河南，除了包子油條胡辣湯，還有不少值得我們品味的美食和小吃，作為河南省會(huì)的鄭州，除了經(jīng)濟(jì)上的崛起，美食上自然也有不少的可圈可點(diǎn)之處，下面我們就列舉5個(gè)比較悠久的美食小吃。

1、黃河大鯉魚

黃河大鯉魚以“甘、鮮、肥、嫩”的特點(diǎn)被列為中國“四大名魚”之首，制作上一般紅燒的比較多，其色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、氣味清香等特點(diǎn)被大家稱贊，外地人到河南一定不能錯(cuò)過。

2、新鄭大棗

新鄭大棗也是比較有名的特產(chǎn)小吃，在河南有句順口溜說得好，“南陽黃牛泌陽驢，新鄭的大棗甜如蜜”的說法。新鄭的大棗皮薄、肉厚、核小、味甜的特點(diǎn)被人稱贊。在其發(fā)展中，不僅有單純的大棗，還有棗片、紅棗飲料、紅棗粉、紅棗茶等。

3、滎陽柿子

滎陽柿子，在歷史上也比較知名，2011年12月15日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“滎陽柿子”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

滎陽柿子的果實(shí)新鮮潔凈，果形整齊，無澀味，柿子的營養(yǎng)成分比較高，而且還有一定的藥用價(jià)值，在九十年代，滎陽柿子總株數(shù)和產(chǎn)量名列全國各縣之首，素有“滎陽柿子甲天下”之美稱。

4、中牟西瓜

中牟西瓜具有外觀好、瓤色正、味道美等特點(diǎn)。在民間享有“籽如寶石瓤如蜜，中牟西瓜甜到皮”、“涼爭冰雪甜爭蜜，香拂笑語牙水生”的美稱，記憶中在夏季，有不少拉著西瓜的司機(jī)，好多都是進(jìn)的中牟的西瓜來賣。據(jù)悉，中牟全縣種植面積曾高達(dá)20余萬畝。產(chǎn)量曾占全國西瓜早熟品種50%的鄭雜5號(hào)、聞名全國的無籽黑蜜系列、蜜玉系列、鄭抗系列等優(yōu)質(zhì)西瓜品種，都是在中牟得到成功培育并加以推廣的，是聞名全國的西瓜生產(chǎn)基地。

5、中牟大蒜

大蒜能上特色小吃美食榜，有沒有很意外。對(duì)于中牟大蒜，中牟縣素有蒜鄉(xiāng)之稱，是全國聞名的大蒜生產(chǎn)基地縣。因其獨(dú)有的氣候條件，當(dāng)?shù)赝寥乐懈缓笏馍L所必須的鈣、磷、鐵等物質(zhì)，極適宜大蒜生長。中牟大蒜不僅以其品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，肉粘味香，辣味適中的特點(diǎn)和較高的藥用價(jià)值，營養(yǎng)價(jià)值享譽(yù)中外，還以其蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)備受國內(nèi)外客商青睞出口合格率高達(dá)94%，出口量占全國總量的70%以上。

以上就是鄭州的5個(gè)特產(chǎn)小吃，有的人可能會(huì)說還有鄭州燴面，其實(shí)，燴面在河南太普遍了，每個(gè)地方的燴面差不多都是一個(gè)味道，本次就是列舉幾個(gè)比較有特色的美食或特吃。