山東
齊魯晚報·齊魯壹點 徐鵬飛 通訊員 尹虹
為進一步加強學校食堂食品安全管理，提升學校食堂管理透明度與服務質量，近日，濱城區市中監管所配合街道食安辦、區人大代表、學生委員會代表走進三中北校區食堂，開展“食堂安全 你我共護”專項活動，以“沉浸式”體驗和“零距離”監督，筑牢校園食品安全防線。
代表們在市中市場監管所與食堂負責人帶領下，深入食堂后廚開展“沉浸式”參觀。從食材倉庫的溫濕度監控，到粗加工間的分區管理，再到餐具消毒的紫外線+熱力雙重保障，每一處細節都在參觀中“亮”出來。同時，市場監管工作人員現場為家長細致講解了從業人員健康管理規范、食品留樣等焦點話題。
臨近午餐時間，代表們化身“食安體驗官”，與孩子們共進午餐。餐桌上，食堂安全負責人詳細介紹當日菜品營養搭配及食材溯源信息，并向家長代表展示食材檢測報告。人大、家長代表在陪餐后紛紛表示：“飯菜葷素搭配合理，味道也很清淡，孩子吃得開心，我們家長也安心。這種‘看得見’的監管模式，值得點贊！”
此次活動不僅是一次食品安全監管成效的展示，更是一次“家校所”共治校園食品的探索。后續，市中監管所將聯合學校共同推行多方聯席會議制度，嚴格執行陪餐制度，定期開展食堂開放日、食品安全進課堂等活動，邀請人大代表、家長參與菜單制定、食材驗收等環節，多方合力共同守護校園食品安全。
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