蔡瀾離世后，外界爭議不斷。有人愛他煙火人間、豁達通透；也有人認為其選擇丁克是精致利己，讓陳寶蓮拍片更是強人所難。

其實但凡是才子名人，都無法做到人人愛之，有爭議是再正常不過之事。相信絕大多數人，都被蔡瀾的人生觀感染，對其欽佩有加。

在他走后，無數粉絲慕名前去其店鋪打卡，力求和這位香港才子做最后的道別。但令人尷尬的是，反響并不好。即便是頂著蔡瀾的名頭，食客還是打出了“難吃”的評價。

蔡瀾生前一共創建 了多個美食品牌，其中蔡瀾Pho于2018年創建，是越南河粉店，已有10多家門店；蔡瀾美食坊則早在1994年便有了，只有經蔡瀾精挑細選的香港餐廳才有資格進駐。此外，在珠江還有一個蔡瀾美食城。2014年，蔡瀾還開設了 “蔡瀾花花世界” 的網店售賣食物。但要說最廣為人知的，當屬在2018年創立的蔡瀾港式點心，這個定位是廣式下午茶餐廳已經開設多家門店，受眾面也很廣，這次被吐槽的也正是它。

就在幾天前，蔡瀾離世的消息剛傳出來時，很多食客慕名前去蔡瀾點心用餐。媒體采訪了工作人員，對方也證實或許是因為蔡瀾離世的緣故，這幾天店內生意火爆，用餐和點外賣人員都多了很多。

當時評論區就有不少網友表示致敬蔡瀾，但蔡瀾點心確實不好吃，價格也十分昂貴。網友認為蔡瀾點心完全不看出蔡瀾對美食的用心，感覺只是掛名而已。

有意思的是，5月份蔡瀾尚在世的時候，一位博主也分享了在蔡瀾點心用餐的感受。他喊話蔡瀾點心給所有食材道歉，“用勞動人民辛苦種的養的食材，做出這么難吃的”。

這位網友還在評論區和其他食客吐槽，直言又貴又少還難吃。其他食客也深有共鳴，直言隨便點一個就要大幾十，甚至連一盤青菜都要20多，價格貴到離譜。

無獨有偶，蔡瀾離世消息曝出來那天，另一位網友也分享了在蔡瀾點心不愉快的用餐經歷。該網友當年帶孕妻吃蔡瀾點心結果吃出蟲子，店員很熟練的上來搶。雖然店方之后表示賠300元，但網友還是覺得十分氣憤。

很多人認為蔡瀾一生愛吃、會吃，結果留下的美食辱沒了他的名氣，實在太可惜。

其實蔡瀾在絕筆信中也透露，雖然自己有蔡瀾點心的股份，但一直是個甩手掌柜。

蔡瀾在絕筆信中說，多年來找他合作的投資者不計其數，但自己十分謹慎。直到遇到義子，被他們對餐飲的認真感動，相信他們會做好才建立起蔡瀾點心。

看到蔡瀾點心步入正軌，蔡瀾也成為了甩手掌柜，因為他相信團隊會努力維護自己的名聲。

可如今看來，蔡瀾的義子并未維護好蔡瀾的品牌。

當然了，或許蔡瀾的灑脫讓他選擇信任，卻未料商業現實與美食初心脫節。但他留給世人的煙火哲學從未褪色，那些關于吃的真性情，遠比某個品牌的興衰更值得回味。