《財經調查》記者調查發現，在一些地方，部分商家為了牟取利益，用食用酒精勾兌，冒充純糧釀造酒售賣。個別商家虛構白酒的窖藏歷史，以次充好，用“陳釀”“老酒”等模糊概念誤導消費者。在眼下多個直播平臺里，每天都有商家在賣力兜售所謂的年份老酒，但消費者的投訴，也在逐步攀升。

記者來到河南鄭州的百榮世貿商城，作為華北地區規模最大的白酒集散地，不少商家正在銷售他們的“年份酒”。

雖然在外包裝上寫著“三十年陳釀”“老醬酒”“窖藏30”“窖齡1988”等字樣，但在記者與商家的言語交談中，商家卻并不承認這是相應年份的老酒，甚至直言就是個噱頭。白酒市場行業術語科普：坤沙酒、碎沙酒、串酒到底啥意思？

坤沙酒由于其釀造周期長、工藝復雜且出酒率低，酒質和價格均明顯高于低價純糧酒和酒精酒。

碎沙酒的工藝相對簡化，發酵周期較短，市場售價通常約為每斤20元，屬于性價比型的糧食酒產品。

串酒分為熟串和生串，熟串雖借助酒糟殘留的香味物質，蒸餾后能產生一定的糧香口感，但其核心成分仍為酒精，這種工藝因成本低廉，每斤售價不到10元，與純糧固態發酵白酒存在本質的差異。

仁懷市個別酒廠采購酒精勾兌酒 灌裝再調色 成“陳年醬香酒”記者來到仁懷市昆山路附近的茅淵酒廠，調查一款在市場上宣稱“12年至18年坤沙”的洞藏酒。這些看似頗具年代感的酒壇里，實際裝的是“串酒”和“碎沙酒”經過“五五開”摻成的“串沙”酒。

蒲經理現場給記者倒出一杯酒精勾兌的串酒并告訴記者，盡管這款產品中含有50%的酒精酒，屬于低端白酒，但市場銷量卻十分可觀。他直言，其中的“訣竅”在于包裝和宣傳。

記者調查發現，部分商家為牟取暴利，常將低價的碎沙酒甚至酒精酒冒充坤沙酒售賣，這已成為行業內的潛規則。

夏經理告訴記者只需在新酒中加入幾滴調色酒，就可以瞬間將一杯新酒調出老酒的顏色，年份的長短，完全取決于加入調色酒的多少。

酒的生產日期也可以偽造

記者發現，該廠生產的一款白酒，瓶身上標注的執行標準，正是2025年6月1日起實施的《GB/T 10781.4-2024 白酒質量要求 第四部分：醬香型白酒》。該標準明確規定↓↓↓

夏經理坦言，這類成本僅幾元錢一斤的熟串酒，雖帶有糧香口感，但核心成分仍為酒精。

記者掃描酒瓶條形碼發現，一款成本不過幾十元一箱的產品，建議零售價竟標到899元，溢價超過40倍。

一款1949純糧醬香型老酒，售價為140元每箱，宣稱是純糧坤沙、十年窖藏。公司的銷售人員吳經理坦言，老酒是調酒的關鍵原料，也是一個酒廠的命脈所在，酒廠一般不會輕易出售老酒。

按“五斤糧出一斤酒”算，僅坤沙酒的糧食成本就達30元/斤，加上老酒的稀缺性，真年份酒根本不可能低價售賣。市場上所謂“年份酒”，大多是噱頭。

吳經理坦言，盡管酒廠本身不直接售賣陳年老酒，卻為下游經銷商提供“定制化”服務——裝什么酒、標注什么年份，全由經銷商說了算。

記者還發現不少網絡上銷售的“老酒”，屬市場嚴打的假酒，冒用正規廠家信息正是逃避監管的慣用手段。

業內人士雷經理告訴記者，除了這種所謂的窖藏老酒，市面售賣的洞藏老酒、酒糟酒、老壇酒等產品基本是一樣的套路：用做舊的酒壇裝價格便宜、主要成分是酒精的串酒，再以年份酒的名義出售。

記者在調查中還發現了部分廠商公然售賣“酒精勾兌串酒”的亂象。在茅壇酒廠體驗館內，負責人王經理坦言，其貼牌開發的“華芓老醬酒”雖在外箱醒目標注“純糧釀造、固態發酵”，但實際灌裝的卻是串沙酒。這種酒在破碎高粱釀造的低價糧食酒中摻入酒精以提高產量，看似有糧食酒特征，實則仍屬酒精勾兌產品。該產品外包裝標注的《GB/T26760-2011醬香型白酒》國家標準明確規定，嚴禁在醬香型白酒中添加食用酒精。

仁懷市已將“酒精勾兌酒”生產銷售列為重點整治對象，新版、舊版國家標準均明確禁止在醬香型白酒中添加食用酒精。王經理向記者透露，他不僅能為酒精勾兌酒配備檢測報告，甚至宣稱他的產品，能規避酒精成分檢測。正是利用部分產品能規避酒精成分檢測的漏洞，王經理將這類違規生產的“酒精勾兌酒”大量推向市場。

記者走訪仁懷市多家醬香型白酒經銷商發現，王經理所說的“行業潛規則”并非個案。酒精勾兌酒違規銷售現象，在當地眼下的白酒市場里，依舊存在。

記者還發現，在劣質酒和假酒的泛濫中，也引發了飲酒人對身體健康影響，酒水市場繁榮，也催生了解酒酒護肝養肝產業，面對這一嚴峻形勢，越來越多的人開始重視“保肝護肝”，年輕人也不例外。

據天貓健康發布的《2024健康年度詞》報告數據顯示，隨著現代生活節奏的加快，巨大的工作生活壓力迫使人們頻繁開啟“爆肝”模式，喝酒應酬、加班熬夜不斷，導致肝臟健康亮起紅燈，“90后”買走了52%的護肝片，護肝市場需求空前高漲，隨著養生保健群體日趨年輕化，口服保健品的主力消費人群也在發生變化。根據網購平臺數據顯示，近五成護肝片被“90后”買走，蒲公英、葛根、枳椇子、水飛薊素、輔酶Q10、肌苷、維生素等等市面上的護肝片花樣百出。

記者在網上查詢國內知名的護肝品牌，向葵花藥業護肝片葛根枳椇子姜黃膠囊，主要原料為葛根提取物、枳椇子提取物、姜黃提取物等，具有對化學性肝損傷有輔助保護作用的保健功能。

海王牌金樽片特殊食品之保健食品，是以牡蠣精粉、維生素C、L－半光氨酸、牛磺酸、泛酸鈣、淀粉、蔗糖為主要原料，

國藥特醫康熙蒲提花品牌的“蒲公英葛枳片”原料是以蒲公英提取物、葛根提取物、枳椇子提取物等，具有對化學性肝損傷有輔助保護作用的醒酒養肝護肝功能。

名仁蘇打水大家都知道，名仁公司也進入了解酒護肝市場-名仁酒舒，成分主要是姜黃素玉米低聚肽。

記者在購物平臺以“護肝片”“解酒片”為關鍵詞搜索，可以發現大量推薦筆記，甚至有網友將護肝片分類為“排毒組、喝酒組、熬夜組”等不同類型。在電商平臺上，商家也紛紛推出各種宣傳語，如“熬夜加班不傷肝”“喝酒應酬不難受”等。記者檢索多款護肝片發現，它們的主要成分中均可見蒲公英和葛根以及枳椇子的身影。據寧波中醫院主任介紹：“中藥中的蒲公英具有清熱解毒養肝護肝作用花、葛枳椇子等都具有不錯的解酒保肝作用。葛花有清熱解毒、分解酒精、健胃護肝等功效。多部藥典有記載，葛花解酒醒脾，治飲食不思、酒毒傷胃、消熱；李時珍在《本草綱目》中對枳椇子有如下記載，其枝、葉，止嘔逆，解酒毒，辟蟲毒。民間也有“千杯不醉枳椇子”的說法；另外，枳椇子中含有大量的葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用，能夠對肝臟進行養護，幫助維持肝臟健康運轉”。

記者在電商平臺檢索發現，銷量較高的幾款護肝片有很多品牌，官方旗艦店的一盒定價普遍在百元以上;國內品牌除個別定價較高的產品外，其他護肝片一盒定價均不過百元。 央廣網 程金 通訊員 吳家禮 陳君艷