人間煙火氣，最撫凡人心。金黃的蒜蓉裹著肥美的蠔肉，滋滋冒油，光是想想就讓人口水直流。今天，教你在家做蒜蓉生蠔，廚房新手也能輕松拿捏，讓你足不出戶實現(xiàn)生蠔自由！

食材清單：

生蠔8-12只，大蒜2-3整顆，小米辣2-3根，小蔥2根，生抽2-3勺，蠔油1勺，白糖小半勺，鹽少量，料酒1勺。

制作步驟：

1.生蠔用硬毛刷在流水下仔細(xì)刷洗，刷干凈蠔殼表面的泥沙和附著物。這一步一定要有耐心！

2.找到生蠔扁平一面的尾部連接處，將勺子插入并用力左右撬動，感覺到“咔噠”一聲，連接殼的肌肉被切斷，蠔殼打開了。

3.小心地將蠔肉與殼分離，將蠔肉取出，用少量料酒和清水輕輕抓洗，去除可能殘留的碎殼和內(nèi)臟雜質(zhì)。然后，將蠔肉放回洗凈的蠔殼中。

4.所有大蒜去皮，一半切成較粗的蒜末，另一半盡量剁成細(xì)膩的蒜蓉。小米辣去蒂切成小圈，蔥切蔥花。

5.鍋中倒入比平時炒菜多一些的食用油，油熱時，下入那部分粗蒜末，轉(zhuǎn)小火慢慢炸。

6.炸至蒜末邊緣微微金黃，散發(fā)出濃郁香味時，立刻關(guān)火撈出。炸過蒜的油就是香噴噴的蒜油，留著備用。

7.炸好的金蒜、另一半生蒜蓉、小米辣圈一同放入碗中。加入2-3勺生抽、1勺蠔油、小半勺白糖、少量鹽。

8.之前炸蒜剩下的蒜油燒熱，微微冒煙，“刺啦”一聲淋在碗中的蒜蓉調(diào)料上，迅速攪拌均勻，讓醬汁更加濃郁。

9.用小勺將調(diào)制好的蒜蓉醬均勻地鋪在每一只生蠔肉上，覆蓋完整。蒸鍋中加水燒開，將鋪好蒜蓉的生蠔放入蒸屜，大火蒸7分鐘即可。

10.生蠔蒸好后，從鍋中取出，趁熱在每個生蠔上撒上翠綠的蔥花，大功告成。

http://www.nxwdp.cn/voddetail/89049.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/40416.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/62651.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/43640.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/59599.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/21115.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/09783.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/62538.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/07615.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/98361.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/24138.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/60924.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/80801.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/47147.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/78726.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/77135.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/92257.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/48998.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/06308.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/84872.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/31822.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/75598.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/54495.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/16995.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/56350.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/68423.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/62562.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/11148.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/16735.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/48507.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/62304.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/76975.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/99172.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/87114.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/38243.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/34556.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/09375.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/40658.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/61397.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/65511.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/73716.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/88549.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/76288.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/49688.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/90372.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/26083.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/38218.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/71293.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/07337.html

http://www.nxwdp.cn/voddetail/40712.html

夾起一只生蠔，飽滿的蠔肉裹著金黃蒜蓉，還沒入口，鮮香氣息就已鉆進(jìn)鼻腔。一口咬下去，蠔肉鮮嫩多汁，蒜蓉的焦香與蠔肉的鮮甜在舌尖碰撞，再配上一口米飯，幸福感直接拉滿！無論是家庭聚餐還是獨(dú)自解饞，這道蒜蓉生蠔都能成為餐桌上的亮眼主角，趕緊動手試試吧。