夏至過后，進入盛夏時節，每天的溫度都在不斷上升，天氣越來越來熱，人們的食欲下降，讓人也跟著煩躁難以入眠。一到夏天就不愛吃飯，家里孩子就會變得不愛吃飯，且很容易上火，還沒玩一會兒就會滿頭大汗，小臉紅撲撲的，晚上還會翻來覆去睡不安穩，就連學習也有些無精打采的，這些都是寫作業都蔫蔫的，這些都是體內熱氣過旺惹得禍，家長們要及時幫助孩子清清火氣。夏天要少吃辛辣刺激的食物，多吃一些有助于降火的清淡家常菜，清暑熱除心燥，才能睡得舒服、精神狀態才能好起來，健康度過夏天。下面分享四道”降火菜”，清爽好吃不油膩，建議家長要多給孩子吃，消暑降火，火氣減了睡得香。一起來看看吧。

01. 冬瓜燉鴨肉，冬瓜是夏季時令的蔬菜， 有著“消暑第一瓜”的美譽， 冬瓜含有大量的人體所必需的營養元素, 具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，是夏季的清熱祛濕最佳食材。將它搭配上高蛋白、低脂肪的鴨肉一起燉煮，葷素搭配營養全，下飯又解饞，孩子特愛吃。

推薦菜品【 冬瓜燉鴨肉】 原料： 鴨肉 冬瓜 蔥姜蒜 八角 桂皮 干辣椒 香葉 料酒 生抽 油鹽

制作過程： 將鴨腿和冬瓜切成塊備用； 燒鍋水將鴨肉放進冷水鍋中焯水，加入姜片去腥，焯出浮沫后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油， 將焯好的鴨肉放進鍋中煸炒至表面微微發黃，加入少許姜片和大蔥段放進鍋中翻炒幾下， 再加入八角、桂皮等大料放進鍋中翻炒幾下， 再加入少許料酒和生抽放進鍋中翻炒均勻， 再加入冬瓜塊放進鍋中翻炒幾下，加入適量的水大火煮開，加蓋轉為小火燉煮25分鐘，最后加入少許鹽調味，大火收汁，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

02. 木耳絲瓜炒雞蛋，絲瓜是夏季盛產的蔬菜， 營養極其豐富，富含有維生素C、B2、蛋白質、微量元素等營養物質，既能補充營養，還能清熱祛火。 絲瓜的味道鮮美， 價格也很實惠，將它搭配上木耳和菌菇、雞蛋一起炒，食材多樣，營養豐富，色澤艷麗，誘人食物，家長多給孩子吃，提升免疫力少生病。

推薦菜品【 木耳絲瓜炒雞蛋】 原料： 雞蛋 絲瓜 木耳 蔥花 油鹽

制作過程： 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散， 燒熱鍋放入少許油，倒入雞蛋液放進鍋中翻炒至定型后劃散成小塊先盛出來。燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進鍋中煸炒香，加入絲瓜塊放進鍋中翻炒幾下， 再加入泡軟的木耳和菌菇放進鍋中翻炒幾下，加入少許水燜煮三分鐘，再將炒好的雞蛋放進鍋中翻炒均勻， 加入少許鹽翻炒均勻后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

03. 香菇肉醬拌茄子，茄子是夏季的時令蔬菜， 也是為數不多的紫色蔬菜， 富含大量的蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，吃它能補充營養，降壓降脂、延緩衰老； 夏天食用茄子，能清熱解暑。吃茄子建議不要去皮。茄子可蒸、炒、燒，可涼拌等， 將它搭配上香菇肉醬一起拌，好吃下飯又解饞，茄子美味獨特的口感讓孩子吃得幸福又滿足。

推薦菜品【香菇肉醬拌茄子】 原料： 茄子 肉末 料酒 蒜末 生抽 紅椒 蠔油 蔥花 油鹽

制作過程： 將長條茄子切成小塊后放入保鮮盒中，再放入微波爐中高火打上三分鐘后處理至八成熟，這樣茄子不易吸油， 燒熱鍋放入少許油，將茄子放進鍋中翻炒，加入少許鹽調味，將炒熟的茄子放入缽中。 鍋中少許油，加入肉末放進鍋中翻炒至變色， 再加入香菇丁放進鍋中翻炒幾下，加入少許料酒、生抽和蠔油翻炒均勻，再加入少許水燜煮三分鐘，加入少許鹽調味，再加入少許水淀粉勾芡。將燒好的香菇肉醬倒入炒好的茄子上，撒上少許蔥花，吃時拌均勻即可。

04. 皮蛋莧菜，老話說，"六月莧, 當雞蛋; 七月莧, 金不換“，足見莧菜的營養價值非常高。 莧菜以其高蛋白質、高鐵、高葉酸等多種營養名列前茅，故有”長壽菜“的美譽，價格便宜又營養。 將它搭配上皮蛋一起燉煮， 皮蛋的醇厚、與莧菜的鮮嫩完美融合，是菜也是湯，清爽少油膩， 適合夏季孩子吃，補鈣補鐵補鉀， 常吃強壯身體，少生病。

推薦菜品【皮蛋莧菜】 原料： 莧菜 皮蛋 蒜 油鹽

制作過程： 將摘好的莧菜洗凈備用； 皮蛋用刀切成小塊； 蒜切成片備用。 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許蒜片放進鍋中煸炒香； 加入洗凈的莧菜進鍋大火快速翻炒，微微變色后加入少許水燉煮，加入準備好的皮蛋進鍋一起煮， 煮上兩分鐘后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。