四川
為提升全縣學校和幼兒園食堂食品安全管理人員的能力和水平，規范學校食堂原料采購、驗收入庫、加工制作、清洗消毒等各個環節的流程操作。6月27日，蓬安縣市場監管局組織召開了學校食堂食品安全管理人員培訓會。縣市場監督管理局食品藥品安全總監、縣教體局副局長及全縣學校食堂食品安全總監和食品安全管理人員共計170余人參會。
會議對上半年全縣學校食堂存在的問題進行了系統性通報。此次通報主要聚焦學校主體責任落實、食品留樣、三防設施不完善等問題，要求各校建立“問題清單-整改臺賬-銷號管理”機制，明確整改責任人與時限，確保在規定時限完成閉環整改。
會議還以近期發生的學校食堂食品安全事件為切入點開展警示教育。夏季天氣炎熱，各校需嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》，要求供貨商提供每批次食材的檢驗合格證、運輸溫度監測記錄，確保肉類等冷鏈食品在運輸過程中全程保持0-4℃的貯存溫度，杜絕因溫度失控導致食材變質風險。會議從五個維度開展精細化培訓，并對全縣學校食品安全管理人員開展集中抽考。
此次培訓，進一步壓實了學校食堂食品安全主體責任，強化了管理人員的風險防控意識與管理水平，為筑牢校園食品安全防線奠定了堅實基礎。
劉桂兵
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
