才會(huì)色澤紅亮。

時(shí)間到了，一盤軟爛入味的鹵牛肉就做好啦！再來上一碗白米飯，簡直不要太滿足！

你也可以像我一樣，搭配一些蔬菜，做成麻辣燙或者火鍋，味道超級贊哦！

如果家里有高壓鍋的，還可以用高壓鍋壓一下，這樣鹵出來的牛肉會(huì)更加酥爛可口，不過記得要先將牛肉焯水哦！

接下來分享一個(gè)鹵牛肉的小技巧，可以讓鹵出來的牛肉口感更好，味道更香濃。

在鹵水中加入適量的啤酒，可以分解掉牛肉中的血水和油脂，使牛肉更加鮮嫩多汁，而且啤酒的味道也會(huì)充分融入到牛肉里，吃起來咸香味美，非常開胃。

下面是制作鹵牛肉的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學(xué)習(xí)制作喲！

牛腱 1000克，料酒 2勺，食鹽 四分之一勺，生抽 5勺，老抽 2勺，豆瓣醬 2勺，姜 6片，蔥段 4段，香葉 3片，八角 2個(gè)，干辣椒（可不放） 4個(gè)，花椒 一小把，冰糖 一小把。

如果你也喜歡這個(gè)菜的話，那就趕快去試試吧！關(guān)注我，帶你解鎖更多美味佳肴！