奶茶的食品衛(wèi)生安全問題成為群眾熱議的焦點(diǎn)。

一度被推到輿論的風(fēng)口浪尖，諸多負(fù)面消息慘遭曝光。

但奶茶店的銷量依舊不減。

近期，某知名奶茶店更是被爆猛料，就連市監(jiān)局都驚動(dòng)了。

社交貨幣

說起“奶茶”二字，如今的男女老少可謂都不陌生，年齡跨度從四五十歲到四五歲不等。

現(xiàn)如今的奶茶店猶如繁星般坐落在全國各地角落里。

奶茶因口感多樣，不論你是多么刁鉆口味，都會(huì)在眾多奶茶中找到你的最愛。

近日，明星侯佩岑與香飄飄官方攜手合作，推出新品。其以“茶中白月光”為標(biāo)語，新品一經(jīng)推出便火爆全國。

而在如今日常生活中流傳著一句話，沒有任何事情是一杯奶茶解決不了的，如果有那就兩杯。

在當(dāng)代年輕人的眼中，奶茶已不再是一種單純的飲品，而更多地成為了一種情感的寄托。

它擁有和酒一樣功能，開心時(shí)，它慶功佳釀，難過時(shí)奶茶又是消愁的良藥。

無論是緊張壓抑的在工作中，還是在與他人交流中，奶茶都能讓你的大腦感到緩解。

而每當(dāng)夏季悄悄過去，就會(huì)迎來秋天的第一杯奶茶，這也成為男女之間愛情的表達(dá)。

而這已經(jīng)遠(yuǎn)超奶茶本身的意義。

然而，隨著奶茶的多樣化，一些問題也接連而來。

近期，一位測(cè)評(píng)博主憑借檢測(cè)結(jié)果和成分?jǐn)?shù)據(jù)展示，將霸王茶姬推上熱搜。

博主宣稱，霸王茶姬奶茶所使用的食品添加劑“冰勃朗”，與“植脂末”有著極高的相似度。

網(wǎng)友更是紛紛發(fā)問，擔(dān)心食品安全問題是否會(huì)影響身體健康。

一時(shí)間全國各地多家奶茶店，紛紛拿出證明表示自家用的添加劑屬于合法合規(guī)的產(chǎn)品。

而生產(chǎn)“冰勃朗”的圣嗎哪乳業(yè)公司更是第一時(shí)間發(fā)布聲明表示“冰勃朗”和“植脂末”在原材料上就天差地別，何談相似之處。

“冰勃朗”是由牛奶，非氫化食用油，白糖等組成合規(guī)添加劑。

并聲稱，測(cè)試博主使用的道具并非專業(yè)道具，表示博主存在對(duì)消費(fèi)者誤導(dǎo)行為。

隨后，該博主下架了有關(guān)該事件的視頻。

之后“霸王茶姬”表明所用的牛奶都是優(yōu)質(zhì)奶源，并非靠“冰勃朗”提升口感。

此次烏龍事件也到此結(jié)束，雖然這次測(cè)評(píng)博主因經(jīng)驗(yàn)不足導(dǎo)致這場(chǎng)鬧劇，好在并沒有引起太大的影響。

然而更大的一場(chǎng)奶茶風(fēng)波正在來襲。

從王者到亡者

在如今的奶茶排名中“奈雪”可謂是名列前茅。

2015年，一家名為“奈雪”的高端奶茶店在深圳正式開業(yè)。

光店鋪打造上就花費(fèi)上百萬。

憑借高端大氣的裝修風(fēng)格，以及良好的服務(wù)態(tài)度。

迅速吸引大批白領(lǐng)與成功人士，短短一年就獲得億元投資。

之后便走進(jìn)全國各地，直營門店一度超過200家，可以說是一路猛進(jìn)。

而“奈雪”在2023年與周杰倫的《范特西》專輯聯(lián)名。

推出“霸氣榴蓮”與“霸氣生椰斑斕”活動(dòng)。

有網(wǎng)友表示，當(dāng)天為了一杯奶茶排隊(duì)兩小時(shí)

而當(dāng)日銷量更是達(dá)到146萬杯，沒想到一次聯(lián)名就徹底刷新日銷紀(jì)錄。

然而世事無常，沒人能夠永遠(yuǎn)站在頂峰。

去年，“奈雪”宣稱上半年收入較往年下跌1.9%，虧損約4.37億元。

可屋漏偏逢連夜雨。

就在近日，一名網(wǎng)友于社交平臺(tái)發(fā)布了一條視頻并聲稱。

自己正在沖泡“奈雪的小盒茉莉茶”，待飲用完時(shí)，竟發(fā)覺盒底有一形似青蛙之物。

隨后，她將異物拿出仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)此物就是一只青蛙尸體，一時(shí)間胃里上躥下跳。

視頻一經(jīng)發(fā)出受到網(wǎng)友廣泛傳播，再次將“奈雪”推向熱搜。

之后當(dāng)事人就將該產(chǎn)品和異物提供給“奈雪”門店，并向有關(guān)部門反映。

而“奈雪”高層也表示將會(huì)高度重視此事，也將依法賠償。

隨后“奈雪”聲稱這種產(chǎn)品是由外包公司進(jìn)行包裝生產(chǎn)。

并在去年年底就已經(jīng)停產(chǎn)，后續(xù)并沒再次生產(chǎn)。

但網(wǎng)友對(duì)于這一說法并不認(rèn)同，認(rèn)為“奈雪”在踢皮球。

面對(duì)網(wǎng)友的質(zhì)疑，“奈雪”未作出任何回應(yīng)。

而根據(jù)當(dāng)事人最新發(fā)布的視頻講述，她與“奈雪”已達(dá)成協(xié)議。

相關(guān)賠償事宜已處理完成，她也將下架有關(guān)事件視頻。

然而近年來奶茶一直圍繞在我們?nèi)粘Ｉ钪校瑫r(shí)不時(shí)就會(huì)傳出一些奶茶事件。

而近期有不少網(wǎng)友吐槽只要一喝奶茶就拉肚子，懷疑冰塊有霉菌存在。

起初網(wǎng)友懷疑是自己身體的原因，可經(jīng)過后幾次測(cè)試發(fā)現(xiàn)并非自身的原因。

而此事件被一名測(cè)試博主注意到。

在6月中旬，這位測(cè)評(píng)博主，發(fā)布一條多家奶茶店鋪冰塊檢測(cè)。

報(bào)告顯示徹底掀翻大家的認(rèn)知。

起初這位博主明確告知店家，想要拿他們的冰塊送去檢測(cè)。

卻被店家以冰塊不單獨(dú)售賣拒絕。

為了能夠順利拿到冰塊，博主決定改變策略。

以買冰為由并未告知店家用途，這才順利拿到13家店鋪冰塊。

為確保檢測(cè)質(zhì)量，這位博主購置了20個(gè)密封杯，而后對(duì)每個(gè)杯子逐一進(jìn)行高溫滅菌處理。

隨后直接送到實(shí)驗(yàn)室的無菌室進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)將一瓶自來水進(jìn)行共同測(cè)試。

然而報(bào)告結(jié)果里并沒有霉菌超標(biāo)，但菌落總數(shù)卻幾乎陣亡。

13家中有11家超出菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，最高超標(biāo)高達(dá)100多倍。

而大腸菌群也有4家超標(biāo)，其中一家超出數(shù)十倍，這與馬桶水有何區(qū)別？

可當(dāng)自來水的報(bào)告發(fā)出后網(wǎng)友徹底傻眼了。

自來水的報(bào)告一路綠燈，比起店家的冰塊干凈多了。

可冰塊是由自來水制作而成的，為什么自來水和冰塊的檢測(cè)報(bào)告天差地別呢？

事實(shí)上，制冰機(jī)長期疏于清理，且員工操作失范，方才致使這一狀況出現(xiàn)。

此外，當(dāng)下我國僅在預(yù)制冰塊領(lǐng)域存在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)制冰是否潔凈，全然取決于商家是否自覺。

而身為國內(nèi)首屈一指的“奈雪”為何會(huì)漸漸跌落神壇？

逐步敗退

茶飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，而蜜雪冰城等品牌通過加盟模式迅速拓展市場(chǎng)，形成了一種新常態(tài)。

奈雪卻于2024年第三季度被迫關(guān)停數(shù)十家門店。

奈雪的茶陷入困境，這需追溯至其高端定位與直營模式。

高端茶飲雖可獲取更高溢價(jià)，卻也對(duì)其消費(fèi)群體有所局限。

而創(chuàng)始人彭心將奈雪的茶定位為“第三空間”。

一個(gè)既適合社交又能享受美好飲品的高端消費(fèi)場(chǎng)所，這樣的理想主義在當(dāng)今商業(yè)環(huán)境中受到了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

然而隨著近年奈雪逐步倒退，奈雪元老級(jí)人物也接連退出，這導(dǎo)致奈雪未來變得更加被動(dòng)。

面對(duì)如今的困境，奈雪必須尋找新的突圍之路。

例如像蜜雪冰城一樣減少對(duì)于店鋪的投資與面積以及加盟策略。

應(yīng)當(dāng)在不變中應(yīng)萬變，才能在未來更好的發(fā)展。

結(jié)語

此次事件整體看來奶茶店鋪食品安全與衛(wèi)生可能存在問題。

亦需提醒商家重視食品安全與銷售質(zhì)量檢測(cè)。

只有做到對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，才能做到長久發(fā)展。

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