今天想跟大家聊個又火又有點“玄”的話題——斷食。

不知道你有沒有在朋友圈刷到過？有人說斷食能“重啟身體”，有人說能“刮油減脂”，聽起來就像是通往A4腰、馬甲線的快速通道。特別是那種好幾天只喝水的“硬核”模式，聽著就讓人又敬又怕。

那么，如果我們真的狠下心來，連續5天只喝水，身體里到底會發生一場怎樣的“風暴”？是脫胎換骨，還是……另有隱情？

最近，一群較真的科學家就做了個實驗，邀請了42位平均年齡40多歲、身體健康的“姐姐們”，讓她們在一個有專業醫生監督的環境下，體驗了一次為期5天的“清水辟谷”。

結果出來，可以說是有喜有憂，甚至有點出人意料。

先說好消息：體重和心情，都“輕”了！

咱們先看看那些讓人心動的變化：

體重掉了！5天下來，姐姐們平均瘦了4.25公斤，也就是整整8.5斤！腰圍也平均小了6.6厘米。想象一下，一周不到，褲子就松了一圈，這誘惑力誰頂得住？

身體代謝指標改善了。血糖、胰島素這些和糖尿病、肥胖息息相關的指標都乖乖降下來了。身體開始燃燒脂肪供能，血液里的“酮體”水平飆升了5倍，正式進入了傳說中的“燃脂模式”。

心情變好了？你沒看錯。很多人以為餓肚子會讓人暴躁，但研究發現，姐姐們的整體情緒反而改善了，感覺更有活力，緊張感也減輕了。

看到這里，你是不是已經摩拳擦掌，準備回家試試了？

等等！先別急，因為“反轉”來了。

扎心的真相：你掉的可能不是肥肉，而是…

當科學家們把數據掰開揉碎了分析時，發現事情并不簡單。

第一個扎心窩子的發現：掉的肌肉比脂肪還多！

在減掉的8.5斤里，真正的“肥油”——脂肪，只占了大約1公斤（2斤）。而另外那3.18公斤（約6.4斤），居然是寶貴的“瘦體重”！

瘦體重是啥？簡單說，主要就是我們的肌肉。

這是什么概念？這就好比你只想給房子扔點舊家具（脂肪），結果卻把承重墻（肌肉）給拆了。肌肉可是我們身體的“發動機”，是維持基礎代謝、讓我們有力量、顯年輕的關鍵。丟了肌肉，不僅基礎代謝會下降（變成易胖體質），人也會變得松垮無力。

第二個讓人撓頭的發現：身體竟然發炎了？

很多人推崇斷食，是看中它能“減輕炎癥”。可這次研究的結果卻啪啪打臉。代表炎癥水平的兩個指標——腫瘤壞死因子TNF?α和白細胞介素IL?6，不降反升，分別增加了25.9%*和**52.2%！

這說明，至少在短期內，這種嚴苛的斷食對身體來說是一種巨大的應激，反而激發了炎癥反應。

更別提，被寄予厚望的、能促進大腦健康的“腦源性神經營養因子（BDNF）”沒啥變化，而被認為有益心臟代謝的“鳶尾素”還顯著下降了。

最神奇的發現：心態，竟然決定了你掉的是肉還是油？

你以為這就完了？更有趣的還在后頭。

研究人員發現，斷食的效果，竟然還跟每個人的性格和情緒狀態有關！

那些情商更高、更不容易沖動的姐姐，在斷食后掉的脂肪更多。

而那些性格比較“神經質”、容易焦慮緊張的姐姐，則掉的肌肉更多。

是不是有點“玄學”的味道了？但這恰恰說明，我們的身與心，真的是一個密不可分的整體。當你把斷食看作一次積極的挑戰，心態平和地去面對時，身體可能會更“配合”地燃燒脂肪。而如果你全程都處在緊張、焦慮的對抗狀態中，身體可能會“誤以為”遭遇了嚴重危機，從而分解肌肉來應急。

最后：我們到底該怎么看斷食？

好了，故事講完了，我們來總結一下。

這項研究告訴我們：

短期嚴格斷食確實能讓你體重速降，但代價可能是丟失大量寶貴的肌肉，這可能得不償失。

斷食并非絕對的“抗炎神話”，它對身體是一次嚴峻的考驗，短期內甚至可能引發炎癥。

你的心態非常重要！心理狀態可能會直接影響斷食的生理結果。

所以，朋友們，千萬別看了幾篇文章就自己在家瞎模仿，尤其是超過24小時的長時間斷食。它絕不是一個可以隨隨便便嘗試的減肥“快捷鍵”，背后隱藏的風險需要我們嚴肅對待。任何形式的斷食，都應該在專業人士（醫生或營養師）的指導下進行。

與其追求這種“自損八百”的速成法，不如把關注點放回我們真正能掌控的事情上：均衡的飲食、規律的運動，以及一個積極平和的好心態。

畢竟，健康生活是一場馬拉松，而不是百米沖刺。穩扎穩打，才能笑到最后。

最后，想問問大家：

你或者你身邊的人，嘗試過斷食嗎？體驗如何？是神清氣爽還是饑腸轆轆？

歡迎來評論區聊聊你的故事！

參考資料：Physiological and psychological responses to five-day fasting. Skurvydas, A., Istomina, N., Dadeliene, R., Valanciene, D., Hendrixson, V., Giedrimas, V., Mockiene, A., Mialkowskyj, D.L., Majauskiene, D. PLOS One (2025).