湖南
3人做過這道菜
蕾媽廚房
最初的曲奇餅干是人們?yōu)榱藱z驗(yàn)烤箱溫度，放一些小面團(tuán)或小面糊在烤箱里，卻在不經(jīng)意間就烤就成了酥脆口感，受到了人們的喜愛。后來，人們開始在面團(tuán)里加入各種香料、堅(jiān)果、水果、巧克力等食材，制作出各式各樣的曲奇餅干。
餅干是最入門級(jí)別的烘焙，比蛋糕和面包要容易很多，所以哪怕是烘焙新手也值得擁有這么一款只有零基礎(chǔ)卻是皇冠級(jí)別口感的配方。
色澤金黃、口感香醇、酥松，入口時(shí)的綿密和黃油散發(fā)的稠香使得每一次和它的接觸都令人回味。讓你第一次品嘗到曲奇時(shí)就會(huì)被它不可抗拒的美味所吸引，并深深的愛上它。
用料
低筋面粉
160克
無鹽黃油
150克
糖霜
50克
牛奶
35毫升
烘焙小白原味黃油曲奇餅干的做法
- 將無鹽黃油常溫軟化， 倒入糖霜。
- 混合攪拌均勻后使用電動(dòng)攪拌器高速打發(fā)， 體積膨脹至原來的 2-3 倍，顏色發(fā)白即可。再將牛奶倒入黃油里。
- 繼續(xù)用電動(dòng)攪拌器打發(fā)3-5 分鐘左右。
- 將過篩的低筋面粉篩入黃油中，使用硅膠刮刀混合攪拌均勻。
- 將制作好的曲奇糊裝進(jìn)裱花袋，均勻的擠在不粘烤盤上。
- 烤箱提前預(yù)熱，上火 165 ° C ，下火 135 ° C ， 烘烤20 分鐘出爐，晾涼即可享用。
小貼士
1、所有加入面粉“攪拌均勻”都是指攪拌至無顆粒狀即可。
2、不是不粘烤盤里建議墊上油紙，不然烤盤不好洗。
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