曾經(jīng)目睹過(guò)茅臺(tái)萬(wàn)余匠人凌晨四點(diǎn)喚醒赤水河谷的第一道光；

曾經(jīng)聽(tīng)聞七十多歲的酒協(xié)老領(lǐng)導(dǎo)以破喉之姿怒吼“誰(shuí)生產(chǎn)竄酒誰(shuí)就是和我作對(duì)”；

曾見(jiàn)白發(fā)大師數(shù)十年如一日，用手掌丈量窖池溫度，讓晨露浸濕的工服成為歲月勛章……

這些動(dòng)人的畫(huà)面，勾勒出醬酒釀造的嚴(yán)謹(jǐn)與匠心傳承。隨央視曝光個(gè)別經(jīng)營(yíng)者的“年份酒”生產(chǎn)而讓這個(gè)核心產(chǎn)區(qū)短期承受著輿論壓力。

6月22日，央視財(cái)經(jīng)《財(cái)經(jīng)調(diào)查》欄目播出《“年份酒”豈能憑空造》，曝光了仁懷產(chǎn)區(qū)部分酒企用食用酒精勾兌冒充純糧釀造酒、虛構(gòu)窖藏歷史、以次充好等問(wèn)題，在行業(yè)內(nèi)引起軒然大波。

我們既要將這樣的聲音視作行業(yè)警醒，也需明確：類似竄酒、虛假年份酒等違法行為，僅屬個(gè)別企業(yè)的不當(dāng)之舉，產(chǎn)區(qū)名譽(yù)不應(yīng)因這些行為而受損。

治：政企亮劍，刮骨療毒護(hù)金匾

輿情發(fā)生以后，仁懷、遵義、貴州各級(jí)政府迅速做出反應(yīng)。

6 月 23 日，仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于核查處置央視曝光白酒生產(chǎn)銷(xiāo)售相關(guān)問(wèn)題的通報(bào)》。

通報(bào)稱，報(bào)道播出后，貴州省、遵義市及仁懷市黨委政府高度重視，第一時(shí)間作出安排部署，第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)核查處置工作。初步調(diào)查核實(shí)，媒體報(bào)道涉及 12 家主體，目前，已對(duì)涉事企業(yè)酒罐基酒抽檢 46 樣次、成品酒抽檢 66 樣次，后期將依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果和調(diào)查情況依法處置。

仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，下一步，在仁懷市委市政府領(lǐng)導(dǎo)下，將舉一反三，加強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)常態(tài)長(zhǎng)效管理，持續(xù)開(kāi)展保知打假專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊制假售假、虛假宣傳等問(wèn)題，全力加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，強(qiáng)化源頭管理和制度約束，保障產(chǎn)品質(zhì)量，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

6月24日，遵義市委常委會(huì)召開(kāi)會(huì)議，分析全市當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，安排部署下步經(jīng)濟(jì)工作。其中明確強(qiáng)調(diào)要全面開(kāi)展涉酒生產(chǎn)銷(xiāo)售違法行為專項(xiàng)整治，堅(jiān)持零容忍、強(qiáng)高壓、長(zhǎng)震懾，嚴(yán)厲打擊使用食用酒精勾兌、以次充好、虛假宣傳等違法行為，堅(jiān)決斬?cái)喟拙浦萍偈奂俚暮谑郑瑘?jiān)決維護(hù)遵義白酒產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展環(huán)境。

6月26日，仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官微發(fā)布《關(guān)于規(guī)范酒類廣告行為的提醒告誡書(shū)》，對(duì)于當(dāng)?shù)厣婢破髽I(yè)在廣告營(yíng)銷(xiāo)行為進(jìn)行明確規(guī)范，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售過(guò)程中的虛假營(yíng)銷(xiāo)行為。

仁懷、遵義、貴州各級(jí)政府以雷霆之勢(shì)迅速響應(yīng)，彰顯出對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的高度責(zé)任感。仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)發(fā)布核查處置通報(bào)，對(duì)涉事企業(yè)開(kāi)展多維度抽檢；遵義市委常委會(huì)更是將涉酒生產(chǎn)銷(xiāo)售違法行為專項(xiàng)整治列為重點(diǎn)工作，釋放出零容忍的強(qiáng)烈信號(hào)。

思：叩問(wèn)行業(yè)，造假沉疴何以破

需要明確的是，央視財(cái)經(jīng)此次曝光的并非產(chǎn)區(qū)行為，而是行業(yè)發(fā)展過(guò)程中，部分企業(yè)（經(jīng)銷(xiāo)商）為求利潤(rùn)無(wú)底線經(jīng)營(yíng)的個(gè)別現(xiàn)象。在利益的誘惑下，他們喪失底線，鋌而走險(xiǎn)。通過(guò)偽造年份標(biāo)識(shí)，通過(guò)調(diào)色等手段，為新酒披上老酒 “滄桑感” 的外衣，甚至形成了一條涵蓋生產(chǎn)、檢測(cè)、銷(xiāo)售的“灰色產(chǎn)業(yè)鏈”。

以央視財(cái)經(jīng)曝光的企業(yè)為例，其生產(chǎn)的所謂“10年陳釀”，實(shí)際窖藏時(shí)間不足半年，成本不過(guò)十幾元，卻能以數(shù)百元的價(jià)格售出，利潤(rùn)高達(dá)數(shù)十倍。如此暴利，難怪他們甘愿冒險(xiǎn)。

亂象難以根治，主要是因?yàn)橄M(fèi)者區(qū)分困難、市場(chǎng)監(jiān)管困難。

年份鑒別需要專業(yè)知識(shí)，風(fēng)味辨別也需要門(mén)檻，而不法商家精心設(shè)計(jì)的刻意做舊包裝，更是讓普通消費(fèi)者難辨真假。比如，一些假年份酒在外包裝上印制“古法窖藏”“大師親釀”等極具迷惑性的宣傳語(yǔ)，再搭配陳舊的瓶身設(shè)計(jì)，讓缺乏專業(yè)知識(shí)的消費(fèi)者極易上當(dāng)受騙。

監(jiān)管難點(diǎn)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：

一是檢測(cè)技術(shù)手段有限，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)難以快速識(shí)別“竄酒+少量真酒”的勾調(diào)產(chǎn)品，更難識(shí)別陳年酒與新酒的品質(zhì)差異，部分商家利用認(rèn)知不足的漏洞打擦邊球；

二是產(chǎn)業(yè)鏈隱蔽，采購(gòu)、勾調(diào)、包裝環(huán)節(jié)分散，這種A地采購(gòu)-B地灌裝-全國(guó)分銷(xiāo)的產(chǎn)銷(xiāo)模式，追溯難度大；

三是直播電商監(jiān)管空白，虛擬場(chǎng)景下的虛假宣傳取證困難，跨區(qū)域執(zhí)法協(xié)作效率低。

一位資深的貴州本地酒業(yè)人表示：法規(guī)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)只能監(jiān)督有底線的商家，對(duì)于那些鐵了心要賣(mài)“9塊9包郵酒”的企業(yè)來(lái)說(shuō)，想要取得成效，政府必須要有挖地三尺的決心，消費(fèi)者也要摒除占便宜的僥幸心理。

望：向新而生，灼灼匠心終不改

雖然此次央視曝光的竄酒和假年份酒事件，給仁懷產(chǎn)區(qū)帶來(lái)了一定的負(fù)面影響，但我們不能因?yàn)閭€(gè)別企業(yè)和商家的違法行為，而否定整個(gè)產(chǎn)區(qū)的努力和發(fā)展。

事實(shí)上，近年來(lái)，仁懷產(chǎn)區(qū)在政府的引導(dǎo)下，在行業(yè)協(xié)會(huì)的組織下，在企業(yè)的共同努力下，已經(jīng)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和進(jìn)步。尤其是在品質(zhì)提升、品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展等方面，仁懷產(chǎn)區(qū)都取得了顯著的成效。

● 2019年

仁懷市便劃撥專項(xiàng)資金治理規(guī)范當(dāng)?shù)蒯u酒生產(chǎn)。加強(qiáng)醬香基酒外銷(xiāo)外流的規(guī)范管理，嚴(yán)查醬香型白酒生產(chǎn)過(guò)程中添加食用酒精；

● 2022年

仁懷下發(fā)并實(shí)施《中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）建設(shè)管理暫行辦法》（簡(jiǎn)稱《辦法》），從區(qū)域管控、產(chǎn)區(qū)保護(hù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)范、體系建設(shè)、認(rèn)證管理等方面作出規(guī)定；

● 2023年

仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《仁懷市散裝醬香白酒標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)范（試行）》，要求不得含有暗示保健功效等具有傾向性的內(nèi)容；

● 2023年

仁懷發(fā)布《關(guān)于規(guī)范酒類市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的通告》，嚴(yán)禁超范圍使用添加劑、嚴(yán)禁液態(tài)法白酒冒充固態(tài)法白酒、嚴(yán)禁虛假標(biāo)注、嚴(yán)禁低俗營(yíng)銷(xiāo)；

● 2024年

仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭制定《仁懷產(chǎn)區(qū)大曲醬香型白酒年份酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施，至此仁懷產(chǎn)區(qū)基本完成對(duì)基酒、年份酒、散酒管理辦法的制定；

● 2025年6月1日

GB/T 10781.4-2024《白酒質(zhì)量要求 第4部分：醬香型白酒》正式實(shí)施，從定義上徹底否定了竄酒的合法性。

從“小散弱”的混亂發(fā)展到“茅臺(tái)領(lǐng)銜，群星閃耀”的品牌集群化發(fā)展，從數(shù)千家作坊的無(wú)序經(jīng)營(yíng)到僅有131家規(guī)上企業(yè)的強(qiáng)兵之路，從中國(guó)的地理標(biāo)志認(rèn)證到把布魯塞爾國(guó)際酒類大獎(jiǎng)賽請(qǐng)進(jìn)家門(mén)——仁懷的發(fā)展證明，它值得我們投入更多信任。

以壯士斷腕的治理重塑醬酒版圖，用高壓打假捍衛(wèi)產(chǎn)區(qū)金匾，憑規(guī)范與創(chuàng)新書(shū)寫(xiě)"世界醬香核心區(qū)"的共生傳奇。

我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，此次事件的曝光，只是產(chǎn)區(qū)發(fā)展過(guò)程中的一個(gè)小插曲，它讓我們更加清醒地認(rèn)識(shí)到了產(chǎn)區(qū)存在的問(wèn)題和不足，也更加堅(jiān)定了推動(dòng)產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的決心和信心。

在此，我們也呼吁產(chǎn)區(qū)內(nèi)的每一家企業(yè)和每一位從業(yè)者，堅(jiān)守品質(zhì)底線，遵守法律法規(guī)，共同維護(hù)產(chǎn)區(qū)的良好形象和市場(chǎng)秩序，也感謝消費(fèi)者、媒體共同為產(chǎn)區(qū)發(fā)展做好監(jiān)督工作。

仁懷正在變得更好，我們也相信未來(lái)仁懷還將持續(xù)向好。