進入一年中最炎熱的季節， 陽光炙烤著大地，人們常常會感到疲倦乏力，疲憊嗜睡，腿腳無勁， 就連平時吵吵鬧鬧的孩子們， 也變得如同打了霜的茄子，失去了往日的活力。老話說，“夏補鉀，身不乏”，鉀是人體內重要的礦物質之一，它對于維持體內水分平衡、對于我們生命活動都起著關鍵的作用。夏季氣溫高， 出汗多，鉀元素隨汗液流失，家長們一定要注意及時給身體補充鉀元素，有利于孩子保持活力，健康成長，學習有精神。 今天，下面就給大家推薦四種“高鉀菜”，不僅營養豐富，而且美味又好吃，既能滿足孩子的味蕾，又能為孩子身體增加活力，腿腳有勁精神好，學習更帶勁，健康度過夏天。 一起來看看它們的做法吧。

01. 草菇燒雞肉丸，草菇是我們常吃的菌菇之一，高蛋白、低脂肪，營養極其豐富， 肉質脆嫩，味道鮮美，香味濃郁，常吃有助于孩子提高機體免疫力，強健機體。草菇的含鉀量高，被稱為“天然的鉀元素寶庫”， 是補充鉀元素的重要來源。將搭配上雞肉丸一起燜煮，有菌有肉有菜，營養十分全面， 孩子愛吃，補充營養，健康成長。

推薦菜品【草菇燒雞肉丸】 原料： 草菇 雞脯肉 小白菜 姜末 料酒 生抽 淀粉 蠔油 油鹽

制作過程： 將雞脯肉剁成雞肉泥，加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽、姜末等調味料順著一個方向攪拌上勁； 燒鍋冷水， 將雞肉擠出肉丸后放入冷水鍋中去煮，煮至肉丸全部浮起來后撈出備用。 燒鍋水，加入少許鹽和幾滴油，將洗凈的小白菜放進鍋中焯煮熟后撈出在盤中擺放成圓圈備用。 燒熱鍋放入適量的油，加入少許姜蒜片爆香， 加入草菇進鍋翻炒幾下， 再加入準備好的雞肉丸子放進鍋中翻炒均勻，加入少許生抽、料酒和蠔油翻炒均勻，再加入少許水燜煮二、三分鐘，加入適量的鹽調味，大火收汁， 將燒好的草菇肉丸盛入白菜中間即可。

02. 荷蘭豆炒藕片，夏季吃都勝過肉，荷蘭豆是鮮食物的豆類蔬菜，能為身體提供多種維生素和礦物質，如維生素A、C、K以及鉀、鈣等礦物質、粗纖維等多種營養，這些物質是維持身體健康所必需的。 荷蘭豆也是一種高鉀蔬菜，將它搭配上時令的蓮藕一起炒，雖然是道素菜， 但是營養豐富，不僅能給孩子補充鉀元素，提高免疫力，還清熱解暑，特別適合夏天吃。

推薦菜品【荷蘭豆炒藕片】原料：荷蘭豆 蓮藕 胡蘿卜 姜絲 油鹽

制作過程： 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將荷蘭豆放進鍋中焯燙變色后撈出備用。 燒熱鍋放入少許油，將胡蘿卜片和少許姜絲放進鍋中爆香， 加入準備好蓮藕片進鍋翻炒幾下，加入少許鹽調味，最后將焯好的荷蘭豆放進鍋中翻炒均勻即可。

03. 豆豉燒帶魚，帶魚是一種深海魚，也是我們補充優質蛋白質來源之一， 還含有不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、鈣、鉀、鐵等多種營養成分，能為孩子提供豐富的營養成分，有助于維持身體健康，助力孩子長高長壯。帶魚味道鮮美，營養豐富，孩子不妨多吃幾次吧，腿腳帶勁，活力滿滿，身體強壯。 這道“豆豉燒帶魚”做法簡單，營養味美，孩子愛吃。

推薦菜品【豆豉燒帶魚】 原料： 帶魚 蒜 豆豉 姜 料酒 生抽 油鹽

制作過程： 將帶魚切成等長的段， 再在帶魚表面劃上幾刀，加入少許鹽、料酒和姜蒜片拌均勻腌制五分鐘以便入味。 燒熱鍋放入少許油，將帶魚表面的水分吸干后放入鍋中煎至雙面金黃后盛出來備用。 燒熱鍋放入少許油， 加入豆豉醬和姜蒜片放進鍋中煸炒香，加入煎好的帶魚放進鍋中去翻炒，加入少許料酒和生抽翻炒均勻，再加入適量的水燉煮三至五分鐘，加入少許鹽調味，大火收汁，注意中間翻動兩次，以便入味。

04. 尖椒土豆絲，土豆是餐桌上常見的食物，是菜也可作為主食，被稱為“為世界五大作物”之一，營養豐富， 也是高鉀蔬菜之一，能為人體補充多種營養，其含鉀量豐富，是補鉀的好選擇，能讓我們保持活力。土豆一年四季都有，價格便宜，無論是炒土豆絲還是燉土豆，都很美味，這道“尖椒炒土豆絲”就是我家最受歡迎的家常小炒，好吃又下飯，不妨多做給孩子吃。

推薦菜品【尖椒土豆絲】 原料： 土豆 青紅椒 蒜 白醋 油鹽

制作過程：將土豆去皮后切成細絲，放入冷水中浸泡10分鐘，這樣能去除土豆絲中所含部分淀粉，炒出來的土豆絲更加爽脆。 將青紅椒切成細絲、蒜瓣也切成絲備用。 燒熱鍋放入適量的油， 先將青紅椒絲和蒜絲放進鍋中爆炒香，土豆絲瀝干水分后放入鍋中爆炒幾下，加入少許鹽調味，最后出鍋前倒入少許白醋翻炒均勻即可。