說到五花肉，很多朋友可能是又愛又恨，愛它的豐腴醇厚，又怕它過于油膩。別擔(dān)心！今天我給大家?guī)淼倪@道水煎五花肉，不放一滴油，完全靠五花肉自身的油脂來煎制，再巧妙利用“水”的魔法，讓成品外皮焦香酥脆，內(nèi)里卻鮮嫩多汁，一點(diǎn)都不膩口，簡直是肉食愛好者的福音！做法還簡單，趕緊學(xué)起來吧！

買回來的1斤新鮮五花肉，用流動(dòng)的清水沖洗干凈，特別是豬皮部分，用刀背輕輕刮一刮，去除雜質(zhì)和腥臊味。然后，用廚房紙巾把五花肉表面的水分吸干，切成大的厚塊，用牙簽扎孔。

share.bzdkrjgss.com

www.map.bzdkrjgss.com

www.mobile.bzdkrjgss.com

www.Wap.bzdkrjgss.com

www.share.bzdkrjgss.com

jdffjndke.com

www.jdffjndke.com

m.jdffjndke.com

map.jdffjndke.com

mobile.jdffjndke.com

Wap.jdffjndke.com

share.jdffjndke.com

www.map.jdffjndke.com

www.mobile.jdffjndke.com

www.Wap.jdffjndke.com

www.share.jdffjndke.com

dhfdnsho.com

www.dhfdnsho.com

m.dhfdnsho.com

map.dhfdnsho.com

mobile.dhfdnsho.com

Wap.dhfdnsho.com

share.dhfdnsho.com

www.map.dhfdnsho.com

www.mobile.dhfdnsho.com

www.Wap.dhfdnsho.com

www.share.dhfdnsho.com

qihdcshj.com

www.qihdcshj.com

m.qihdcshj.com

1小塊生姜切片，4瓣大蒜拍散后，切成蒜末。切好的五花肉放入一個(gè)干凈的大碗中，加入1湯匙料酒、姜片、蒜末、2湯匙生抽、1湯匙蠔油、半茶匙白砂糖，再撒上適量的黑胡椒粉。戴上一次性手套，溫柔地給五花肉做個(gè)“SPA”，下手抓拌均勻，腌制15-20分鐘。

第三步：

鍋中倒入清水，放入五花肉，大火煮開，撇去浮沫。蓋上蓋子，小火燉煮。一直到水被煮到?jīng)]有，開蓋，保持小火，肉塊表面煎到焦黃。五花肉撈出，切厚一點(diǎn)的肉片，重新放回鍋中。

第四步：

肉片保持中小火慢慢煎制，聽到美妙的“滋啦滋啦”聲。觀察到底部變成金黃色，并且微微有些焦邊，就可以翻面了。繼續(xù)用中小火煎另一面，直到兩面都呈現(xiàn)出誘人的金黃色。稍微調(diào)大一點(diǎn)火力，快速翻炒幾下。五花肉片表面油光锃亮，顏色焦糖誘人，關(guān)火，切薄片。趁熱撒上一小撮烤香的熟白芝麻，搭配烤肉料，美味！

怎么樣，這道水煎五花肉是不是比你想象中簡單多了？不用擔(dān)心廚房油煙彌漫，也不需要復(fù)雜的調(diào)味料和烹飪技巧，簡簡單單幾個(gè)步驟，就能輕松做出一道美味。生活嘛，總需要一些熱氣騰騰的美食來點(diǎn)綴和治愈疲憊的心靈。快快動(dòng)手做上一盤吧！

作者聲明：內(nèi)容由AI生成